8 receitas fáceis de biscoitos de manteiga para o lanche

Os biscoitos de manteiga são muito fáceis de confecionar e deixam a cozinha com um perfume delicioso. Veja, a seguir, oito receitas com diferentes sabores para experimentar e fazer as delícias de todos em casa.

8 receitas de biscoitos de manteiga

1. biscoitos de manteiga simples

Tipo:doces, sobremesas, lanche.

Ingredientes

• 100 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 2 ovos M
• 250 g de farinha sem fermento

Modo de preparação

• Preaquecer o forno a 220 graus.
• Numa tigela, bater a manteiga e o açúcar.
• Acrescentar os ovos e bater até formar um creme aveludado.
• Juntar a farinha e misturar até formar uma massa homogénea.
• Numa bancada enfarinhada, e com a ajuda de um rolo de cozinha, estender a massa até ficar com 0,5 cm de altura.
• Cortar as bolachas com um aro.
• Num tabuleiro forrado com papel vegetal, levar as bolachas ao forno durante 20 minutos até dourarem.
• Deixe arrefecer numa rede de bolachas antes de servir.

Tempo de preparação:00:45

---

2. biscoitos de manteiga e limão

Tipo:doces, sobremesas, lanche.

Ingredientes

• 500 g de farinha
• 200 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 2 ovos M
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 limão
• Açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparação

• Colocar a farinha, o fermento e a manteiga, cortada em cubos, numa picadora e ligá-la até obter uma massa com uma consistência areada.
• Adicionar o açúcar, os ovos e a raspa do limão, voltar a ligar até a massa ficar homogénea, depois moldá-la em bolinhas, achatá-las ligeiramente com os dedos e dispô-las num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Levar ao forno, preaquecido a 180 graus, durante cerca de 10 a 15 minutos. Servir polvilhadas com açúcar em pó.

Tempo de preparação:00:40

---

3. biscoitos de manteiga e canela

Tipo:doces, sobremesas, lanche.

Ingredientes

• 200 g de açúcar amarelo
• 250 g de farinha
• 50 g de manteiga
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 ovo

Modo de preparação

• Misturar a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga.
• Adicionar o ovo e envolver. Se ficar rija, pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa de água.
• Fazer os biscoitos com a massa e colocar num tabuleiro untado com manteiga.
• Levar ao forno a 180 graus por 13 minutos.
• Retirar do forno e descolar os biscoitos.

Tempo de preparação:00:40

---

4. biscoitos de manteiga e chocolate

Tipo:doces, sobremesas, lanche.

Ingredientes

• 500 g de farinha sem fermento
• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga sem sal amolecida
• 2 ovos L
• Chocolate de leite em barra q.b

Modo de preparação

• Bater muito bem o açúcar com a manteiga.
• Adicionar os ovos, um a um, até obter um creme fofo.
• Juntar a farinha previamente peneirada de uma só vez.
• Levar ao frigorífico 1 hora, envolvida em película aderente para que seja mais fácil trabalhar.
• Esticar com o rolo da massa, cortar com cortadores e levar ao forno a 170 graus até começarem a ficar douradas nas pontas, cerca de 10 minutos.
• Para a cobertura: partir o chocolate em pedacinhos, deitar numa tigela funda e levar a derreter em banho-maria.
• Banhar os biscoitos no chocolate derretido e deixar secar num papel vegetal, ou rede de arrefecimento cerca de 2 horas (para que o chocolate solidifique convenientemente).

Tempo de preparação:01:15

---

5. biscoitos de manteiga e leite

Tipo:doces, sobremesas, lanche.

Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo sem fermento
• 120 g de maisena
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 120 g de açúcar
• 1 pitada de flor de sal
• 200 g de manteiga
• 8 colheres de sopa de leite

Modo de preparação

• Misturar a farinha de trigo, a farinha maisena, o fermento, o açúcar e a flor de sal.
• Adicionar a manteiga cortada em pedaços pequenos e 8 colheres de sopa de leite e bater até se formar uma massa uniforme que despega das paredes da taça com facilidade.
• Colocar a massa no cilindro e disparar para um tabuleiro forrado com tapete de silicone (ou usar cortadores).
• Levar a forno preaquecido a 190 graus durante uns 7 minutos ou o tempo necessário para dourarem a gosto.

Tempo de preparação:00:40

---

6. biscoitos de manteiga e leite condensado

Tipo:doces, sobremesas, lanche.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de manteiga
• 500 g de maisena
• 1/2 colher de fermento

Modo de preparação

• Misturar os ingredientes, amassando e sovando bem a massa.
• Fazer cordões e cortar como se fosse nhoque.
• Levar para assar em tabuleiro ligeiramente untado e assar em forno com fogo médio durante mais ou menos 15 minutos.

Tempo de preparação:00:30

---

7. biscoitos de manteiga e amêndoa

Tipo:doces, sobremesas, lanche.

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de manteiga sem sal
• 100 g de farinha de amêndoas
• 4 colheres de sopa bem cheias de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de amêndoas
• 40 amêndoas inteiras para o topo dos biscoitos
• 1 clara de ovo para colar as amêndoas aos biscoitos
• 1 chávena de açúcar de confeiteiro para envolver os biscoitos

Modo de preparação

• Ligar o forno em 200 graus. Untar e enfarinhar uma assadeira grande de biscoitos e reservar.
• Colocar uma chávena de açúcar de confeiteiro numa taça e reservar.
• Colocar todos os ingredientes da massa numa taça de tamanho médio, e misturar tudo com uma espátula.
• Por fim fazer uma bola com a massa. Dividir a massa em duas partes e levar uma delas ao frigorífico.
• Abrir a outra parte entre dois plásticos e cortá-la com cortadores de biscoitos.
• Distribuir os biscoitos na assadeira preparada, passar um pouquinho de clara de ovo no centro de cada biscoito e pressionar uma amêndoa sobre a clara.
• Levar a assadeira ao forno por cerca de 15 minutos, não deixando que os biscoitos corem.
• Deixar que arrefeçam ligeiramente e passá-los no açúcar de confeiteiro. Deixar que acabem de arrefecer e guardar num frasco bem tapado.

Tempo de preparação:01:00

---

8. biscoitos de manteiga com aveia e passas

Tipo:doces, sobremesas, lanche.

Ingredientes

• 100 g de maisena
• 150 g de aveia grossa
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• Uvas passas a gosto

Modo de preparação

• Colocar os ingredientes, exceto as passas, num recipiente.
• Misturar até virar uma massa capaz de ser modelada em bolinhas.
• Quando a massa estiver homogénea, acrescentar as passas.
• Fazer bolinhas do tamanho de trufas.
• Amassar com as pontas dos dedos, do centro para as bordas, deixando com a espessura de menos de 1 cm.
• Na forma, deixar espaço de, mais ou menos, 2 cm entre cada uma das bolinhas. Não crescem pois não leva fermento, mas espalham-se na forma.
• Assar em forno preaquecido em temperatura de 180 graus por cerca de 30 minutos.
• Deixar arrefecer para retirar do tabuleiro. Rendem 40 unidades.

Tempo de preparação:00:50

---