Nutricionista Hugo Canelas
Nutricionista Hugo Canelas
13 Jun, 2023 - 00:01

Cuidados alimentares para dadores de sangue: o que comer?

Nutricionista Hugo Canelas

Doar sangue é uma das formas mais nobres que temos à nossa disposição para ajudar. Conheça os cuidados alimentares para dadores de sangue.

Cuidados alimentares para os dadores de sangue

Sim, existem cuidados alimentares para dadores de sangue que devem ser levados em consideração para evitar possíveis carências nutricionais e garantir a sua saúde.

Doar sangue é uma das formas mais nobres que temos à nossa disposição para ajudar pessoas doentes com necessidades específicas. Embora a prática seja perfeitamente segura, em alguns casos, pode levar a alguns efeitos secundários como fadiga e anemia.

Vamos saber, então, o que os dadores de sangue devem comer e o que devem evitar.

Cuidados alimentares para dadores de sangue: o que comer?

A manutenção dos níveis de ferro no sangue requerem uma absorção diária apropriada e a correção dos níveis de ferro no sangue associadas à doação não é um processo imediato.

Assim, é essencial garantir uma alimentação adequada e a ingestão de alimentos ricos em ferro de forma consistente para evitar correr o risco de desenvolver deficiência neste micronutriente.

1.

Alimentos ricos em ferro

O ferro é um mineral fundamental na produção de hemoglobina, a proteína de transporte de oxigénio desde os pulmões até ás células.

Uma vez que existem reservas de ferro no organismo, é importante que ingira alimentos ricos neste mineral de forma a compensar as perdas que acontecem quando doa sangue, contornando o risco de anemia ferropénica.

Existem dois tipos distintos de ferro que pode encontrar nos alimentos, o ferro heme e o ferro não heme, e a diferença está na capacidade para o nosso organismo os absorver. O ferro heme é mais facilmente absorvido e, por isso, repõe as reservas mais eficazmente. Na verdade, o organismo absorve até 30% do ferro heme e apenas 2 a 10% de ferro não heme (1).

Os alimentos ricos em ferro incluem:

  • Carnes, como carne de vaca, cordeiro, porco e vitela;
  • Aves, como frango e peru;
  • Pescado, como atum, camarão, ameijoa, carapau, cavala, chicharro e sardinha;
  • Vísceras, como fígado e cérebro;
  • Ovos;
  • Vegetais, como espinafre, batata-doce, brócolos, grelos, couve e acelga;
  • Cereais integrais, especialmente os enriquecidos, como pães, cereais de pequeno almoço, massas, arroz e aveia;
  • Frutas, como morangos, melancia, passas, figos e ameixas.
2.

Alimentos ricos em vitamina C

Embora o ferro heme seja mais eficaz na reposição do ferro perdido, a vitamina C ajuda o organismo a absorver melhor o ferro não heme.

Várias frutas e vegetais constituem ótimas fontes de vitamina C. Algumas dessas frutas incluem:

  • Melão;
  • Frutos e sumos cítricos;
  • Kiwi;
  • Manga;
  • Papaia;
  • Ananás e sumo de ananás;
  • Morango;
  • Framboesa;
  • Amora;
  • Arando;
  • Melancia;
  • Tomate.

Alguns dos vegetais mais ricos em vitamina C são:

  • Couve-galega crua;
  • Couve-de-bruxelas;
  • Couve portuguesa;
  • Pimento;
  • Grelos de nabo.
3.

Água

Quando perdemos fluidos, como acontece quando doamos sangue, a pressão sanguínea pode descer, levando à sensação de tontura. A Associação da Cruz Vermelha recomenda a ingestão de cerca de 500 mL de fluidos sem álcool antes da doação (2).

Este extra em líquidos deve ser adicionado aos 3,7 litros/dia recomendados para homens e 2,7 litros/dia recomendados para mulheres (3).

Cuidados alimentares para dadores de sangue: o que evitar

Alguns alimentos e bebidas devem ser evitados porque podem ter um efeito negativo na qualidade do sangue. Por isso, antes de doar sangue, tente evitar estes produtos:

Bebidas alcoólicas

Embora a ingestão moderada de bebidas alcoólicas, em geral, possa ter algumas vantagens ligeiras (principalmente porque interfere com o processo de coagulação e, por isso, pode reduzir o risco de enfarte ou AVC isquémico), quando em excesso pode aumentar esse risco bem como o de desidratação (4).

Como discutido anteriormente, o estado de hidratação pré e pós doação é importante para evitar efeitos secundários como tonturas e, por isso, se não conseguir evitar o consumo de bebidas alcoólicas 24 horas antes do ato, compense com a ingestão extra de líquidos nesse dia.

Alimentos ricos em gordura

Alimentos ricos em gordura como fritos e produtos processados podem afetar os resultados analíticos. Se os parâmetros não estiverem controlados, o sangue não pode ser usado para transfusões.

Bloqueadores de ferro

Alguns alimentos e bebidas podem alterar a capacidade do organismo para absorver o ferro. Não é necessário evitar por completo estes alimentos, mas deverá tentar não os consumir em conjunto com alimentos ricos em ferro ou com suplementos.

Alguns alimentos que reduzem a absorção de ferro incluem:

  • Café e chá;
  • Alimentos ricos em cálcio como leite, queijo e iogurte;
  • Vinho tinto;
  • Chocolate;

Cuidados alimentares para dadores de sangue

O que comer depois de doar

Após doar sangue, é geralmente facultado um snack ligeiro e algo para beber, ambos produtos ricos em hidratos de carbono, com o objetivo de estabilizar os níveis de açúcar no sangue e repor os líquidos perdidos.

No entanto, como forma de restabelecer o estado de hidratação deverá consumir a quantidade de líquidos recomendados pelos organismos internacionais e evitar ingerir bebidas alcoólicas (3).

efeitos adversos da doação de sangue

Homem a fazer análises ao sangue

Grande parte dos dadores de sangue não sente qualquer efeito secundário após doar sangue. No entanto, são geralmente aconselhadas a aguardar numa zona reservada, entre 10 a 15 minutos, como forma de garantir que tudo está bem.

De facto, cada dádiva de sangue total (450 ml) resulta na perda entre 200 a 250 mg de ferro. Sendo o ferro essencial para um transporte eficaz de oxigénio para os tecidos e músculos, têm sido descritos alguns efeitos adversos relacionados com a diminuição de ferro devido à doação.

Assim, algumas pessoas podem sentir efeitos indesejados, nomeadamente fadiga, náuseas, diminuição da produtividade, perdas sanguíneas a nível gastrointestinal, síndrome das pernas inquietas e anemia precoce na gravidez.

Fontes

  1. American Red Cross. (n.d.). Iron Rich Foods. Disponível em: https://www.redcrossblood.org/donate-blood/blood-donation-process/before-during-after/iron-blood-donation/iron-rich-foods.html
  2. American Red Cross. (n.d.). What to do before, during and after your donation. Disponível em: https://www.redcrossblood.org/donate-blood/blood-donation-process/before-during-after.html
  3. The National Academies. (2004). Report Sets Dietary Intake Levels for Water, Salt, and Potassium.
  4. Watson, S. (2018). Does Alcohol Thin Your Blood? Disponível em: https://www.healthline.com/health/does-alcohol-thin-your-blood
Veja também

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