Receitas irresistíveis de bolachas de chocolate para o lanche

Fazer bolachas de chocolate é uma ótima maneira de levar a família para a cozinha. Espreite estas receitas que temos para si.

6 Receitas deliciosas de bolachas de chocolate caseiras

1. bolachas de chocolate simples

Ingredientes

• 160 g de farinha
• 1 ovo
• 60 g de açúcar em pó
• 40 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 100 g de chocolate preto 70%

Modo de preparação

• Preaquecer o forno a 200 graus e derreter o chocolate no micro-ondas.
• Adicionar ao chocolate a manteiga cortada em pedaços, o açúcar e misturar.
• Adicionar a farinha, o ovo e o sal. Misturar com as mãos e formar uma bola de massa. Colocá-la no frigorífico durante 30 minutos.
• Polvilhar ligeiramente com farinha uma parte da mesa de cozinha e estender aí a massa. A massa deve ficar com 2 cm de espessura.
• Cortar as figuras com a ajuda do cortador de massas. Com as sobras, voltar a formar uma bola e estender. Cortar mais figuras com o cortador de massas.
• Colocá-las sobre o tabuleiro do forno revestido com papel vegetal.
• Levar ao forno durante cerca de 8 minutos. Deixar arrefecer.

2. bolachas de chocolate e noz

Ingredientes

• 190 g de farinha sem fermento
• 180 g de chocolate preto culinário
• 150 g de açúcar
• 130 g de miolo de nozes
• 125 g de açúcar em pó
• 65 g de manteiga
• 5 g de fermento em pó
• 5 g de sal fino
• 3 ovos
• Essência de baunilha q.b.

Modo de preparação

• Colocar o chocolate e a manteiga em banho-maria e mexer até ficar derretido.
• Retirar do lume para arrefecer.
• Num recipiente, juntar os ovos e o açúcar até a massa ficar esbranquiçada.
• Acrescentar o chocolate derretido com a manteiga e a essência de baunilha e mexer.
• Juntar a farinha com o fermento e o sal, e envolver bem.
• Colocar as nozes picadas grosseiramente e mexer novamente.
• Cobrir a massa e colocar no frigorífico durante pelo menos 4 horas.
• Aquecer o forno a 180 graus e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
• Colocar o açúcar em pó numa tigela.
• Fazer bolinhas com a massa e passar pelo açúcar em pó.
• Dispor no tabuleiro e pressionar com a mão.
• Levar ao forno quente durante 10 a 15 minutos, aproximadamente.
• Retirar e deixar arrefecer.

3. bolachas de manteiga com chocolate

Ingredientes

• 250 g de manteiga
• 250 g de açúcar em pó
• 500 g de farinha
• 2 ovos
• 150 g de chocolate em tablete

Modo de preparação

• Ligar o forno a 180 graus. Untar um tabuleiro com manteiga e forrá-lo com papel vegetal também untado.
• Bater a manteiga com o açúcar e a farinha até envolver bem. Juntar os ovos, bater até obter uma massa homogénea e deixar repousar no frigorífico durante 30 minutos.
• Estender a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina.
• Cortá-la com um corta-massas.
• Dispor as bolachas no tabuleiro e levar ao forno durante 15 minutos.
• Derreter o chocolate em banho-maria e colocá-lo num cartucho feito com papel vegetal. Deixar as bolachas arrefecerem e riscá-las com o chocolate derretido. Deixar secar antes de servir.

4. bolachas de chocolate e canela

Ingredientes

• 125 g de margarina ou manteiga
• 75 g de açúcar
• 130 g de farinha de trigo
• 40 g de chocolate em pó
• 1 colher de chá mal cheia de canela em pó
• Açúcar em pó para decorar
• Papel vegetal

Modo de preparação

• Misturar bem a manteiga com o açúcar.
• Juntar a farinha, o chocolate e a canela previamente peneirados. Misturar bem até ficar homogéneo.
• Cortar uma folha de papel vegetal do tamanho do tabuleiro.
• Colocar a massa e cobrir com outro pedaço de papel vegetal. Esticar a massa com o rolo até ficar com 0,5 cm de espessura, mais ou menos, e cortar com um corta-massas.
• Levar ao forno a 160 graus durante 15 minutos.

5. bolachas de chocolate e aveia

Ingredientes

• 70 g de chocolate negro 70%
• 70 g de flocos aveia
• 70 g de açúcar amarelo
• 130 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá fermento em pó
• 60 g de manteiga
• 1 colher de sopa de mel
• 1 ovo grande

Modo de preparação

• Regular o forno para os 180 graus.
• Picar o chocolate em pedaços pequenos com uma faca e deitar numa taça. Juntar os flocos de aveia, o açúcar amarelo, a farinha e o fermento, e misturar muito bem.
• Abrir uma cavidade ao meio e deitar aí a manteiga à temperatura ambiente, o mel e o ovo. Mexer rapidamente com uma colher até ligar os ingredientes.
• Distribuir a massa sobre o tabuleiro com a ajuda de uma colher de sobremesa.
• Cozer durante cerca de 15 minutos.
• Depois de frias, guardar as bolachas em caixas herméticas.

6. bolachas de chocolate recheadas com chantilly

Ingredientes

• 100 g de manteiga
• 0,4 dl de sumo de limão
• 100 g de açúcar
• 1 gema de ovo
• 100 g de farinha
• Manteiga para untar q.b.
• Farinha para polvilhar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 100 g de chocolate preto 53%
• 1 embalagem de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparação

• Começar por ligar o forno a 180 graus. Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha.
• Misturar muito bem a manteiga, o sumo de limão e o açúcar até obter um creme. Adicionar o ovo, a farinha e o cacau em pó, e envolver bem até obter uma massa homogénea.
• Levar a massa das bolachas de chocolate ao frigorífico durante 30 minutos.
• Retirar a massa do frio e estendê-la sobre uma superfície enfarinhada. Cortar a massa em círculos, colocá-los no tabuleiro e cozer, a meio do forno, durante 20 minutos.
• Retirar as bolachas de chocolate do forno, deixar arrefecer e reservar.
• Bater as natas com o açúcar até que estas fiquem em chantilly.
• Agrupar as bolachas duas a duas e recheá-las com o chantilly. Deixar solidificar.
• Por fim, distribuir o chocolate culinária derretido pelo topo das bolachas e deixar solidificar antes de servir.