4 receitas de batata-doce gratinada para saborear

São tantas as maneiras de preparar batata-doce que não nos cansamos de lhe dar opções saudáveis e deliciosas para provar. Neste artigo, escolhemos 4 receitas fáceis de batata-doce gratinada.

A batata-doce, além de muito versátil na cozinha é um alimento muito nutritivo. Apesar de ser mais calórica do que a batata branca, pelo fato de ter mais açúcar, a batata-doce contém muitas fibras. Dessa forma, favorece a sensação de saciedade e torna mais lenta a digestão e absorção dos açúcares.

Quanto aos micronutrientes, a batata-doce é rica em vitaminas C, E, A e do complexo B. Fornece minerais como o cálcio, ferro, magnésio, fósforo e potássio. Também é fonte de antioxidantes.

Com tantos benefícios, anote as receitas e tire partido deste alimento de forma saudável e saborosa.

4 RECEITAS DE BATATA-DOCE GRATINADA

1. Batata-doce gratinada simples

Cozinha:portuguesa

Tipo:almoço ou jantar

Tempo de preparação:00h30

Ingredientes

• 4 batatas-doces
• 4 colheres de sopa de manteiga com sal
• Flor de sal q.b.
• Manjericão

Modo de preparação

• Lavar, descascar e cortar a batata-doce às rodelas finas.
• Dispor numa assadeira e colocar a manteiga por cima.
• Levar a assar no forno pré-aquecido a 180°C.
• Quando estiverem assadas, retirar do forno.
• Antes de servir, salpicar com manjericão picado e flor de sal.

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2. Batata-doce gratinada com natas e cogumelos

Cozinha:portuguesa

Tipo:almoço ou jantar

Tempo de preparação:00h50

Ingredientes

• 4 batatas-doces médias
• 300g de cogumelos pleurotos
• 50g de tomate-seco
• 10 azeitonas picadas
• 200ml de natas light
• Azeite, sal, pimenta, orégãos e noz-moscada q.b.
• Parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180°C.
• Lavar as batatas, cortar em rodelas grossas e dispor sobre um tabuleiro untado com um pouco de azeite.
• Temperar com sal, pimenta, noz-moscada e orégãos.
• Regar com um pouco mais de azeite e levar o tabuleiro ao forno.
• Entretanto, lavar e enxaguar bem os cogumelos.
• Numa frigideira em lume médio, colocar um pouco de azeite e colocar os cogumelos. Deixar saltear até a água que libertarem se evaporar por completo.
• Temperar com sal e pimenta e adicionar o tomate seco e as azeitonas. Deixar estar a cozer por poucos minutos.
• Retirar as batatas do forno, regar com as natas e cubrir com os cogumelos.
• Salpicar o parmesão ralado e levar ao forno a gratinar até as batatas estarem macias.

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3. Batata-doce gratinada com bacon

Cozinha:portuguesa

Tipo:almoço ou jantar

Tempo de preparação:00h30

Ingredientes

• 2 tabletes de caldo de bacon
• 4 colheres de sopa de água fervente
• 1kg de batata-doce cozida cortada aos cubos
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 chávena de cebola picada
• 1/2 chávena de azeitonas pretas picadas
• 1 chávena de natas
• Parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparação

• Cozer previamente as batatas para ficarem macias e acelerar a preparação.
• Dissolver os cubos de caldo de bacon em água fervente.
• Numa tigela, colocar as batatas aos cubos grandes, os tomates, a cebola, as azeitonas, o caldo e misturar.
• Transferir o preparado para um tabuleiro e cubrir com as natas e uma quantidade generosa de parmesão.
• Levar ao forno médio por 15 minutos para gratinar e servir de seguida.

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4. Batata-doce gratinada com peru e legumes

Cozinha:portuguesa

Tipo:almoço ou jantar

Tempo de preparação:01h15

Ingredientes

• 600g de peito de peru cortado em cubos
• 700g de batata-doce cortada em cubos
• A parte branca de um alho-francês cortada em rodelas finas
• 300g de cogumelos frescos cortados em quartos
• 2 cenouras raladas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 40g de amido de milho
• ½ cebola pequena picada
• 1 folha de louro cortada ao meio
• Noz-moscada q.b.
• Folhas de orégãos secas q.b.
• 800ml de leite
• 100g de queijo mozzarella ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Modo de preparação

• Temperar a carne com sal e pimenta. Envolver bem o tempero com a carne.
• Num tacho com água a ferver, colocar sal e a batata-doce. Tapar e deixar cozer entre 5 a 8 minutos. Logo que a batata-doce fique tenra, escorrer.
• Dissolver o amido de milho com um pouco de leite.
• Num tacho, levar ao lume a cebola com uma colher de sopa de azeite. Mexer e deixar refogar sem deixar alourar.
• Ao refogado, adicionar o leite e deixar ferver. Quando levantar fervura, adicionar o amido de milho ao leite e mexer energeticamente. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada ralada.
• Caso o molho esteja muito espesso, adicionar mais um pouco de leite. Retirar e reservar.
• Num tacho grande, levar ao lume o restante do azeite e o alho-francês. Mexer e deixar refogar até que amoleça.
• Ao refogado, misturar a carne. Deixar fritar por igual até que ganhe cor. Juntar o louro, os cogumelos, a cenoura e os orégãos. Misturar muito bem. Tapar e deixar cozinhar em lume forte durante 5 minutos.
• Passados os 5 minutos, misturar a batata-doce e metade do molho branco. Retirar as folhas de louro e colocar num tabuleiro de ir ao forno.
• Alisar com uma espátula e por cima espalhar o restante molho. Por fim, polvilhar tudo com o queijo.
• Levar ao forno pré-aquecido nos 180°C e deixar gratinar por aproximadamente 20 minutos.
• Logo que esteja lourinho, retirar e está pronto a servir.

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