Salada de atum: 6 receitas cheias de sabor

O atum é um peixe de sabor marcante e muito versátil na preparação. As receitas que verá a seguir são de salada de atum com o peixe enlatado, uma versão mais calórica do que ao natural.

Este peixe é uma ótima fonte de proteínas, ómega-3, vitamina A, D, E além de outras do complexo B. Também oferece selénio, fósforo, magnésio e potássio.

Deve estar presente na rotina alimentar pelo menos uma vez por semana. Veja as nossas sugestões de receitas de salada de atum e delicie-se.

6 receitas de salada de atum

1. Salada de atum com feijão-frade

Ingredientes

• 3 ovos pequenos
• Água q.b.
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 lata pequena de feijão-frade cozido
• 2 latas pequenas de atum em azeite
• 1 cebola roxa
• 3 tomates com rama
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 embalagem de rúcula

Modo de preparação

• Cozer os ovos durante 7 a 8 minutos em água temperada com sal.
• Passá-los por água fria e descascá-los. Reservar.
• Misturar o feijão-frade bem escorrido com o atum, adicionar a cebola finamente picada e o tomate limpo de sementes e cortado em cubos.
• Juntar o vinagre e misturar muito bem.
• Espalhar a rúcula num prato fundo e, por cima, dispor a mistura preparada.
• Polvilhar com os ovos cozidos picados.

2. Salada de atum com batata

Ingredientes

• Batatas cozidas
• 1 tomate médio
• 1 lata de atum
• Orégãos q.b.
• Azeite q.b.
• Sumo de limão q.b.
• Salsa para decorar

Modo de preparação

• Cortar as batatas e o tomate aos quadrados e dispor num prato.
• Deitar o atum por cima e espalhar orégãos.
• Temperar com um fio de azeite e sumo de limão. Pode também usar sal, pimenta, vinagre e ervas aromáticas de preferência. Está pronto a servir.

3. Salada de atum com massa

Ingredientes

• 200 g massa tipo penne, fusilli ou laços
• 1 lata de filetes de atum em azeite
• 100 g de folhas de espinafre
• 50 g de azeitonas pretas em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Orégãos q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Cozer a massa em água temperada com sal, escorrer e passar por água fria para arrefecer.
• Escorrer o atum e separar em lascas.
• Colocar as folhas de espinafres numa saladeira.
• Noutro recipiente colocar a massa, o atum, as rodelas de azeitona, azeite, vinagre balsâmico e pimenta.
• Envolver bem e dispor por cima dos espinafres.
• Salpicar com os orégãos e servir.

4. Salada de atum com queijo branco

Ingredientes

• 1 lata de atum
• 1/2 lata de milho
• 100 g de queijo branco picado
• 1/2 cebola ralada
• 1 tomate sem sementes picado
• Cebolinhos q.b
• Coentros q.b.
• Salsa q.b.
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparação

• Escorrer os ingredientes enlatados.
• Colocar todos os ingredientes numa taça, envolver muito bem, retificar os temperos e levar ao frigorífico por pelo menos 30 minutos antes de servir.

5. Salada de atum tropical

Ingredientes

• 1 lata de atum
• 4 folhas de alface grosseiramente cortadas
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 cebola às rodelas finas
• 1 pepino às rodelas
• 1/2 pimento vermelho em tiras finas
• 1/2 pimento amarelo em tiras finas
• 1 ovo cozido cortado em gomos
• Azeitonas sem caroço cortadas ao meio q.b.
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Escorrer o atum e esmagar com um garfo.
• Deitar numa saladeira e juntar todos os outros ingredientes.
• Temperar, envolvendo bem, e servir.

6. Salada de atum com verduras e ovo mal cozido

Ingredientes

• 180 g de filetes de atum em azeite
• 4 ovos à temperatura ambiente
• 100 g de feijão verde
• 1 cabeça de brócolos
• 1 tomate
• 1 molho de salsa
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• folhas de canónigos q.b.
• 1 frasco com tampa para fazer o molho

Modo de preparação

• Desfiar o atum numa taça.
• Colocar água a ferver e quando estiver para levantar fervura, colocar os ovos a cozer, exatamente 6 minutos.
• Retirar 4 ou 5 flores do brócolo e cortar em pedaços mais pequenos.
• Cortar o feijão verde em pedaços grosseiros e o tomate em cubinhos. Picar também um molhinho de salsa.
• Quando terminar a cozedura dos ovos, retirar e colocar em água com gelo por cerca de 5 minutos para cortar a cozedura.
• Num frasco pequeno colocar 1 colher e meia de chá de mostarda Dijon e 1 colher de sopa de sumo de limão. Temperar com flor de sal e pimenta e 5 colheres de sopa de azeite. Juntar duas colheres de sopa de água. Fechar bem o frasco e agitar.
• Num tacho com água a ferver, cozer o feijão verde e os brócolos, cerca de 3 minutos.
• Na taça do atum, juntar o tomate, a salsa picada e temperar com um pouco de pimenta.
• Escorrer as verduras e levar diretamente à taça para aquecerem os demais ingredientes.
• Juntar uma quantidade generosa do molho vinagrete e envolver bem.
• Colocar no prato. Descascar cuidadosamente a casca do ovo e colocar o ovo por cima. Decorar com folhas de canónigo e está pronta a servir.