Receitas de Natal fáceis: sugestões salgadas e doces

Não pretende ficar horas em frente ao fogão a preparar as receitas de Natal? E nem é preciso! Nestes dias de festas, para estar mais tempo com a família, pode eleger receitas mais fáceis e práticas, e são ótimas opções para fazer as delícias de todos. Veja estas receitas de Natal fáceis.

Receitas de Natal fáceis para a ceia e almoço

1. roupa velha de bacalhau

Ingredientes

• 2 postas bacalhau
• 2 batatas
• 2 ovos cozidos
• 4 dentes alho
• Couve portuguesa ou outros legumes cozidos
• Azeite q.b.
• Pimenta preta moída na hora q.b.
• Sal q.b.
• Azeitonas pretas (opcional)

Modo de preparação

• Limpar as peles e espinhas do bacalhau e lascá-lo de seguida.
• Cortar as couves, os legumes cozidos e as batatas em pedaços.
• Levar ao lume o azeite com os alhos picados e, quando estes alourarem, juntar o bacalhau, a batata e a couve. Deixar refogar um pouco, mexendo bem.
• Juntar os ovos cortados em pedaços e mexer até ficarem bem envolvidos.
• Verificar os temperos, sal e pimenta.

2. mil folhas de bacalhau

Ingredientes

• 140 g de cebola
• 1 dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 350 g de bacalhau demolhado
• Sal
• Pimenta
• 2 dl de natas
• 300 g de batata
• 150 g de queijo ralado

Modo de preparação

• Preaquecer o forno a 180 graus.
• Cozer o bacalhau e reservar.
• Num tacho colocar azeite e a cebola cortada às rodelas e deixar refogar.
• Juntar de seguida os alhos picados.
• Adicionar a cenoura ralada e também o juntar o bacalhau.
• Temperar de sal e pimenta.
• Juntar as natas e retificar os temperos. Reservar.
• Descascar as batatas, lavá-las e cortá-las em rodelas bem finas.
• Num tabuleiro dispor em camadas as batatas e o preparado de bacalhau.
• Polvilhar com o queijo e levar ao forno, a 150 graus, durante cerca de 45 minutos ou até as batatas estarem macias.

3. sonhos de bacalhau

Ingredientes

• 1 posta de bacalhau com cerca de 350 g
• 60 g de farinha (4 colheres de sopa bem cheias)
• 3 ovos
• 50 g de cebola picada (1/2 cebola)
• 1/2 ramo de salsa
• Sal q. b.
• Pimenta preta q. b
• Óleo para fritar
• Água para cozer o bacalhau

Modo de preparação

• Cozer o bacalhau, desfiar e reservar a água.
• Da água da cozedura, colocar num tacho cerca de 250 ml e ferver.
• Acrescentar farinha aos poucos e em lume brando para não criar grumos.
• Levar à batedeira a farinha cozida, os ovos, o bacalhau, sal, pimenta e cebola. Bater até ficar homogénea.
• Caso seja necessário, afinar com farinha até encontrar o ponto ideal.
• Fritar porções do tamanho de uma colher de sopa, escorrer e servir.

4. tronco de natal

Ingredientes da massa

• 9 ovos
• 9 gemas
• 200 g de farinha
• 400 g de açúcar
• 80 g de chocolate em pó
• Manteiga e farinha q.b.

Ingredientes do creme

• 350 g de manteiga
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 7 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparação

• Bater os ovos com as gemas e envolver com o açúcar, a farinha e o chocolate em pó.
• Forrar o tabuleiro com papel vegetal e verter nele o preparado.
• Levar ao forno, preaquecido a 180 graus, por 15 minutos.
• Entretanto, preparar o creme. Juntar a manteiga com o açúcar, misturar bem e, aos poucos, ir acrescentando 6 das 7 colheres do chocolate em pó.
• Passados os 15 minutos, retirar o tabuleiro do forno e virar sobre um pano polvilhado de açúcar. Retirar o papel vegetal, deixar arrefecer e barrar com parte do creme.
• Enrolar com a ajuda de um pano e utilizar o creme restante para cobrir toda a torta.
• Cortar uma das extremidades na diagonal e encostar na lateral do tronco. Polvilhar com o restante chocolate em pó.

5. manjar de coco com calda de ameixas

Ingredientes do pudim

• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 l de leite gordo
• 6 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
• 8 colheres de sopa açúcar

Ingredientes da calda

• 2 chávenas de água
• 1 chávena de açúcar
• 25 ameixas pretas secas e descaroçadas

Modo de preparação

• Numa panela, misturar o leite de coco, o leite, o coco ralado e o açúcar.
• À parte, dissolver a farinha maizena num copo de leite.
• Levar a panela ao lume brando e acrescentar a maizena dissolvida no leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar.
• Depois de engrossar, esperar 1 minuto, retirar do fogo e verter numa forma untada com óleo.
• Deixar arrefecer e levar ao frigorífico cerca de 2 a 3 horas.
• Para a calda: numa panela, colocar a água, as ameixas e o açúcar e deixar em lume brando até reduzir e ficar com a consistência de uma calda.
• Retirar do lume e deixar arrefecer.
• Depois 2 a 3 horas no frio, desenformar o pudim e verter por cima a calda de ameixa. Utilizar mais ameixas para decorar.

6. leite creme

Ingredientes

• 1 l de leite meio-gordo
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• ½ vagem de baunilha
• 5 gemas de ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de farinha maisena

Modo de preparação

• Levar um tacho ao lume brando e colocar o leite, a casca de limão, o pau de canela e a vagem de baunilha. Aquecer e ir mexendo.
• Numa taça colocar as gemas, o açúcar e a farinha.
• Adicionar a mistura ao leite e mexer muito bem até engrossar (não deixar as gemas talharem, ou seja, misturar de forma homogénea para que não fiquem separadas do resto do líquido). Retirar do lume.
• Descartar o pau de canela, a casca de limão e a vagem de baunilha.
• Verter em taças individuais ou numa travessa. Caso o leite creme talhe, passá-lo com a varinha mágica.
• Deixar arrefecer totalmente para servir.