Share the post "Molho de alho caseiro: 5 receitas para acompanhar as refeições"
No churrasco do fim-de-semana é certo que o molho de alho já faça parte do cardápio, seja para barrar os pães ou a carne antes de irem ao grelhador.
Para variar a receita do molho e sair do habitual, vai poder ver as seguintes opções que levam orégãos, paprika fumada, maionese, iogurte e manteiga com piripiri. Uma mais saborosa que a outra.
5 receitas de molho de alho
1. Molho de alho com orégãos
![Molho de alho com oregaos](https://cdn.vidaativa.pt/uploads/2019/11/765_360_86240-creamy-salad-dressing-made-of-mayonnaise-buttermilk-garlic-herbs-spices-and-grated-che.jpg)
Para dar mais sabor ao alho, os orégãos são uma ótima escolha. Esta sugestão fica muito bem para barrar em pães e colocá-los a assar.
– Ingredientes –
- 1 copo de leite bem gelado
- Óleo q.b.
- Orégãos q.b.
- Sal q.b.
- 3 dentes de alho
– Modo de preparação –
- Coloque o leite gelado no liquidificador e ligue no modo lento.
- Coloque o óleo, de fio a fio, e misturando com o leite, com o liquidificador ligado.
- Continue a colocar o óleo até ficar um creme homogéneo.
- Depois coloque os orégãos a gosto, sal a gosto e 3 dentes de alho. Bata durante alguns segundos e está pronto.
2. Molho de alho com paprika fumada
Este sabor de molho de alho com paprika combina muito bem com filetes de frango.
– Ingredientes –
- 1 chávena de leite gelado
- 3 dentes de alho
- 400 ml de óleo
- Sal q.b.
- Paprika fumada q.b.
– Modo de preparação –
- Bata no liquidificador o leite, o alho e o sal. Coloque o óleo em fio ao poucos, até ficar bem cremoso.
- Quando estiver terminado de fazer a base, coloque a paprika fumada e misture bem com uma colher. Está pronto a servir.
3. Molho de alho com maionese
![Molho de alho com maionese](https://cdn.vidaativa.pt/uploads/2019/11/765_360_86239-white-garlic-sauce-pottery-tableware-country-style-selective_1527607009.jpg.jpg)
Esta receita tem as variantes de coentros ou salsa. A salsa acompanha muito bem as carnes ou batatas fritas e os coentros sabem melhor com bacalhau, mariscos ou massas.
– Ingredientes –
- 3 colheres de sopa de maionese
- Pimenta branca, noz-moscada e sal q.b.
- Sumo de limão q.b.
- 2 dentes de alho picados finamente
- Salsa ou coentros picados finamente
– Modo de preparação –
- Deite a maionese num recipiente e junte os alhos. Mexa energicamente para ficar tudo bem envolvido.
- Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de limão. Envolva tudo.
- Deite os coentros ou a salsa picados, mexa bem e está pronto.
4. Molho de alho com iogurte e salsa
![Molho de alho com iogurte e salsa](https://cdn.vidaativa.pt/uploads/2019/11/765_360_86242-fresh-yogurt_1527607409.jpg)
Se preferir, utilize iogurte para reduzir a quantidade de azeite. O sabor fica ótimo, ao combinar com a salsa e o vinagre balsâmico, levemente agridoce.
– Ingredientes –
- 2 dentes de alho
- Salsa fresca q.b.
- 30 ml de azeite
- 2 iogurtes naturais (250 ml)
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
– Modo de preparação –
- Coloque numa taça ou almofariz o alho, a salsa e o azeite. Esmague tudo com a ajuda de um pilão.
- Acrescente os iogurtes naturais e o vinagre balsâmico, bata tudo muito bem.
- Tempere com salsa e pimenta e está pronto a servir.
5. Molho de alho com manteiga e piripiri
Este molho fica mais líquido e é quente, ideal para cobrir carnes e espetadas, antes ou depois de serem assadas.
– Ingredientes –
- Sumo de 1 limão
- 2 dentes de alho
- Piripiri q.b.
- Sal q.b.
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colheres de sopa de óleo
– Modo de preparação –
- Leve ao lume uma panela com o óleo, a manteiga e o sal. Deixe aquecer durante 2 minutos para que a manteiga derreta no óleo.
- Junte os alhos amassados e mexa. Adicione um pouco de piripiri e volte a mexer até ferver e engrossar ou pouco.
- Depois coloque o sumo de limão, deixe apurar um pouco e está pronto para cobrir as carnes ou espetadas que desejar.
> As receitas contidas neste artigo foram adaptadas das páginas Tudo Gostoso, Comidinhas do Chef, Sabor Intenso, Petiscos e Miminhos e Receitas a Sousa.