Como fazer iogurte na iogurteira: um alimento saudável para a família

Dos iogurtes naturais aos iogurtes com fruta, passando pelas opções com gelatina e pelos iogurtes com compota. Há várias formas de fazer iogurte na iogurteira, e nós escolhemos algumas para que se possa deliciar com variedade durante muito tempo.

Assim, não precisa de comprar tudo no supermercado e pode começar a arriscar fazer algumas experiências destas em casa. Desta maneira, tem sempre a oportunidade de controlar todos os ingredientes que são colocados e garantir a máxima qualidade dos iogurtes.

6 receitas de iogurte na iogurteira

1. Iogurte natural na iogurteira

Ingredientes

• 1 litro de leite gordo ou meio gordo
• 1 iogurte natural
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de leite em pó (opcional)

Modo de preparação

• Aquecer o leite (não muito tempo para não coagular).
• Numa taça misturar o iogurte natural, o açúcar e o leite em pó e envolver muito bem.
• Adicionar o leite morno e voltar a envolver.
• Distribuir pelos copos e colocar na iogurteira durante cerca de oito horas.
• Deixar arrefecer, tapar e levar ao frigorífico.

2. Iogurte na iogurteira com gelatina

Ingredientes

• 1 saqueta de gelatina
• 1 litro de leite
• 40 g de açúcar mascavado
• 40 g de leite em pó
• 1 iogurte natural

Modo de preparação

• Deitar todos os ingredientes na Bimby e programar 7 minutos na velocidade 3 e a 50 graus.
• Distribuir a massa pelos copos de iogurte.
• Colocar os copos na iogurteira sem as tampas e programar entre oito a nove horas.
• Tapar os copos e levar ao frigorífico.

3. Iogurte na iogurteira com compota

Ingredientes

• 1l de leite gordo ou meio gordo
• 2 colheres de leite em pó
• 2 colheres de açúcar
• 1 iogurte natural
• Compota com sabor a gosto

Modo de preparação

• Numa taça misturar o iogurte, o leite em pó e o açúcar.
• Acrescentar o leite e envolver bem.
• Deitar a compota e voltar a envolver.
• Distribuir o preparado pelos copos e tapar.
• Deixar na iogurteira durante cerca de oito horas.
• Deixar no frigorífico durante a noite.

4. Iogurte na iogurteira com fruta

Ingredientes

• 9 chávenas de leite
• 1 colher de sopa de iogurte
• Maple syrup ou outro adoçante líquido
• 2 chávenas de fruta em pedaços
• 1 colher de chá de açúcar
• ¼ chávena de água

Modo de preparação

• Aquecer o leite numa panela até ferver. Retirar do lume e deixar arrefecer.
• Numa taça, misturar o iogurte com ¼ chávena do leite até formarem uma mistura uniforme e depois adicionar o restante leite.
• Distribuir o líquido pela iogurteira e programar para entre sete ou oito horas.
• Levar ao frigorífico durante cerca de três horas.
• Juntar todos os ingredientes do topping numa panela em lume brando até ferver. Quando a fruta começar a desfazer-se, envolver bem e retirar do lume.
• Deitar o puré de fruta e o adoçante por cima do iogurte.

5. Iogurte na iogurteira tipo grego

Ingredientes

• 1l de leite gordo ou meio-gordo
• 2 colheres de chá de iogurte grego ou 4 colheres de chá de iogurte natural, em temperatura ambiente

Modo de preparação

• Aquecer o leite em lume brando, mexendo de vez em quando, até que atinja a temperatura de 80 graus.
• Retirar do lume e deixar amornar até atingir 45 graus.
• Numa taça, misturar as duas colheres de chá de iogurte com um pouco de leite para diluir.
• Deitar esta mistura no litro de leite já resfriado a 45 graus, mexendo bem para misturar completamente.
• Levar à iogurteira e seguir as instruções do fabricante. A temperatura ideal de incubação é de 38 a 45 graus.
• Quando o iogurte estiver firme (de 6 a 10 horas depois), retirar e levar ao frigorífico para ser consumido como iogurte, ou transformá-lo em iogurte grego.
• O próximo passo, então, é transformar o iogurte comum em iogurte grego, ou seja, filtrar o excesso de soro, fazendo com que fique mais espesso e cremoso.
• Evidentemente, vai reduzir bastante o volume: um litro de iogurte rende meio litro de iogurte grego. Para isto, usar uma rede encaixada numa taça.
• Depois, forrar a rede com um pano próprio para fabricar queijos.
• Com uma concha, colocar o iogurte, cuidadosamente, na rede forrada.
• Tapar e deixar filtrar dentro do frigorífico por 3 horas. Transferir para uma taça de vidro e bater com um batedor de arames para ficar com melhor aspeto.

6. Iogurte na iogurteira com sabor a coco

Ingredientes

• 1l de leite
• 1 iogurte de coco
• 3 colheres de sobremesa de açúcar

Modo de preparação

• Aquecer uns minutos o leite no microondas até ficar bem morno, mas sem ferver.
• Misturar o iogurte, o açúcar e o leite e mexer bem para que fique tudo bem dissolvido.
• Dividir a mistura pelos copinhos e colocá-los na iogurteira.
• Ligá-la e deixar durante nove horas, ideal para fazer durante a noite.
• No final é só levar ao frigorífico e deixar que fiquem bem frios antes de comer.