Receitas para a sexta-feira Santa: 6 deliciosas opções sem carne

Como é tradição, as receitas para a sexta-feira Santa não incluem carne. Prende-se, isto, com o facto de esta data se enquadrar no período da quaresma, que antecede a Páscoa.

Assim, segundo os ditames cristãos, neste dia deve fazer-se o jejum, não comendo carne. Deste modo, pretende-se que os crentes façam um sacrifício, tal como Jesus Cristo fez, sacrificando-se na cruz.

Selecionamos algumas receitas para que ponha em prática neste dia. Se tem por hábito fazer refeições com a família, temos a certeza de que todos vão ficar deliciados. Bons cozinhados e bom apetite!

6 receitas para a sexta-feira Santa

1. Risotto de Frutos do Mar

Qualquer receita com inspiração italiana calha bem, em qualquer altura do ano. Se é fã de risotto, então transforme a sua receita habitual numa das receitas para a sexta-feira Santa. Veja como!

– Ingredientes para o arroz –

• 150ml de vinho branco
• 300gr de arroz arborio para Risotto
• 50ml de azeite
• 1/2 cebola picada

– Modo de preparação do arroz –

1. Coloque a cebola e o azeite num tacho e deixe a refogar em lume baixo.
2. Seguidamente, adicione o arroz e mexa bem durante cerca de 5 minutos.
3. Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar, até que a totalidade do vinho tenha evaporado. Vá mexendo.
4. Assim que todo o vinho tiver evaporado, o seu arroz está pronto. Reserve até que o molho de frutos do mar esteja pronto.

– Ingredientes para o preparado de frutos do mar –

• Sal
• 130gr de camarão cozido, previamente cortado ao meio
• 100gr de lulas limpas e cortadas em anéis
• 3 colheres de sopa de azeite
• 20ml de vinho branco
• 50gr de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Salsa picada

– Modo de preparação do molho de frutos do mar –

1. Deposite os camarões e as lulas numa tigela. Tempere-os com azeite, sal e vinho branco. Reserve.
2. Coloque uma frigideira em lume baixo com azeite e acrescente os frutos do mar previamente temperados e marinados. Deixe refogar durante aproximadamente 2 minutos.
3. De seguida, acrescente o arroz à mistura, na frigideira. Mexa tudo muito bem.
4. Para terminar, adicione o queijo parmesão e a manteiga, em simultâneo.
5. Acrescente a salsa picada para dar cor e sabor ao prato.

O seu risotto de frutos do mar está pronto a ser servido!

2. Caril de camarão e cogumelos

Um prato com caril parece-nos uma excelentes receitas para a sexta-feira Santa. Com uma receita tão deliciosa, nem se vai lembrar que deveria estar a fazer um sacrifício.

– Ingredientes –

• 100gr de miolo de camarão cozido
• 150gr de cogumelos inteiros
• 1 cebola picada
• Azeite
• Caril
• Sal
• 100ml de leite de côco
• 50ml de natas
• 1 chávena de chá de arroz basmati
• 2 chávenas de chá de água

– Modo de preparação –

1. Comece por confeccionar o arroz basmati. É simples: numa panela, coloque meia cebola, azeite a gosto, o arroz e água. Vá mexendo o arroz e deixe cozinhar, até que esteja cozido. Se necessário, vá acrescentando água.
2. De seguida, coloque uma frieira em lume brando, com a restante cebola picada e um fio de azeite.
3. Junte os cogumelos e os camarões e deixe-os alourar.
4. Tempere com sal a gosto e adicione o caril. A quantidade de caril a adicionar também deve ser medida a gosto. Misture bem.
5. Adicione o leite de côco e as natas. Vá mexendo até engrossar.
6. Quando a mistura adquirir alguma consistência, o seu caril com camarões e cogumelos está pronto. Sirva com o arroz basmati!

3. Moqueca de Bacalhau

A Moqueca é um prato tipicamente brasileiro. Mas porque não transformá-la numa das melhores receitas para a sexta-feira Santa? Saiba como.

