5 pratos de massa deliciosos para o dia-a-dia

Os pratos de massa podem ser preparados para o almoço ou jantar, como salada, cozida, no forno, com molhos, carnes, legumes, queijos, cogumelos e o que mais tiver na cozinha à sua disposição.

A qualidade da massa também é variável, pois há diversas opções de massas integrais e sem glúten, mais nutritivas do que as comuns para refeições mais saudáveis.

Com tantas possibilidades, não há como resistir aos deliciosos pratos de massa simples para o dia-a-dia ou mais especiais para o fim-de-semana. Confira as receitas que selecionamos para si e experimente fazer em casa.

5 PRATOS DE MASSA PARA TODAS AS OCASIÕES

1. Salada fria de massa com atum

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 300 g de massa tricolor ou penne
• 1 lata grande de atum
• 1 lata de milho cozido
• 2 tomates chucha
• 2 palmitos
• 1 chalota
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de azeitonas
• 1 colher (sopa) de ketchup
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Cozer a massa em água temperada com sal, escorrer, passar por água fria e reservar.
• Descascar e picar finamente a chalota. Cortar os palmitos em rodelas e os tomates em cubos.
• Deitar tudo numa tigela, juntar o atum escorrido, as azeitonas e o milho, previamente passados por água, temperar com sal, pimenta e azeite e misturar.
• Envolver a maionese com o ketchup e 1 colher (sopa) de azeite. Adicionar a massa ao preparado anterior, juntar o molho e mexer bem. Levar ao frio até servir.

Tempo de preparação:00:30

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2. Massa integral com camarão

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 300 g de penne integral (ou outra a gosto)
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho esmagados com a casca
• 600 g de camarão descascado
• Camarão cozido q.b.
• 60 ml de azeite
• Piri-piri líquida q.b.
• Salsa picada q.b.
• Flor de sal q.b.

Modo de preparação

• Colocar água numa panela, adicionar 1 folha de louro, 1 dente de alho e a colher de sopa de azeite. Temperar com flor de sal e levar ao lume.
• Quando começar a ferver, retirar a folha de louro e o dente de alho e juntar a massa, deixar cozer seguindo as instruções da embalagem. Depois de cozida escorrer a massa e reservar.
• Numa frigideira, levar ao lume o azeite, os restantes alhos e a folha de louro. Deixar aquecer um pouco.
• Juntar os camarões descascados, temperar com muito pouco sal e piri-piri a gosto. Deixar saltear um pouco até os camarões cozinharem e mudarem de cor.
• Adicionar a massa já escorrida e envolver tudo muito bem, deixar saltear cerca de 1 minuto mexendo sempre.
• Finalizar com a salsa picada. Decorar com os camarões cozidos e servir de imediato.

Tempo de preparação:00:45

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3. Massa sem glúten com espinafres e cogumelos

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 1 pacote de esparguete sem glúten
• 1 molho de espinafres frescos
• 1 embalagem de cogumelos frescos
• Queijo mozzarella
• Frutos secos (nozes, pinhões e amêndoas)
• 3 dentes de alho
• Sal q.b.
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pimenta q.b.

Modo de preparação

• Numa panela com água a ferver, levar a massa a cozer. Se quiser pode juntar um fio de azeite, para esta ficar mais solta.
• Numa frigideira colocar o alho e o azeite e deixar refogar um bocadinho. Depois, juntar os espinafres (já lavados e arranjados), assim como os cogumelos (também lavados e cortados). Mexer tudo muito bem e deixar ficar, até ver que os cogumelos estão a ficar macios.
• Depois colocar o esparguete cozinhado numa taça, juntamente com o salteado de legumes e os frutos secos por cima. Se gostar, acrescentar o queijo mozzarella ou outro tipo.

Tempo de preparação:00:30

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4. Massa com bacalhau

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 600 g de bacalhau demolhado (postas)
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 pimento vermelho pequeno
• 1 dl de azeite
• 2 tomates
• 1 tira de aipo
• 1 dl de vinho branco
• 200 g de miolo de camarão
• 1,2 l de água fria
• 200 g de massa búzios (ou outra a gosto)
• 2 colheres de sopa de coentros picados
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Modo de preparação

• Eliminar a pele e as espinhas maiores ao bacalhau, cortar em pedaços e reservar. Picar as cebolas e os alhos e cortar o pimento em cubos pequenos.
• Refogar tudo no azeite e juntar o tomate, picado e limpo de pele e sementes, e o aipo às rodelas.
• Refrescar depois com o vinho branco e adicionar o bacalhau e o miolo de camarão. Envolver cuidadosamente, cozinhar mais um pouco e verter a água.
• Temperar com sal e pimenta e, assim que ferver, juntar a massa. Cozer em lume brando, por mais 12 minutos.
• Decorrido o tempo, retificar os temperos da massada a retirar do lume. Salpicar com os coentros picados e servir.

Tempo de preparação:00:45

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5. Massa com carne guisada de vaca

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 600 g de carne de vaca para estufar cortada em cubos
• 320 g de esparguete
• Azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 200 g de tomate pelado
• 6 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
• 2 cenouras cortadas em cubinhos
• 250 ml de vinho branco
• 1 colher de chá de folhas de orégãos secas
• Sal
• Pimenta preta

Modo de preparação

• Num tacho largo, levar ao lume 3 colheres de sopa de azeite, a cebola, o alho e o louro. Mexer e deixar refogar um pouco.
• Ao refogado, juntar a carne. Temperar com sal e pimenta. Mexer e deixar fritar até a carne ganhar cor.
• Adicionar o tomate pelado e a polpa de tomate. Mexer e deixar cozinhar durante 5 minutos.
• Passado o tempo, juntar o vinho branco e meio litro de água quente. Tapar e deixar cozer em lume médio durante 40 minutos. Caso seja necessário, a meio do tempo, adicionar água.
• Passado o tempo, juntar a cenoura e mais meio litro de água quente. Tapar e deixar cozinhar durante 15 minutos.
• Passados os 15 minutos e quando a carne estiver cozida, juntar o esparguete e mexer muito bem com um garfo até que a massa amoleça.
• Caso seja necessário, acrescentar mais um pouco de água quente. Deixar cozer aproximadamente 10 minutos até que a massa fique “al dente”. Por fim, apagar o lume e polvilhar tudo com os orégãos secos.

Tempo de preparação:01:15

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