A alimentação desempenha um papel importante na manutenção da sua saúde geral.
Não se deve descurar de uma alimentação saudável em nenhuma refeição e por isso hoje dedicamos este artigo a receitas de fácil digestão que tanto pode levar para o local de trabalho, como fazer em casa numa refeição sozinha ou entre amigos.
4 Saborosas receitas de fácil digestão
1. Feijão-verde com sementes de mostarda e alho
No que diz respeito à sua composição nutricional, o feijão-verde afasta-se do típico feijão vermelho ou preto, e por isso ajuda na digestão contrariamente às leguminosas.
– Ingredientes –
- 0,5kg de feijão-verde fresco
- 1 Colher de sopa de azeite
- ¾ Colheres de chá de sementes de mostarda preta
- 1 Colher de sopa de alho picado
- ¾ Colheres de chá de pimenta vermelha
- Sal a gosto
– Modo de preparação –
- Cortar os feijões em pequenas tiras.
- Aquecer o azeite por um minuto e adicionar as sementes de mostarda e esperar cerca de 30 segundos.
- Adicionar o alho e cozinhar até o alho ficar alourado (ter atenção para não deixar queimar!)
- Adicionar o feijão-verde, a pimenta vermelha e o sal. Envolver bem.
- Deixar cozinhar durante 10 minutos até o feijão estar bem cozinhado.
Dica: Esta receita pode ser acompanhada por uma fonte proteica. Uma alternativa que é igualmente fácil de digerir pelo organismo é peito de frango cozido. O frango pode ser desfiado e adicionado à preparação na parte final para adquirir o sabor do prato.
2. Smoothie de Abóbora e Gengibre
A abóbora é cheia de fibra solúvel. É simples de digerir e altamente versátil.
– Ingredientes –
- ½ Chávena de puré de abóbora
- ½ Chávena de iogurte natural
- ¾ Chávena de cubos de gelo
- 2 Colheres de sopa de mel ou maple syrup
- 1 Colher de sopa de vinagre de maçã
- Uma fatia de gengibre de cerca de 1,5cm
- Canela q.b.
– Modo de preparação –
- Colocar o puré de abóbora, o iogurte, os cubos de gelo, o mel ou maple syrup, o vinagre, o gengibre e a canela num liquidificador.
- Mexer até ficar bem cremoso e com uma textura homogénea.
- Adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de água se necessário para ajustar a consistência.
- Colocar num copo e polvilhar com canela no topo.
3. Salada de atum e abacate
Os abacates fornecem ácidos gordos essenciais, proteínas, potássio e Vitamina E. Além disso possuem fibra e água, o que assegura uma digestão mais suave.
– Ingredientes –
- 1 Lata de atum
- 1 Colher de sopa de coentros, cortado bem fininho
- ½ Colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 Cebola pequena
- ¼ Chávena de molho de soja
- ½ Colher de sopa de óleo de sésamo
- ½ Abacate, cortado em pequenos cubos
- 1 Folha de alface
– Modo de preparação –
- Numa tigela, colocar o atum, os coentros, o gengibre, a cebola, o molho de soja, o óleo de sésamo e misturar delicadamente.
- Cobrir e levar ao frigorífico por um período de 1 a 2 horas.
- Pouco antes de servir, acrescentar o abacate e misturar.
- Colocar a salada numa folha de alface e servir.
4. Sopa cremosa de batata-doce
A batata-doce tem vários benefícios gastrointestinais: possuem água, fibra solúvel e potássio.
– Ingredientes –
- 0,5 kg de batata-doce, descascadas e cortadas em cubos
- 3 Chávenas de folhas de espinafres
- 1 Cebola, cortada em cubos
- 2 Dentes de alho picados
- ¼ Chávena de polpa de tomate
- 2 Chávenas de caldo de legumes
- ½ Colher de chá de cominhos em pó
- 1 Colher de sopa de azeite
- Sal q.b.
– Modo de preparação –
- Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola até ficar macia.
- Adicionar a polpa de tomate, o alho e os cominhos e cozinhar durante um minuto, mexendo sempre.
- Adicionar as batatas-doces, o caldo de legumes e uma chávena de água.
- Cozinhar durante 25 minutos, até as batatas-doces estejam cozidas e macias.
- Reduzir a mistura a puré (adicionar mais água caso a consistência não seja a pretendida.)
- Adicionar o sal e deixar levantar fervura.
- Adicionar as folhas de espinafre e deixar cozinhar durante mais cinco minutos.
Alimentos que facilitam a digestão
Se por um lado uma dieta adequada ajuda na prevenção da obesidade e doenças gastrointestinais, por outro, uma dieta inadequada leva ao ganho de peso e problemas digestivos. Daqui conclui-se que é essencial ter uma boa alimentação para alcançar uma boa saúde digestiva.
O arroz cozido é um dos alimentos mais facilmente digeridos, juntamente com a carne e o peixe confeccionados pelo mesmo método culinário. Mas existem outros que podem ser inseridos numa dieta para uma fácil digestão, que são igualmente saborosos e saudáveis tais como, as frutas, os hortícolas, a batata-doce, entre outros.
