Entradas para a ceia de Natal: ideias para adornar a sua mesa

A ceia de Natal é por tradição farta e completa. Das entradas à sobremesa não faltam verdadeiras iguarias que valem a pena serem saboreadas. E se a refeição termina em grande com os tradicionais doces de Natal, começa logo bem com os aperitivos e petiscos. Para que não falte nada na sua mesa e para que o início da sua consoada seja marcante para todos os comensais, selecionamos algumas entradas para a ceia de Natal que vão fazer as delícias de todos.

Entradas para a ceia de Natal: 5 ideias saborosas

1. Húmus de beterraba

Cozinha:portuguesa

Tipo:entrada

Tempo de preparação:00h15

Ingredientes

• 400 g de grão-de-bico cozido
• 1 beterraba média
• 1 dente de alho
• 1 c. de chá azeite
• 1 limão (sumo)
• 1 c. de sopa tahine (pasta de sésamo)
• Ervas aromáticas e sementes (a gosto) q.b.

Modo de preparação

• Retirar o grão-de-bico do frasco, escorrer a água e lavar bem, com um coador, até retirar a espuma.
• De seguida, colocar o grão-de-bico num processador de alimentos ou liquidificador, adicionar a beterraba cortada em pedaços (previamente lavada e descascada), o dente de alho picado, a tahine, o limão e o azeite e triturar durante dois minutos ou até obter uma pasta com uma consistência homogénea e cremosa.
• Depois é só colocar numa taça ou tigela e adicionar toppings a gosto (nomeadamente as ervas aromáticas a gosto, como hortelã, alecrim ou orégãos e sementes de girassol, por exemplo).
• Servir acompanhado de vegetais crus.

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2. Brie no forno com arandos e nozes pecan

Cozinha:portuguesa

Tipo:entrada

Tempo de preparação:00h30

Ingredientes

• 1 queijo brie com a casca cortada
• 2 c. de sopa de açúcar mascavado
• ¼ de chávena de açúcar mascavado
• 2 c. de sopa de mel
• 2 c. de sopa de xarope de ácer
• 1 c. de sopa de manteiga sem sal
• ¼ de c. de chá de canela em pó
• Noz-moscada q.b.
• Raspas de uma laranja
• ½ de chávena de nozes pecan picadas
• ¼ de chávena de arandos secos

Modo de preparação

• Começar por pré-aquecer o forno a 180º C.
• Depois, colocar o queijo brie num tabuleiro, polvilhar com o açúcar mascavado e levar ao forno, durante 12 a 15 minutos, até ficar macio. Retirar e deixar arrefecer durante 5 minutos.
• Entretanto, num tacho pequeno, colocar o açúcar mascavado com o mel, o xarope de ácer, a manteiga, a canela, a noz-moscada e as raspas de laranja e levar ao lume (médio). Deixar ferver e reduzir o lume (para brando). Deixar ferver mais um pouco, mexendo de vez em quando, até ficar com espuma, durante 1 a 2 minutos.
• De seguida, acrescentar as nozes pecan e os arandos secos.
• Servir o brie morno, polvilhado com a mistura das nozes pecan. Acompanhar com bolachas de água e sal, tostas ou torradas.

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3. Camarão das Caraíbas com molho de alho

Cozinha:portuguesa

Tipo:entrada

Tempo de preparação:00h25

Ingredientes

• 5 a 6 dentes de alho
• 3 a 4 c. de sopa de azeite
• 200 g de natas ácidas
• Sal e pimenta-caiena q.b.
• Raspa de 1 limão
• 1 embalagem de camarão (sem cabeça, ultracongelado, 360 g, usar descongelado)
• 1 a 2 c. de chá de açúcar amarelo
• ½ c. de chá de cominhos moídos
• ½ c. de chá de pimenta-da-Jamaica
• 3 c. de sopa de rum branco

Modo de preparação

• Primeiro limpar as cebolinhas e cortar em rodelas finas.
• Descascar o alho e cortar também em rodelas finas.
• Levar as cebolinhas e os alhos a alourar com três colheres de sopa de azeite quente durante 3 minutos, até ficarem translúcidos e deixar arrefecer.
• Reduzir a um puré grosseiro, juntamente com as natas ácidas.
• Temperar com sal, pimenta-caiena e a raspa de limão.
• De seguida, remover a casca do camarão, lavar e secar.
• Levar ao lume, com azeite para selar, durante durante 3 minutos.
• Temperar com coentros, pimenta-da-Jamaica, sal e pimenta-caiena.
• Polvilhar com o açúcar e deixar caramelizar ligeiramente.
• Por fim, regar com o rum e deixar levantar fervura. Se necessário, rectificar os temperos.
• Servir com o molho que preparou anteriormente.

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4. Paté de chouriço com queijo-creme

Cozinha:portuguesa

Tipo:entrada

Tempo de preparação:00h10

Ingredientes

• ¼ de chouriço de carne de porco preto
• 70 g de queijo-creme
• 4 hastes de salsa

Modo de preparação

• Remover a pele ao chouriço e cortar em pedaços pequenos.
• Colocar num processador de alimentos e picar finamente juntamente com a salsa.
• Retirar do processador, acrescentar o queijo-creme e envolver bem.
• Depois é só colocar numa taça e servir, acompanhado com tostas.

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5. Dip de abacate

Cozinha:portuguesa

Tipo:entrada

Tempo de preparação:00h10

Ingredientes

• 1 abacate maduro
• 1 limão
• Pimenta preta q.b.
• 1 tomate
• ½ pimento
• ½ cebola
• Coentros q.b.

Modo de preparação

• Cortar o abacate a meio e retirar o caroço.
• Com a ajuda de uma colher, retirar a polpa do abacate. Depois, esmagar a polpa com a ajuda de um garfo.
• Juntar o tomate, a cebola, o pimento e os coentros picados e misturar bem.
• Regar com azeite, temperar com pimenta preta e juntar o sumo da lima e já está.
• Acompanhar com tostas.

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