Risotto bimby: experimente estas cinco receitas

Acredita solenemente que conseguir um bom risotto é uma tarefa possível apenas para os melhores profissionais da cozinha? Este é o artigo que lhe vai provar que tem andado enganada toda a vida.

Existem várias receitas de risotto na bimby que mostram como a criatividade, o sabor delicioso e a facilidade podem andar lado a lado.

Desde clássicos como risotto de cogumelos ou mexilhão a receitas mais inovadoras e criativas como frango e laranja ou a combinação de alcachofra com tomate seco, as opções são várias e para todos os gostos.

Arrisque, experimente e delicie-se!

5 RECEITAS DE RISOTTO NA BIMBY

1. RISOTTO DE COGUMELOS

Que risotto é um prato delicioso é verdade, mas risotto de cogumelos é absolutamente imperdível. O Dona Bimby prova que não é preciso capacidades fora do normal para conseguir fazer um que deixe toda a gente deliciada.

Com os ingredientes certos e os passos que se seguem, o sucesso é garantido.

– Ingredientes –
 

• 50gr de azeite
• ½ cebola média
• 1 dente de alho
• 200gr de cogumelos frescos cortados
• 1 cubo de caldo de vegetais
• 100gr de vinho branco
• 1100gr de água
• 500gr de arroz arborio
• Espinafres frescos
• 50gr de parmesão

– Modo de preparação –

1. Coloque o queijo parmesão na bimby e pulverize durante 10 segundos na velocidade 9
2. Transfira para uma taça e reserve
3. Adicione a cebola e o alho e pique durante cinco segundos na velocidade 7
4. Adicione o azeite e refogue durante dois minutos a 100 graus na velocidade 1
5. Coloque a borboleta e adicione o arroz e o vinho, deixando refogar durante dois minutos na colher inversa
6. Adicionar o caldo, os cogumelos e a água e deixar cozinhar durante 11 minutos a 100 graus na velocidade colher inversa
7. Acrescentar os espinafres e programar mais cinco minutos a 100 graus na velocidade colher inversa
8. No final, deitar num tabuleiro e misturar o queijo parmesão
9. Pode parecer que tem um pouco de liquido a mais, mas acaba por ser absorvido pelo arroz

2. RISOTTO DE ALCACHOFRA COM TOMATE SECO

A originalidade faz sempre falta e esta receita do Sweet Gula vem dar nova vida a todas as receitas de risotto na bimby que tem andado a experimentar.

O tomate seco e a alcachofra são combinados com natas e limão e o resultado é inesperadamente irresistível.

– Ingredientes –

• 2 alcachofras
• 4 tomates secos
• Sumo de um limão
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 20gr de azeite
• 150gr de arroz para risotto
• ½ caldo de legumes
• 1dl de vinho branco
• 3dl de água quente
• 2 colheres de sopa de natas de soja
• Pimenta a gosto

– Modo de preparação –

1. Retirar as folhas das alcachofras até chegar ao “coração”, cortá-las ao meio e, com uma faca, remover a parte central espinhosa
2. Deitar num recipiente com água e sumo do limão
3. No copo deitar a cebola e os dentes de alho e programar cinco segundos na velocidade cinco
4. Adicionar o azeite e refogar durante quatro minutos a 100 graus na velocidade um
5. Adicionar o arroz, o caldo de legumes, a água quente e o vinho branco e temperar com pimenta e programar 16 minutos a 100 graus na velocidade colher inversa
6. A cinco minutos do fim, adicionar as alcachofras cortadas em tiras finas e o tomates seco picado
7. Fechar o copo e deixar cozinhar até ao fim
8. Quando terminar, envolver as natas de soja no arroz

3. RISOTTO DE LARANJA E FRANGO

Podia ser só mais um risotto de frango, mas não é. A criação do No Soup For You é arrojada e deliciosa por apostar no tempero inesperado da laranja para dar o toque final irresistível.

Uma receita de risotto na bimby ideal para qualquer amante de carne.

