Barras de proteína vegan: 5 receitas fáceis e deliciosas

As barras de proteína vegan fazem parte do plano alimentar dos praticantes de desporto e também dos que preferem seguir uma alimentação saudável dentro do veganismo.

Como opção às versões comuns, este snack vegan não tem mel, leite nem ovo nas suas receitas, mas é igualmente rico em proteínas de alto valor biológico, estimula a rápida recuperação dos músculos e o seu crescimento, também prolonga a saciedade, tem baixo teor de açúcar e gordura, para além de ser caseiro, mais natural e sem aditivos.

5 Receitas deliciosas e práticas de barras de proteína vegan

1. Barras de proteína vegan com alfarroba

Estas barritas ficam macias, saudáveis e deliciosas. Pode armazenar até 2 semanas no frigorífico ou, se preferir, pode congelar.

– Ingredientes –

• 1/3 cups 50 g de amêndoas
• 1 colher de sopa sopa de pasta de amêndoa
• ½ cup 50 g de flocos de aveia
• 1 cup 120 g de tâmaras (sem caroço)
• 1/3 cup 40 g de sementes de cânhamo
• 2 colheres de sopa de alfarroba

– Modo de preparação –

1. Num processador de alimentos coloque as amêndoas e a aveia e triture (velocidade 9, por 10 seg), até ficar picado.
2. Junte a pasta de amêndoas, as tâmaras, as sementes de cânhamo e a alfarroba, triture tudo (velocidade 9, 40 seg) até ficar uma massa homogénea.
3. Forre uma forma rectangular ou quadrada pequena com papel vegetal ou película aderente.
4. Coloque a massa na forma e, com a ajuda de uma colher, é só achatar toda a massa para que fique uma superfície uniforme.
5. Leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora. Corte a massa em barras e guarde no frigorífico.

2. Barras de proteína vegan com cacau e chia

Pode fazer uma substituição de ingredientes da receita anterior para esta e obter um sabor diferente, para variar. Esta receita rende 6 barras.

– Ingredientes –

• ½ chávena (70 g) de amêndoas ou nozes
• 1 chávena de tâmaras (cerca de 20 tâmaras pequenas)
• ½ chávena (50 g) de flocos de aveia
• ½ chávena (60 g) sementes de chia
• 4 colheres (30 g) de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de proteína de arroz

– Modo de preparação –

1. Coloque as amêndoas no processador de alimentos e triture, até ficarem grosseiramente picadas. Junte o cacau, as sementes, a proteína, a aveia, e volte a triturar.
2. Com o processador de alimentos ligado, junte as tâmaras uma a uma, para não exigir muito da máquina. Assim que a massa começar a formar uma bola, e ficar bem unida, a “massa” está pronta.
3. Coloque a massa numa forma de pão revestida de película anti-aderente ou papel vegetal e achate com uma colher a superfície da massa.
4. Leve a forma ao frigorífico durante 1 hora. Corte a massa em 6 barritas, e guarde no frigorífico.

3. Barras de proteína vegan sem açúcar

Estas barritas não contêm açúcar e são ricas em fibras.

– Ingredientes –

• ½ chávena de cajus crus
• ½ chávena de amêndoas cruas
• 1/3 de chávena de damascos secos
• 1/3 de chávena de tâmaras secas e sem caroço
• 1/3 de chávena de passas de uva

– Modo de preparação –

1. Num processador, bata o caju com amêndoa até que estejam triturados.
2. Adicione frutas secas e bata até que forme uma massa consistente.
3. Transfira a massa para uma superfície lisa e espalhe bem até que atinja uma altura entre 1 e 0,5 cm.
4. Corte em quadradinhos e está pronto.

4. Barras de proteína vegan com linhaça

Prepare uma pasta de amendoim caseira e integral, compre a proteína em pó e as sementes de linhaça e misture com aveia e água. Simples, rápido, proteico e vegan.

– Ingredientes –

• 2 chávenas de aveia
• 1/2 chávena de pasta de amendoim caseira, sem açúcar
• 4 medidas de proteína em pó vegan free de baunilha ou chocolate
• 1 colher de sopa de linhaça moída
• 1/2 chávena de água

– Modo de preparação –

1. Coloque papel vegetal numa forma.
2. Com as mãos limpas, misture todos os ingredientes numa tigela até ficar uma mistura uniforme.
3. Coloque a mistura na forma e, com uma espátula, calque até a superfície ficar lisa.
4. Coloque no congelador por 30 minutos.
5. Corte em 6 barrinhas e mantenha-as no frigorífico.

5. Barras de proteína vegan sem lactose

Barrinhas cobertas com chocolate vegan sem lactose ficam deliciosas e perfeitas para quando quer um lanche saudável, mas de sabor doce.

– Ingredientes –

• 3 scoops de proteína de arroz ou Whey Protein Isolado
• 1 e 1/2 chávena de manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de xarope de agave
• 25 g de coco ralado
• 300 g de chocolate vegan mínimo 50% de cacau ou alfarroba

– Modo de preparação –

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
2. Forre uma forma com papel vegetal e espalhe a mistura, pode ser na espessura que quiser. Leve ao frio para solidificar um pouquinho.
3. Enquanto isso, em banho-maria, derreta o chocolate.
4. Tire a forma da geladeira e corte no formato que quiser. Cubra as barras com o chocolate derretido e volte ao frio. Está pronto comer quando o chocolate estiver solidificado.

> As receitas presentes neste artigo foram adaptadas das páginas Made by Choices, Compassionate Cuisine, Sou Vegetariano, Musculação Vegetariana e Lactose Não, respetivamente.

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