5 sandes práticas e nutritivas para qualquer altura do dia

1. Sandes de grão e abacate

Ingredientes

• 1 chávena (160 g) de grão-de-bico cozido ou uma lata média
• ¼ de cebola roxa
• 1 abacate pequeno, bem maduro
• Sumo de ½ lima
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsa ou coentros frescos a gosto
• Sal e pimenta-preta a gosto

Modo de preparação

• Lavar o grão cozido, especialmente se for enlatado. Escorrer bem a água.
• Misturar todos os ingredientes numa taça. Pode triturar com um garfo ou no processador de alimentos.
• Pode fazer sandes com esta pasta de grão e abacate acompanhado de espinafres ou rúcula.

2. Sandes proteico

Ingredientes

• Peito de frango cozido
• Ovo cozido
• Queijo cottage
• 1 tomate picado
• Maionese light
• Pão integral

Modo de preparação

• Cortar o frango cozido em pequenos pedaços ou desfiar (fica a seu critério).
• Picar o ovo cozido.
• Misturar o frango, o ovo e o tomate picado.
• Passar uma camada fina de maionese light numa das fatias de pão.
• Colocar queijo cottage na outra.
• Fazer um sanduíche com a mistura de frango, ovo e tomate picado.

3. Sandes integral com tahine e ervas

Ingredientes

• 2 fatias de pão Integral
• 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
• 1 colher de sobremesa rasa de tahine
• 1/2 colher de chá de orégãos
• 1/2 colher de chá de salsa
• 1/2 colher de chá de manjericão
• Alho amassado e sal marinho q.b.
• Cenoura ralada e alface q.b.

Modo de preparação

• Num recipiente de vidro misturar o tahine, o azeite, o orégão, a salsa, o manjericão, o alho e o sal.
• Barrar esta pasta nas fatias de pão. Acrescentar cenoura ralada e alface a gosto e já pode saborear ou levar ao sítio que desejar para comer mais tarde.

4. Sandes de beterraba, cenoura e atum

Ingredientes

• Fatias de pão q.b.
• Maionese light q.b.
• 2 latas de atum escorrido
• 1 beterraba crua
• 1 cenoura crua
• 2 maçãs
• 2/4 de chávena de salsa e cebolinho picados
• Alface, cebola e tomate q.b.

Modo de preparação

• Descascar e ralar, em ralo grosso, a beterraba, a cenoura e as maçãs.
• Colocar fatias de pão, lado a lado, num prato.
• Barrar uma camada fina de maionese sobre as fatias e espalhar metade do atum.
• Cubrir com mais fatias de pão untadas com maionese e começar a fazer camadas do sandes.
• Fazer uma camada de beterraba, outra de pão com maionese, depois a maçã e a cenoura misturada com a salsa e o cebolinho.
• Fazer mais camadas até terminarem os ingredientes.

5. Sandes de creme de espinafres

Ingredientes do creme

• 1/2 chávena de farinha de trigo
• 6 e ½ colheres de sopa de manteiga
• 500 ml de leite
• 1/2 cebola picada
• 5 dentes de alho batidos
• 300 g de espinafres congelado (descongele e retire o excesso de água)
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para a montagem

• 2 fatias de pão a gosto
• 60 g ou 1/3 de chávena de creme de espinafre
• 1/4 de ovo cozido ralado
• 1 colher de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparação

• Aquecer o leite e apagar o lume um pouco antes de começar a ferver.
• Derreter 5 colheres de sopa de manteiga, adicionar a farinha e mexer até incorporar.
• Adicionar o leite à mistura de farinha e manteiga aos poucos para não criar grumos. Misturar bem até ficar um creme branco espesso. Reservar.
• Refogar a cebola na manteiga até murchar. Adicionar o alho e refogar até cozinhar os dois ingredientes. Acrescentar o espinafre e refogar por 5 minutos.
• Adicionar o molho branco no espinafre e temperar com sal e pimenta.

Montagem

• Numa das fatias barrar o creme de espinafre, o ovo cozido ralado e, por último, o queijo parmesão. Fechar com a outra fatia.
• Untar a sanduicheira com um pouco de manteiga e tostar a sandes por 3 minutos. Servir de seguida.