Um estudo publicado na revista científica “Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism” teve como objetivo analisar o impacto do hábito de jantar mais tarde no metabolismo noturno de voluntários saudáveis.
Concluiu-se que ingerir um jantar tardio reduz a tolerância à glicose e reduz a quantidade de gordura queimada.
Ainda assim, os investigadores alertam que o efeito de comer tarde pode variar muito entre as pessoas, e depender também da hora habitual a que as pessoas se deitam.
Principais conclusões do estudo da John Hopkins
O ensaio foi realizado em ambiente de laboratório e contou com a participação de 20 voluntários saudáveis (10 homens e 10 mulheres), com o intuito de perceber como é que metabolizavam o jantar às 22h comparativamente com a mesma refeição por volta das 18h.
Durante o estudo, todos se deitaram às 23h. Foi dada aos participantes uma dieta isocalórica de macronutrientes.
O estudo provou que algumas pessoas podem ser mais vulneráveis a comer mais tarde do que outras e que a realização tardia do jantar pode levar a consequências para a saúde, como diabetes ou obesidade.
Nesses casos, em média, o nível máximo de glicose após o jantar tardio foi de aproximadamente de mais de 18%, e a quantidade de gordura queimada durante a noite diminuiu aproximadamente 10% comparativamente com o jantar anterior.
É ainda de salientar que os efeitos observados nos voluntários saudáveis podem ter mais expressão em pessoas com obesidade ou diabetes e que, como tal, possuem já têm um metabolismo comprometido.
