Não precisa de comer sempre os hambúrgueres de carne tradicionais para se sentir satisfeito.
Os hambúrgueres de grão são igualmente (ou mais!) deliciosos e satisfazem todo e qualquer paladar.
Ricos em fibras e baixos em calorias, são uma opção saudável para muita gente, ao mesmo tempo que vão de encontro às necessidades de quem não consome carne.
Varie um pouco a alimentação e experimente estas receitas diferentes!
4 RECEITAS DE HAMBÚRGUERES DE GRÃO
1. HAMBÚRGUER DE GRÃO E COGUMELOS
![hamburgueres de grao e cogumelos](https://cdn.vidaativa.pt/uploads/2019/11/hamburguer-de-grao-e-cogumelos.jpg)
O BBC Good Food combina o grão com cogumelos para uma receita de hambúrgueres bem diferente das tradicionais.
Deliciosos e com uma textura incrível, satisfazem quem quer que os prove.
– Ingredientes –
- 1 colher de sopa de azeite
- 250gr de cogumelos picados
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de caril em pó
- Raspas e sumo de meio limão
- 400gr de grão cozido e escorrido
- 85gr de pão ralado integral
- 6 colheres de sopa de iogurte grego 0% gordura
- Cominho a gosto
- 2 tomates partidos em pedaços
– Modo de preparação –
- Deitar o óleo na frigideira e deitar os cogumelos, o alho e a cebola. Deixar cozinhar durante cinco minutos
- Adicionar o caril, as rapas e o sumo de limão e deixar mais dois minutos
- Retirar do lume e deixar de parte
- Esmagar o grão e adicionar à mistura dos cogumelos
- Adicionar o pão ralado e envolver tudo muito bem
- Dividir a massa em quatro bolinhas e depois achatar para formar os hambúrgueres
- Levar à frigideira durante três ou quatro minutos de cada lado
- Misturar o iogurte com o cominho e usar como molho
2. HAMBÚRGUER DE GRÃO E TOMATE SECO
![hamburguer de grao e tomate seco](https://cdn.vidaativa.pt/uploads/2019/11/hamburguer-de-grao-e-tomate.jpg)
O tomate seco é sempre um bom complemento para acrescentar sabor e interesse a qualquer receita.
Aqui o Minimalist Baker aposta em usá-lo para criar uma receita de hambúrgueres de grão muito inovador, mas acima de tudo simples, fácil e deliciosa.
– Ingredientes –
- 300gr de grão seco
- 60gr de salsa
- 80gr de cebola picada
- 6 dentes de alho
- 55gr de tomate seco
- 10gr de cominho
- ½ colher de chá de açafrão
- 1 colher e meia de chá de sal e pimenta preta
- 2 colher de sopa de tahini
- Azeite
– Modo de preparação –
- Cozinhar o grão
- No entretanto, deitar a salsa, a cebola, o alho e o tomate no processador até formarem uma mistura uniforme
- Quando o grão estiver cozinhado e já tiver arrefecido, deitar metade no processador e triturar
- Adicionar o resto do grão, o tahini, o açafrão, o sal e a pimenta e voltar a triturar
- Retirar e deixar repousar no frigorifico durante cerca de meia hora
- Retirar do frigorifico e dividir entre quatro a seis pedaços para formar os hambúrgueres (se não estiverem firmes o suficiente, pode precisar de envolver com mais tahini)
- Deitar na frigideira e deixar cerca de três minutos de cada lado
3. HAMBÚRGUER DE GRÃO SEM GLÚTEN
![hamburguer de grao sem gluten](https://cdn.vidaativa.pt/uploads/2019/11/hamburguer-de-grao-sem-gluten-1.jpg)
Para vegetarianos, para vegans, para intolerantes ao glúten. Esta receita de hambúrgueres de grão do Running On Real Food é ideal para toda a gente e é também a solução de muitos problemas.
Esqueça fazer várias receitas diferentes no próximo jantar, esta dá para todos e ninguém vai ficar insatisfeito.
– Ingredientes –
- 1 lata de grão cozido, escorrido e esmagado
- ½ cebola encarnada picada
- 1 courgette em tiras
- 3 colheres de sopa de coentros
- 3 colheres de sopa de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim natural
- 1 colher de chá de cominhos
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- ½ colher de chá de sal
- 1 chávena de flocos de aveia sem glúten
- 2 colheres de sopa de azeite
– Modo de preparação –
- Deitar o grão numa taça e esmagar com um garfo
- Adicionar todos os outros ingredientes e envolver bem
- Formar entre seis a oito hambúrgueres
- Levar ao forno durante cerca de dez minutos para cada lado ou deitar numa frigideira com azeite e deixar cozinhar cerca de quatro minutos de cada lado
4. HAMBÚRGUER DE GRÃO NO FORNO
![hamburguer de grao no forno](https://cdn.vidaativa.pt/uploads/2019/11/hamburguer-de-grao-no-forno-1.jpg)
Esqueça as dificuldades, esta receita de hambúrgueres de grão do Greatist é a ideia mais fácil do mundo para por em prática.
Não precisa de ser um ás na cozinha nem precisa de ingredientes extraordinários, só precisa de dez minutos e o resto é o forno que faz.
– Ingredientes –
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 cenoura descascada e picada
- 2 dentes de alho
- ½ chávena de salsa
- 1 chávena e meia de grão cozido e escorrido
- ½ chávena de pão ralado
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de cominho
- ¼ colher de chá de coentros
– Modo de preparação –
- Pré aquecer o forno a 180 graus
- Deitar uma colher de azeite na frigideira e adicionar a cebola, deixando cozinhar durante cerca de cinco minutos
- Num processador, deitar a cenoura, o alho, a salsa e o grão
- Deitar a mistura do grão na taça com a cebola e adicionar o pão ralado, o sal, os coentros e o cominho
- Envolver muito bem
- Dividir a mistura em vários hambúrgueres e levar ao forno durante entre 15 a 20 minutos