8 Receitas fit

 

 

A quinoa é um cereal com muitos benefícios e portanto uma excelente opção para incluir nos pequenos-almoços. Esta sugestão do Minimalist Baker é preparada em cerca de meia hora, mas o resultado vale a pena. Experimente servir com frutos vermelhos ou banana.
 
– Ingredientes –
 

• 1 chávena de quinoa
• 1 chávena de bebida de amêndoa
• 1 chávena de bebida de coco
• 2 colheres de sopa de cacau
• 2 ou 3 de colheres de sopa de açúcar de coco (a receita original inclui, mas é opcional)
• Aroma de baunilha (opcional)
• 3 ou 4 pedaços de chocolate preto
• Pitada de sal (opcional)

 
– Modo de preparação –
 

• Numa panela, aquecer água e deitar a quinoa. Mexer sempre de forma à água ir evaporando
   
• Adicionar a bebida de amêndoa, a bebida de coco e o sal (opcional)
   
• Deixar até a água ferver e depois baixar o lume e deixar cozinhar durante 20 ou 25 minutos enquanto se vai mexendo (caso a água deixe de ferver, aumentar ligeiramente o lume)
   
• Quando a água já tiver evaporado, retirar do lume e adicionar o cacau, o xarope ou açúcar de coco e a baunilha (opcional). Mexer bem
   
• Conforme a textura e o sabor que pretender, ajustar quantidades e acrescentar o que achar necessário

 

RECEITAS FIT PARA O ALMOÇO OU JANTAR

1. HAMBÚRGUER DE QUINOA E GRÃO

Vegan e sem glúten, esta receita de hambúrgueres sugerida pelo Pureella é preparada em cerca de 15 minutos e comprova que os hambúrgueres conseguem ser muito saudáveis. Ideal para acompanhar com salada ou batata doce.
 
– Ingredientes –
 

• 1 cebola pequena
• 2 ou 3 dentes de alho
• 1 chávena de grão (de lata ou já cozido)
• 3/4 chávena de quinoa (já cozinhada)
• 2 colheres de sopa de farinha de grão + 3 colheres de sopa para a cobertura
• 1/2 pimento encarnado
• 1 colher de chá de sal (opcional)
• 1 ou meia colher de chá de pimenta preta
• Pimenta preta
• Salsinha ou coentros
• Óleo de uva

 
– Modo de preparação –
 

• Numa frigideira, deitar o óleo de uva com a cebola e o olho. Deixar alourar e depois retirar do lume
   
• Partir o pimento em pequenos pedaços
   
• Triturar o grão até formar uma pasta
   
• Juntar todos os ingredientes (incluindo a cebola e o alho) e envolver bem
   
• Formar pequenas bolas e achatá-las criando o formato do hambúrguer
   
• Colocar na frigideira e deixar cerca de dois ou três minutos de cada lado

 

2. NOODLES DE BATATA DOCE COM MOLHO PESTO DE COUVE

Para os amantes de massa, é difícil arranjar um substituto que dê tanto prazer numa refeição. Mas esta é a receita que torna isso possível. O Gourmande in the kitchen sugere uma versão de noodles deliciosa e saudável. Aos noodles pode adicionar cogumelos, por exemplo, para completar.
 
– Ingredientes –
 

• 2 batatas doces
• 1 mão cheia de folhas de couve
• 20gr de pinhões ou amêndoas tostados
• 1 dente de alho partido
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• Salsa fresca
• Flocos de pimenta vermelha
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de azeite (a receita original leva duas colheres)
• 2 colheres de sopa de água
• 1/4 de chávena de queijo Pecorino (opcional para usar como topping)

 
– Modo de preparação –
 

• Descascar as batatas e usar o espiralizador para criar os noodles
   
• Cortar as folhas de couve e deixá-las de molho na água a ferver com sal durante cerca de dois minutos
   
• Deitar a salsa, os pinhões (ou amêndoas), o alho, o sumo de limão e os flocos de pimenta vermelha num processador e triturar até ganhar uma textura de molho cremosa
   
• Retirar as folhas de couve da água a ferver, retirar-lhes o excesso de água e juntá-las à mistura que está no processador. Voltar a triturar, adicionando o azeite e, consoante a textura desejada, adicionar água se for necessário
   
• Usar a mesma água para cozer os noodles – um a dois minutos será o suficiente
   
• Retirar os noodles e adicionar o molho e as folhas verdes

 

3. FRANGO GRELHADO COMO AMARANTO, CÂNHAMO E HOKKAIDO

Rica em proteína (devido ao frango e às sementes de cânhamo), esta receita fit de frango é ideal para um pós-treino. E foi mesmo a pensar em quem pratica muito exercício físico que o Lemonaid desenvolveu esta receita.
 
– Ingredientes –
 

• 3 peitos de frango partidos em pedaços grandes
• 1 chávena de amaranto
• 1 abóbora hokkaido partida em pequenos cubos
• 8 cogumelos partidos em quartos
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 chávena de sementes de cânhamo
• 1 ramo de salsa
• 3 mãos cheias de folhas de mistura de alfaces
• Sumo de 1/2 limão
• Alecrim

 
– Modo de preparação –
 

• Pré-aquecer o forno a 180 graus
   
• Temperar o frango com o sal, a mostarda, o sumo de limão e o alecrim. Deixar durante cerca de meia hora
   
• Cozer o amaranto (cerca de 20 minutos)
   
• Temperar a abóbora com azeite e sal e levar ao forno. Quando estiver quase pronta, adicionar os cogumelos durante cerca de cinco minutos
   
• Grelhar os pedaços de frango
   
• Escorrer o amaranto e deitá-lo numa taça com as sementes de cânhamo
   
• Adicionar a abóbora assada, os cogumelos, a mistura de alfaces e a salsa. Temperar com a mostarda
   
• Deitar num prato e servir o frango por cima

 

4. ABACATE COM OVO COZIDO