5 receitas de compota de frutos vermelhos para adoçar os seus dias

Agora que chegou o outono, gosta de ter uma compota na despensa para lanches mais aconchegantes? Então, espreite estas receitas de compota de frutos vermelhos, pois vão abrir-lhe o apetite. Se procura ideias mais saudáveis, também irá encontrar opções neste artigo.

Receitas de compota de frutos vermelhos: das mais gulosas às mais saudáveis

1. Compota de frutos vermelhos com anis e canela

Ingredientes

• 650 g de mix de frutos vermelhos congelados
• 400 g de açúcar branco
• Sumo de meio limão
• 1 pau de canela
• 1 anis estrelado

Modo de preparação

• Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume médio/brando por 30 minutos, até obter o ponto estrada.
• Com a compota pronta, tirar o pau de canela e o anis estrelado.
• Colocar em frascos e levar para refrigerar depois de arrefecer.

2. Compota de frutos vermelhos com mel, chia e linhaça

Ingredientes

• 400 g de frutos vermelhos a gosto
• 5 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas
• 2 colheres de sopa de sementes de chia moídas ou inteiras
• Sumo de meio limão

Modo de preparação

• Num tacho médio em lume brando, colocar todos os ingredientes e, com a ajuda de uma colher, mexer até desfazer as frutas e engrossar.
• Quando o preparado estiver pronto, colocar em frascos esterilizados e tapar. Só guarde no frigorífico depois de abrir o frasco.

3. Compota de frutos vermelhos com maçã

Ingredientes

• 600 g de maçãs sem casca e descaroçadas
• 400 g de frutos vermelhos congelados
• 500 g de açúcar baunilhado
• 1 pau de canela

Modo de preparação

• Cortar as maçãs em cubos e colocar num tacho.
• Juntar as framboesas, o açúcar, o pau de canela e levar ao lume médio, não sendo necessário juntar água.
• Mexer frequentemente, vigiando para que não queime.
• Usar a varinha mágica alguns segundos para desfazer a fruta (já estará praticamente desfeita), não esquecendo de retirar primeiro o pau de canela.
• Encher a quente os frascos previamente esterilizados, tapar e virar ao contrário, deixando nesta posição pelo menos 24 horas (criação de vácuo).

4. Compota de mirtilos sem açúcar e com leite de coco

Ingredientes

• 450 g de mirtilos
• 125 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 3 colheres de sopa de sementes de chia
• 1 pitada de sal

Modo de preparação

• Num tacho, colocar os frutos vermelhos, o leite de coco, a baunilha e uma pitada de sal. Deixar levantar fervura e baixar o lume. Cozinhar durante dez minutos.
• Desligar o lume e deixar arrefecer durante mais dez minutos. Triturar com a varinha mágica e adicionar as sementes de chia.
• Guardar num recipiente de vidro e conservar no frigorífico durante 5 dias.

5. Compota de frutos vermelhos com gengibre e cardamomo na Bimby

Ingredientes

• 370 g de frutos vermelhos
• 125 g açúcar
• 1 saqueta açúcar baunilhado
• Gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de cardamomo moído

Modo de preparação

• Colocar as frutas no copo da Bimby, juntar o açúcar, o gengibre ralado e triturar durante 15 seg./vel 5.
• Adicionar o cardamomo moído e programar 30 min./vel 1/temp. 100 graus.
• No fim, se ainda estiver muito líquido, programar mais 10 min./vel 2/temp. varoma, sem o copinho, substituindo-o pelo cesto para não salpicar.