– Ingredientes –

• 2 postas de bacalhau
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 1 pimento amarelo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100ml de azeite
• 100ml de leite de côco

– Modo de preparação –

1. Comece por cortar os legumes em juliana.
2. Numa panela, coloque 50ml de azeite e metade dos legumes previamente cortados. Deixe refogar durante 5 minutos.
3. Acrescente o leite de côco e deixe ferver durante 2 minutos.
4. Coloque este preparado numa trituradora ou utilize a varinha mágica para picar tudo. Reserve.
5. De seguida, sele as postas de bacalhau, numa frigideira previamente aquecida e untada com azeite.
6. Numa travessa, coloque os legumes restantes. Coloque as postas de bacalhau por cima e, de seguida, despeje o molho anteriormente preparado por cima do bacalhau.
7. Leve ao forno durante 15 minutos, à temperatura de 180º graus.

4. Salmão com molho de tomate

Este prato de salmão com molho de tomate é uma das nossas receitas para a sexta-feira Santa de eleição.

Acompanhe com arroz branco ou puré de batata. Saboreie!

– Ingredientes –

• 2 postas de salmão
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 5 tomates previamente cozidos em água
• Salsa
• Sal
• Óregãos
• Azeite
• Limão

– Modo de preparação –

1. Comece por temperar o salmão com limão, azeite e sal. Deixe a marinhar durante cerca de 15 minutos.
2. Remova a pele dos tomates já cozidos. Pique-os e reserve.
3. Coloque uma panela em lume brando, com um fio de azeite no fundo. Adicione a cebola e o alho picados e deixe refogar.
4. Adicione os tomates e misture bem. Tempere o preparado com sal e óregãos.
5. Tape a panela e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos e vá mexendo durante este intervalo de tempo.
6. Adicione as postas de salmão ao molho e envolva, cuidadosamente, o peixe com o molho de tomate. Deixe cozinhar em lume brando.
7. Assim que o salmão estiver cozinhado, coloque-o num prato, tempere com salsa e sirva com o acompanhamento que preferir.

5. Bacalhau no forno com batatas e queijo

Este prato é simples e rápido de preparar. A combinação do peixe com o queijo derretido fica deliciosa!

– Ingredientes –

• 2 lombos de bacalhau
• 350gr de batatas cortadas em rodelas
• 1/2 cebola picada
• 4 fatias de queijo gouda
• Sal
• Gengibre em pó
• Óregãos
• Limão
• Azeite

– Modo de preparação –

1. Pré-aqueça o forno a 200º graus.
2. Tempere o bacalhau com sal, gengibre em pó, limão e azeite. Coloque numa travessa adequada a ir ao forno.
3. Coloque a cebola picada sobre o bacalhau.
4. Distribua as batatas ao redor do peixe e tempere-as com sal e óregãos.
5. Regue tudo com um pouco de azeite.
6. Leve ao forno durante, aproximadamente, vinte minutos.
7. Ao fim de 20 minutos, retire a travessa do forno e coloque as fatias de queijo sobre os lombos de bacalhau. Leve novamente ao forno até que o queijo derreta.

Delicie-se!

6. Strogonoff de Bacalhau

Escolhemos mais uma receita de bacalhau porque, afinal, é um dos pratos mais adorados dos portugueses.

Experimente esta receita inovadora!

– Ingredientes –

• 50gr de bacalhau
• 2 cebolas picadas
• 1 dente de alho
• 1 chávena de café de azeite
• 1 chávena de café de conhaque
• 1 1/2 tomate picado
• Sal
• Óregãos
• Salsa picada
• 50gr de cogumelos frescos laminados
• 5gr de queijo parmesão ralado
• 1/2 lata de creme de leite

– Modo de preparação –

1. Leve o bacalhau, previamente demolhado, a ferver, em lume alto. Quando estiver cozido, desfie-o e reserve.
2. Numa frigideira, coloque a cebola, o alho e o azeite a refogar durante uns minutos.
3. Acrescente o tomate, o conhaque, o sal e os óregãos.
4. De seguida, junte o bacalhau e os cogumelos. Tape a frigideira e deixe que todos os sabores apurem bem.
5. Posteriormente, acrescente o queijo ralado e o creme de leite. Misture tudo muito bem. O seu strogonoff está pronto! Acompanhe com arroz branco.

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