Receitas de ovos no forno: sugestões práticas e saudáveis

Há imensas formas de preparar ovos. Se quiser sair das opções básicas de ovos cozidos, mexidos e estrelados, vai gostar de aprender estas receitas de ovos no forno, que são práticas, saudáveis e ótimas para servir de acompanhamento ou prato principal.

5 Receitas de ovos no forno deliciosas

1. ovos no forno em cama de courgette

Ingredientes

• 1 courgette
• 200 g de tomate mini alongado
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta moinho q.b.
• 1 colher de chá de alho em pó
• 6 ovos L
• Cebolinho picado q.b.
• Manjericão q.b.
• 6 gressinos com azeitonas

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus, com grelha inferior.
• Lavar a courgette e cortá-la em rodelas finas. Cortar o tomate em rodelas ou gomos. Reservar.
• Pincelar seis formas individuais de louça com azeite e polvilhá-las com o pão ralado.
• Forrar as formas com as rodelas de courgette e salpicá-las com metade do sal, um pouco de pimenta e o alho em pó.
• Distribuir metade do tomate pelas formas e salpicar com um pouco de cebolinho em rodelas.
• Partir os ovos e deitá-los nas formas sobre os legumes.
• Temperar com o restante sal e um pouco de pimenta, e levar ao forno cerca de 8 minutos (colocar o tabuleiro com as formas na ranhura mais próxima da base do forno).
• Antes de servir, distribuir o restante tomate pelas formas e salpicar com mais cebolinho picado.

2. ovos com espinafres e cogumelos

Ingredientes

• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 400 g de espinafres
• 300 g de cogumelos frescos
• 6 ovos
• Queijo ralado q.b.
• Sal marinho q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 1 fio de azeite extravirgem
• Ervas aromáticas q.b.
• 2 folhas de louro

Modo de preparação

• Numa frigideira colocar 1 fio de azeite, juntamente com a cebola previamente fatiada, o louro e o alho picado.
• Depois de alourar, adicionar os cogumelos e refogar até libertar a água. Deixar cozinhar.
• Juntar os espinafres à mistura, mexendo regularmente. Temperar com pouco sal, pimenta e ervas a gosto.
• Num pirex colocar o preparado resultante.
• Depois de feita a cama, colocar os ovos por cima, e o queijo ralado.
• Levar ao forno a 180 graus, previamente aquecido. Estará pronto quando o ovo estiver com a consistência que deseja.

3. ovos cremosos no forno

Ingredientes

• 1 embalagem de natas light
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 5 ovos
• 1 alho-francês
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 chávena de espinafres
• 1 cebola cortada às rodelas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Queijo ralado q.b.
• Noz-moscada q.b.

Modo de preparação

• Lavar e secar bem as folhas de espinafres.
• Entretanto, ligar o forno a 180 graus.
• Numa frigideira, colocar a manteiga sem sal e levar ao lume até derreter.
• Juntar a cebola e as rodelas de alho-francês.
• Temperar com sal e pimenta e cozinhar as cebolas até que comecem a caramelizar.
• Adicionar as natas, a mostarda e a noz-moscada, misturando bem até que engrosse.
• Juntar o queijo e os espinafres e mexer cuidadosamente.
• Reduzir o lume e deitar os ovos inteiros sobre a mistura.
• Assim que a clara começar a ficar branca, levar a frigideira ao forno, até dourar e os ovos estarem cozinhados (convém ficarem mal cozidos e com as gemas ainda líquidas, de modo a escorrer sobre o creme).

4. ovos no forno com legumes

Ingredientes

• 5 ovos
• ½ cebola
• ½ courgette
• 100 g de champignons
• 1 cenoura
• 5 tomates-cereja
• ½ alho-francês
• 100 g de brócolos
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• ½ chávena de leite (120 mililitros)
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsa e cebolinho picados
• Queijo parmesão ralado q.b.
• Pimenta-do-reino q.b.
• Sal q.b.

Modo de preparação

• Lavar bem os legumes, descascar a cebola e a cenoura e cortar tudo em pedaços pequenos.
• Levar ao lume uma frigideira com o azeite e saltear os legumes até ficarem macios. Temperar com sal e pimenta, apagar o lume e deixar amornar.
• Dissolver agora a farinha no leite. Bater bem os ovos, adicione o leite e temperar com salsa e cebolinho, pimenta-do-reino e sal a gosto.
• Colocar os legumes num tabuleiro de forno untado e acrescentar a mistura de ovo e leite.
• Misturar ligeiramente, polvilhar o queijo e levar ao forno a 180 graus durante 20-30 minutos, ou até espetar um palito e sair limpo.

5. atum com grão e ovos no forno

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 3 latas de atum
• 1 lata grande de grão cozido
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 pitada de cominhos em pó
• Ovos (1 por pessoa)
• 100 g de queijo mozzarela ralado
• 1 raminho de salsa picada

Modo de preparação

• Descascar a cebola e os alhos e picá-los finamente.
• Deitar a cebola e os alhos para um tacho, juntar o louro e o azeite, levar ao lume e deixar cozinhar até a cebola ficar douradinha.
• De seguida, picar os tomates pelados com o respetivo molho, juntá-los ao refogado, mexer e deixar cozinhar, em lume brando, mexendo uma vez por outra, durante 10 minutos.
• Juntar depois o atum escorrido e o grão com o molho, mexer e deixar ferver.
• Retificar o sal, temperar com uma pitada de pimenta acabada de moer, adicionar os cominhos, se gostar, e deixar ferver, em lume brando, durante 10 minutos.
• Entretanto, ligar o forno a 180 graus.
• Deitar a mistura do grão para um tabuleiro de louça ou pirex, abrir em cima os ovos, polvilhar com o queijo mozzarela ralado e levar ao forno.
• Quando os ovos estiverem cozinhados a gosto, retirar e servir quente, polvilhado com a salsa picada e acompanhados com legumes frescos a gosto.