Como fazer pão caseiro: 6 receitas diferentes

É provavelmente dos elementos mais difíceis de retirar no dia-a-dia. Não só por ser delicioso, mas também por ser prático e uma salvação seja no pequeno-almoço, nos lanches ou nos pré-treinos.

Mas o pão pode não ser dos alimentos mais saudáveis para incluir na dieta.

Por isso mesmo, se quer saber como fazer pão, escolhemos seis formas de o fazer. Com banana, com abóbora, com sementes ou com os ingredientes mais tradicionais, comece a fazer experiências.

COMO FAZER PÃO caseiro: 6 receitas

1. PÃO DE BANANA E CHOCOLATE

Cozinha:portuguesa

Tipo:complemento

Tempo de preparação:00h40

Ingredientes

• 300 gr de farinha integral
• 100 gr de aveia
• 2 colheres de sopa de linhaça moída
• 2 colheres de sopa de fermento
• 1 pitada de sal
• 75 gr de óleo de coco derretido
• 125 gr de açúcar mascavado
• 2 ovos grandes
• 125 ml de leite de amêndoa (ou outra bebida vegetal)
• 3 bananas da Madeira maduras esmagadas
• 5 quadrados de chocolate preto partido em pedaços

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus.
• Numa taça, misturar todos os ingredientes secos (à exceção do chocolate e da banana).
• Noutra taça, misturar todos os ingredientes líquidos e as bananas.
• Juntar o conteúdo das duas taças e misturar bem até formar uma mistura homogénea.
• Adicionar os pedaços de chocolate.
• Untar uma forma com óleo de coco e farinha ou papel vegetal e deitar a massa.
• Levar ao forno durante cerca de 20 minutos, mas depende forno.
• Retirar e deixar arrefecer antes de retirar da forma.

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2. PÃO PALEO E VEGAN

Cozinha:portuguesa

Tipo:complemento

Tempo de preparação:02h30

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de physillium husk
• 1 chávena e meia (350 ml) de água
• 1/2 chávena (100 gr) de amêndoas
• 1/2 chávena (100 gr) de nozes
• 1/2 chávena (100 gr) de sementes de sésamo
• 1/2 chávena (100 gr) de sementes de girassol
• 1/2 chávena (100 gr) de sementes de linhaça
• 1/2 chávena (100 gr) de sementes de abóbora
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa (50 ml) de óleo de coco derretido
• 1 mão cheia de pepitas ou pedaços de chocolate preto (opcional)

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 175 graus.
• Misturar o physillium husk e a água numa taça e deixar de parte cerca de cinco minutos até formar um gel.
• Deitar as amêndoas, as nozes e as sementes numa liquidificadora e triturar sem deixar totalmente desfeitas.
• Deitar numa taça, juntar o óleo de coco e o sal e misturar.
• Adicionar o gel de physillium husks e misturar com as mãos.
• Deixar repousar cerca de uma hora.
• Deitar a massa numa forma untada e levar ao forno durante cerca de uma hora.
• Retirar ao forno e deixar arrefecer antes de retirar da forma.

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3. PÃO DE CENTEIO COM NOZES E PASSAS

Cozinha:portuguesa

Tipo:complemento

Tempo de preparação:02h20

Ingredientes

• 300 ml de água morna
• 2 colheres de azeite
• 1/4 de chávena (60 ml) de mel
• 1 chávena (120 ml) de farinha de centeio integral
• 1 chávena (120 ml) de farinha de trigo integral
• 150 gr de farinha de trigo refinada
• 1/2 chávena (60 gr) de nozes partidas
• 2 colheres de sopa de passas ou sultanas
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher e meia de chá de fermento
• 1 colher de chá de canela

Modo de preparação

• Numa taça, misturar as farinhas, a canela, o sal e o fermento.
• Noutra taça, misturar o óleo, a água e o mel e depois adicionar à taça da farinha mexendo até formar uma mistura homogénea.
• Deitar a massa numa superfície enfarinhada e amassar.
• Deixar a massa numa taça untada, cobrir com um pano e deixar a repousar durante uma hora a uma hora e meia (até o volume atingir cerca do dobro).
• Voltar a colocar a massa na superfície enfarinhada e amassar.
• Acrescentar as nozes e as passas.
• Moldar a massa de forma a caber numa superfície que vá ao forno e deixar repousar mais cerca de uma hora a uma hora e meia.
• Levar ao forno a cerca de 190 graus durante cerca de 30 a 35 minutos.
• Retirar do forno e da forma e deixar arrefecer.

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4. PÃO DE ABÓBORA E ÓLEO DE COCO

Cozinha:portuguesa

Tipo:complemento

Tempo de preparação:01h40

Ingredientes

• 1 chávena de açúcar
• ½ chávena de açúcar castanho
• 1 chávena de farinha à escolha
• ¾ de chávena de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de temperos (gengibre, canela e noz moscada)
• ¾ de chávena de puré de abóbora
• 2 ovos
• ½ chávena de óleo de coco derretido
• 1/3 chávena de água
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 200 graus.
• Untar uma forma com spray.
• Juntar os açúcares, a farinha, os temperos, o bicarbonato e o sal numa taça e misturar.
• Fazer uma cova e deitar a abóbora, os ovos, o óleo de coco, a água e a baunilha e voltar a misturar desde o interior até ao exterior.
• Misturar delicadamente, apenas de forma a envolver todos os ingredientes e criar uma mistura homogénea.
• Deitar na forma e levar ao forno durante cerca de uma hora.
• Desligar o forno, mas deixar fechado durante cerca de 20 minutos.
• Retirar o pão, deitar num prato e cobrir com plástico ou com um pano.

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5. PÃO CASEIRO SIMPLES

Cozinha:portuguesa

Tipo:complemento

Tempo de preparação:03h00

Ingredientes

• 500 gr de farinha de trigo sem fermento
• 400 gr de água morna
• 1 colher de chá de sal integral
• 10 gr de fermento de padeiro fresco

Modo de preparação

• Deitar a farinha numa taça.
• Noutra taça misturar a água com o sal e o fermento e mexer bem até os dois ficarem diluídos.
• Juntar a farinha e envolver (sem amassar, apenas envolver até a farinha absorver a água).
• Cobrir com um pano e deixar a levedar uma a duas horas.
• Pré-aquecer o forno a 200 graus, assim como a panela onde o pão irá ao forno.
• Polvilhar a bancada com um pouco de farinha e deitar lá a massa.
• Dobrar a massa ao meio e depois novamente ao meio.
• Polvilhar o recipiente com farinha e deitar lá a massa com a dobra para baixo.
• Fazer um corte superficial na massa e tapar.
• Levar ao forno durante cerca de meia hora e depois retirar a tampa.
• Levar ao forno cerca de mais 15 minutos (até formar uma côdea crocante).

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6. PÃO NO MICROONDAS

Cozinha:portuguesa

Tipo:complemento

Tempo de preparação:00h10

Ingredientes

• 1 ovo (peneirar a gema)
• 1 clara
• 1 colher e meia de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de iogurte natural (ou quark ou cottage)
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de chá de sementes de linhaça moída e/ou chia (opcional)
• Temperos se quiser (como orégãos, pimenta ou sal)

Modo de preparação

• Juntar todos os ingredientes numa taça e misturar bem (pode optar por levar à liquidificadora).
• Deitar a massa numa forma que possa ir ao microondas.
• Levar ao microondas durante dois ou três minutos na potencia máxima.
• Retirar da forma, cortar ao meio e rechear com o que quiser.
• Pode levar à torradeira para ficar mais estaladiço.

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