– Ingredientes –

• 100gr de cebola
• 1 dente de alho
• 15gr de azeite
• Tomilho e limão a gosto
• 1 peito de frango cortado em cubos pequenos
• 150gr de arroz para risotto
• 150gr de sumo de laranja
• 400gr de caldo de frango ou de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 40gr de queijo da ilha ralado

– Modo de preparação –

1. Colocar no copo a cebola, o alho, o tomilho, o limão e o azeite e picar durante cinco segundos na velocidade cinco
2. Refogar cinco minutos na temperatura varoma e velocidade colher inversa
3. Adicionar o frango e programar dois minutos a 100 graus na velocidade colher inversa
4. Adicionar o arroz, o sumo de laranja, o caldo, o sal e a pimenta e programar oito minutos a 100 graus na velocidade colher inversa
5. Retirar a tampa e, com uma espátula, envolver bem o arroz
6. Programar oito minutos a 100 graus na velocidade colher inversa
7. Adicionar a manteiga e o queijo e programar mais dois minutos a 100 graus na velocidade colher inversa
8. Deixar repousar dois minutos e servir com raspas de laranja

4. RISOTTO DE MEXILHÃO

Marisco é sempre bem vindo e se for num prato de risotto, então ainda melhor. O Sweet My Kitchen sugere uma receita de risotto na bimby onde o mexilhão é o ingrediente chave.

– Ingredientes –

• 300gr de miolo de camarão
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 50gr de azeite
• 1 colher de chá de açafrão
• 50gr de vinho branco
• 850gr de água
• 300gr de arroz para risotto
• 15gr de coentros picados
• 30gr de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Pimenta a gosto

– Modo de preparação –

1. Picar os coentros durante três segundos na velocidade nove
2. Retirar e reservar
3. Colocar o alho, a cebola e o azeite no copo e picar durante cinco segundos na velocidade cinco
4. Refogar durante cinco segundos na temperatura varoma e velocidade um
5. Adicionar o açafrão, o vinho branco, a água e o arroz e programar oito minutos a 100 graus na velocidade colher inversa
6. Soltar o arroz e adicionar os coentros e o mexilhão e programar oito minutos a 100graus na velocidade colher inversa
7. Juntar o queijo e a manteiga, envolver e servir

5. RISOTTO DE CAMARÃO, ESPARGOS E AÇAFRÃO

O camarão e os espargos unem-se ao requeijão e ao açafrão numa criação deliciosa do Bimby World.

Fácil de por em prática e com ingredientes simples, esta receita é ideal para os dias frios que se aproximam e para um jantar entre amigos bem aconchegante.

– Ingredientes –

• 350gr de camarão com casca
• 900gr de água
• 3 dentes de alho
• 45gr de azeite
• Sal a gosto
• 300gr de espargos verdes frescos
• 1 cebola média
• 20gr de vinho branco
• 300gr de arroz para risotto
• 1 colher de chá de açafrão
• 70gr de requeijão
• Salsa picada a gosto

– Modo de preparação –

1. Descascar o camarão e reservar
2. Colocar no copo as cascas e as cabeças de camarão mais 500gr de água e programar cinco minutos a 100 graus na velocidade dois
3. Colocar no copo limpo o alho e 25gr de azeite e picar durante seis segundos na velocidade cinco
4. Refogar durante três minutos na temperatura varoma e velocidade um
5. Adicionar o camarão, temperar com sal e programar três minutos na temperatura varoma e velocidade colher inversa
6. Retirar as pontas dos espargos e reservar
7.  Cortar os espargos às rodelas
8. Colocar no copo a cebola e picar durante seis segundos na velocidade cinco
9. Juntar os talos dos espargos e o restante azeite e programar cinco minutos a 100 graus na velocidade colher inversa
10. Juntar o vinho, o arroz, a restante água, o açafrão e o sal e programar 12 minutos a 100 graus na velocidade colher inversa
11. Adicionar as pontas dos espargos, envolver com a espátula para soltar o arroz do fundo e programar três minutos a 100 graus na velocidade colher inversa
12. Juntar o camarão e o requeijão e envolver bem

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