Receita de bolo de aveia e batata-doce: um pecado saudável

Esta receita de bolo de aveia e batata-doce é uma sugestão para um pequeno-almoço, meio da manhã ou mesmo lanche saudáveis. Por vezes apetece-nos variar os nossos snacks ao longo do dia e por isso mesmo, nada melhor que uns bolinhos rápidos e fáceis de fazer. Além disso, saborosos para uma tarde de trabalho.

A combinação da aveia e da batata-doce torna este bolo diferente e saudável, comprovando que não é necessário o uso de ingredientes menos saudáveis para obter um doce igualmente delicioso.

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RECEITA RÁPIDA E FÁCIL DE BOLO DE AVEIA E BATATA-DOCE

Ingredientes

• 3 colheres de flocos de aveia
• 2 rodelas de batata-doce cozida (150 g)
• 4 ovos
• 1 colher de sobremesa de fermento normal
• 1 punhado de frutos secos partidos grosseiramente (amêndoas/nozes)

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC.
• Colocar a batata-doce numa tigela e esmagar.
• Juntar os flocos de aveia e os frutos secos e misturar até obter uma mistura homogénea.
• Adicionar a os ovos e mexer. Deixar repousar cerca de 10 a 15 minutos tapado com um pano.
• Dispor em formas (dica: pode utilizar formas de silicone que são super fáceis para depois o bolo sair e não é necessário colocar qualquer gordura para untar).
• Colocar um topping de frutos secos.
• Levar ao forno cerca de 30/45 minutos.