Como fazer o crepe suzette?

Tradicional da cozinha francesa, o crepe suzette é uma das sobremesas mais conhecidas e mais tradicionais do mundo.

A receita base são crepes normais, mas a delícia está mesmo é no molho com açúcar e laranja caramelizados.

Uma verdadeira gordice fora do mundo fit, mas que vale totalmente a pena para fugir à dieta nos dias em que isso seja permitido.

Delicie-se e aqui já tem ideias para os próximos fins-de-semana!

3 RECEITAS DE CREPE SUZETTE

1. CREPE SUZETTE ORIGINAL

A receita tradicional de uma das sobremesas mais conhecidas do mundo está aqui pelas mãos do 24Kitchen.

É a receita mais simples e mais próxima da autêntica para experimentar este doce delicioso.

– Ingredientes –

Crepes:

• 1 chávena de farinha
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 ovos tamanho M
• 300ml de leite
• 40gr de margarina
• Raspas de uma laranja
• Óleo vegetal
• Sal

Molho:

• 5 colheres de sopa de açúcar
• 40gr de manteiga derretida
• Sumo e raspas de duas laranjas
• 100ml de licor de laranja
• Meio cálice de brandy
• Gengibre ralado
• Canela

– Modo de preparação –

1. Numa taça misturar a farinha, o sal e uma colher de chá de açúcar
2. Noutra taça bater os dois ovos e envolvê-los depois na mistura da farinha
3. Vá adicionando lentamente o leite, as 40gr de manteiga derretida e as raspas de laranja
4. Quando a massa estiver homogénea, coloque uma frigideira antiaderente ao lume para aquecer bem
5. Deite uma concha com massa na frigideira e espalhe de forma a cobrir toda a superfície
6. Deixe cozinhar cerca de dois minutos, vire e depois retire
7. Repita o processo até a massa chegar ao fim
8. Depois dos crepes feitos, deitar 5 colheres de sopa de açúcar na frigideira, adicionar 40gr de margarina e deixar caramelizar
9. Raspar a casca de duas laranja, espremer o sumo e envolver com o gengibre
10. Deitar esta mistura na frigideira e misturar
11. Dobrar os crepes em quatro e coloca-los sobre o sumo
12. Vire-os de forma a absorverem o líquido, deite o licor de laranja e o brandy e polvilhe com canela
13. Deixe o álcool evaporar e os crepes estão prontos a servir

2. CREPE SUZETTE COM MORANGOS

A receita base é a mesma, mas a variação estão no molho. Nesta sugestão do World Of Crepes os morangos são o elemento chave aqui.

São o toque doce da receita, a frescura e a personalização de um clássico. Experimente!

– Ingredientes –

Crepes:

• 1 chávena de farinha
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 ovos tamanho M
• 300ml de leite
• 40gr de margarina
• Raspas de uma laranja
• Óleo vegetal
• Sal

Molho:

• 2 chávenas de morangos
• 1 chávena de água
• ¾ chávena de açúcar
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 4 colheres de sopa de sumo de limão
• 3 colheres de sopa de licor de laranja
• Gelado de baunilha

– Modo de preparação –

1. Misturar todos os ingredientes dos crepes e ir deitando porções da massa na frigideira até estarem todos feitos
2. Misturar o açúcar, a água e o sumo de limão até o açúcar se dissolver
3. Deite a mistura sobre os morangos e leve ao frigoríficos durante pelo menos quatro horas
4. No entretanto deixe manteiga a derreter
5. Retire o sumo em excesso dos morangos e misture-o com a manteiga já derretida
6. Adicione também as raspas e o licor, mexendo constantemente
7. Adicione os morangos para os aquecer, mas no máximo durante 15 segundos
8. Dobrar os crepes em quatro, distribui-los num prato e cobri-los com o molho

3. CREPE SUZETTE COM CHOCOLATE

Os crepes continuam a ser feitos da mesma forma, mas o topping é totalmente diferente.

Aqui a laranja surge combinada com chocolate e com amaretto para um resultado totalmente delicioso pensado pelo Maison Cupcake.

– Ingredientes –

Crepe:

• 1 chávena de farinha
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 ovos tamanho
• 300ml de leite
• 40gr de margarina
• Raspas de uma laranja
• Óleo vegetal
• Sal

Molho:

• 100gr de chocolate preto
• 100ml de sumo de laranja (ou sumo de duas laranjas)
• 180gr de manteiga
• 75gr de açúcar
• 100ml de amaretto
• 3 ou 4 pedaços de tangerinas sem pele nem caroços

– Modo de preparação –

1. Misturar todos os ingredientes dos crepes e ir deitando porções da massa na frigideira até estarem todos feitos
2. Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas
3. Derreter a manteiga com o sumo de laranja e o açúcar
4. Deixar ferver e só depois desligar
5. Dobrar os crepes em quatro
6. Cobrir com o chocolate e depois com a mistura do sumo de laranja

Veja também:

• Crepes simples: a receita que precisa
• 3 Receitas de crepes de chocolate
• 3 Receitas de crepes doces e saudáveis
• Receitas de crepes saudáveis