10 receitas saudáveis com banana (e deliciosas)

Adora bananas? Então este artigo é mesmo para si: temos não uma, mas sim dez sugestões saborosas de receitas saudáveis com banana que prometem adçar os seus dias.

Receitas saudáveis com banana a experimentar

A banana é uma fruta com excelentes propriedades nutricionais – e, ainda, bem, é adorada por muitos. Para além de ser uma boa fonte energética, fornece potássio, ferro, zinco, selénio, magnésio, cálcio, vitamina A, do complexo B, C e E.

Não bastassem tantas vantagens, ainda é muito versátil ao se transformar em diversos pratos deliciosos e fáceis de preparar.

Experimente estas receitas saudáveis com banana: são receitas doces, ótimas para servir ao pequeno-almoço, sobremesa, snack ou lanche da tarde.

1. muffins de banana com frutos vermelhos

Ingredientes

• 2 bananas
• 2 ovos
• Canela q.b.
• Frutos vermelhos q.b.
• Óleo de coco (ou manteiga)

Modo de preparação

• Numa tigela, esmagar as bananas com um garfo até obter uma espécie de papa.
• Juntar os ovos e, com a batedeira na velocidade máxima, mexer o preparado por 2 a 3 minutos.
• Acrescentar-lhe uma pitada de canela e mexer bem a mistura.
• Untar as formas de muffins com óleo de coco (ou manteiga) e distribuir os frutos vermelhos nas formas.
• De seguida, deitar o preparado por cima dos frutos e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 10 a 15 minutos.

2. chips de banana

Ingredientes

• 2 bananas
• Óleo de coco para untar
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de água
• Canela q.b.

Modo de preparação

• Ligar o forno a 160 graus.
• Cortar as bananas em rodelas bem finas.
• Forrar uma assadeira com papel vegetal e untar com óleo de coco.
• Posicionar as fatias de banana.
• Misturar a água com o sumo de limão e pincelar sobre as bananas.
• Salpicar a canela por cima.
• Assar por 60 minutos, virar e assar por mais 30 minutos.

3. bolachas de aveia, banana e cacau

Ingredientes

• 2 bananas
• 1 chávena de flocos de aveia finos
• 50 g de chocolate 80% cacau picado grosseiramente

Modo de preparação

• Preaquecer o forno a 180 graus. 
• Com um garfo, esmagar as bananas.
• Juntar os flocos de aveia e o chocolate picado.
• Envolver tudo muito bem com um garfo.
• Com as mãos, moldar as bolachas.
• Levar ao forno por 15 minutos.

4. bolo de banana

Ingredientes

• 3/4 de chávena de banana madura batida + 1 banana para decorar
• 1 e 1/2 chávena de farinha de aveia
• 15 tâmaras sem caroço (ou 1/2 chávena de uvas-passas)
• 3 colheres de sopa de sumo de limão (aprox. 2 unidades)
• 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1/2 chávena de leite de coco
• 1/4 de chávena de água

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus e untar uma forma de bolo inglês.
• Num liquidificador ou processador de alimentos, bater as bananas e medir 3/4 de chávena. Devolver o creme de banana ao processador, adicionar as tâmaras (ou passas), o leite, o limão e a água, e bater até obter um creme.
• Numa tigela média, adicionar os ingredientes secos, bicarbonato e fermento, e misturar.
• Cortar a banana que irá usar para decorar da forma que preferir.
• Verter os líquidos sobre os secos e misturar com ajuda de uma espátula com movimentos de baixo para cima. O bicarbonato irá começar a reagir com o limão e a massa vai começar a crescer.
• Passar para a forma untada, decorar com a banana cortada.
• Assar por 50 a 60 minutos. Espetar um palito no centro da massa, que deve sair seco.
• Aguardar o bolo arrefecer para desenformar.

5. panquecas de banana

Ingredientes da panqueca

• 1 banana madura grande (150 g)
• 2 ovos
• ⅛ colher de chá de fermento em pó

Toppings

• Fatias de banana
• Canela
• Mirtilos
• Xarope de ácer puro (ou mel)
• Sementes de chia
• Manteiga de amendoim

Modo de preparação

• Num prato, partir os ovos e adicionar o fermento em pó. Bater bem.
• Noutro prato, amassar bem a banana com um garfo.
• Misturar a banana amassada com os ovos e o fermento até que tudo esteja bem incorporado.
• Numa frigideira antiaderente, colocar um pouco de óleo de coco e verter a massa (1-2 colheres de sopa). Cozinhar em lume médio/brando.
• Quando a massa já estiver bem firme, virá-la e deixar cozinhar do outro lado por cerca de 1 minuto.
• Servir imediatamente.

6. bananas assadas com canela

Ingredientes

• 2 unidades banana
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa adoçante em pó (para forno e fogão)
• Canela a gosto

Modo de preparação

• Num prato colocar o adoçante em pó e a canela a gosto e misturar bem.
• Colocar noutro prato o óleo de coco.
• Descascar as bananas e então passá-las no óleo de coco e depois na mistura de adoçante e canela.
• Apoiar as bananas sobre papel de alumínio e levar a assar em temperatura de 180 graus por 25 minutos ou até chegar no ponto que desejar.

7. pudim de banana

Ingredientes

• 3 bananas
• 300 ml de leite vegetal de amêndoas (ou outro a gosto)
• 1 saqueta de gelatina sem cor e sabor

Modo de preparação

• Assar as bananas com casca no forno a 150 graus até que a casca esteja assada e preta por fora. Quanto mais assar, mais doce vão ficar as bananas.
• Com cuidado, abrir as cascas das bananas e retirar a polpa. Colocar no liquidificador com o leite e bater até formar um creme.
• Hidratar a gelatina com 3 colheres de sopa de água quente e misturar ao creme.
• Bater mais um pouco para garantir que esteja bem homogeneizado.
• Colocar numa forma de pudim e levar ao frigorífico até solidificar.

8. brigadeiros de banana com cacau

Ingredientes

• 2 bananas grandes maduras
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 5 colheres de sopa de leite em pó magro

Modo de preparação

• Colocar 2 bananas bem maduras numa tigela e aquecer no micro-ondas por 2 minutos.
• Retirar do micro-ondas e adicionar o leite em pó e o cacau em pó aos poucos ficar bem cremoso e consistente para enrolar. Se quiser dar mais consistência, adicionar mais leite em pó.
• Misturar bem e enrolar em bolinhas.
• Passar cada bolinha no cacau em pó e levar ao frigorífico por 20 minutos antes de servir.

9. gelado de banana e manteiga de amêndoa

Ingredientes

• 2 a 3 bananas congeladas
• 1 iogurte
• 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa

Modo de preparação

• Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e triturar bem, até obter a consistência desejada.
• Servir em tacinhas.
• Decorar com mel, nozes, ou outros frutos secos.

10. brownie de banana

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus.
• Bater no liquidificador todos os ingredientes até ficar homogéneo.
• Colocar a massa numa assadeira untada (pode usar um pouco do óleo de coco).
• Levar ao forno 15 minutos.
• Retirar, deixar arrefecer, cortar aos quadrados e servir em seguida.