Quiche de atum: aprenda 6 maneiras de preparar

É sempre útil ter algumas latas de atum para quando quiser fazer uma receita simples e rápida, que agrada a todos. Basta misturar alguns ingredientes numa tarteira e irá surpreender a todos com uma saborosa quiche de atum.

Como é um prato versátil, pode variar a quiche de atum com cogumelos, brócolos, bacon e todos os legumes que tiver em casa. Veja todas estas sugestões a seguir.

6 receitas de quiche de atum

1. Quiche de atum com cogumelos

Ingredientes

• 1 embalagem de massa folhada enrolada
• 1 lata de cogumelos laminados
• 3 latas de atum
• 4 ovos
• 1 pacote de natas
• 1 raminho de salsa
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Desenrolar a massa folhada numa forma adequada e picar com um garfo.
• Escorrer o atum e espalhar por cima da massa.
• Picar bem a salsa e espalhar por cima do atum.
• Escorrer os cogumelos laminados e colocar por cima de tudo.
• Bater os ovos com as natas e temperar de sal e pimenta. Deitar por cima do recheio.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180°C até gratinar e servir de seguida.

2. Quiche de atum com brócolos

Ingredientes

• 2 latas de atum em água
• 1 lata de cogumelos
• Brócolos a gosto
• 1 cebola
• 4 ovos
• 150ml de leite magro
• Orégãos
• Pimenta

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180°C.
• Numa tigela juntar o atum, os cogumelos, os brócolos depois de cozinhados e a cebola crua picada.
• Misturar tudo até ficar homogéneo.
• Bater os 4 ovos numa tigela à parte e juntar o leite. De seguida colocar orégãos e pimenta a gosto.
• Colocar os ovos por cima da mistura anterior e mexer até ficar tudo envolvido.
• Distribuir o preparado numa forma de silicone e levar ao forno cerca de 30 minutos. Servir quente ou frio.

3. Quiche de atum com bacon

Ingredientes

• 200g de bacon em pedaços
• 2 latas de atum
• 150g de queijo flamengo em fatias
• 1 massa folhada
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 2 dl de natas
• 3 ovos
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180°C.
• Levar ao lume uma frigideira anti-aderente com o bacon em pedaços e deixar cozinhar até ficar douradinho e crocante. Escorrer e deixar arrefecer.
• Escorrer o atum e cortar o queijo em tiras.
• Forrar uma tarteira com a massa folhada, picar o fundo com um garfo, espalhar por cima o bacon frito, e, por último, espalhar o atum ligeiramente esmagado, a salsa e o queijo.
• Numa tigela, misturar as natas com os ovos, temperar com um pouco de sal e pimenta, mexer bem, verter sobre a tarte e levar ao forno durante 40 minutos.
• Ao fim desse tempo, retirar, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir a tarte morna ou fria decorada a gosto.

4. Quiche de atum e espinafres

Ingredientes

• 1 embalagem de massa folhada
• 100g de espinafres
• 2 latas de atum escorridos
• 1 dente de alho picado
• Azeite q.b.
• 50g de queijo ralado
• 120ml de leite
• 3 ovos
• Salsa picada
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Forrar uma tarteira com a massa folhada.
• Colocar um pouco de azeite e alho numa frigideira, juntar o atum e os espinafres e saltear um pouco.
• Espalhar esta mistura na tarteira forrada.
• Bater os ovos com o leite e temperar com sal e pimenta a gosto.
• Deitar esta mistura na tarteira. Polvilhar com queijo ralado.
• Levar ao forno pré-aquecido 180°C cerca de 30 minutos ou até estar dourada.

5. Quiche de atum com legumes

Ingredientes

• 1 embalagem de massa quebrada
• 1 cebola cortada às rodelas
• 2 tomates sem pele e sementes, cortados em cubinhos
• 1 alho francês cortado às rodelas
• 1 courgette cortada em pequenos pedacinhos
• 1 pimento verde e 1 pimento vermelho cortados aos pedacinhos
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Latas de atum q.b.
• 4 ovos
• 1 pacote de natas

Modo de preparação

• Preparar os legumes – cortados como indicado em cima.
• Colocar a cebola para uma frigideira e regar com azeite, deixar refogar.
• Assim que estiver refogada juntar os restantes legumes e temperar com sal.
• Quando estiverem refogados, escorrer o molho e deixar arrefecer um pouco.
• Enquanto os legumes arrefecem, abrir as latas de atum e picar com um garfo.
• Numa tigela bater os ovos e juntar as natas, mexendo muito bem.
• Em seguida, dispor a massa numa tarteira, picando-a com um garfo.
• Dispor os legumes por cima da massa, de seguida o atum e regar com a mistura dos ovos com natas.
• Levar ao forno no tempo e temperatura indicado na embalagem da massa. Está pronta a servir.

6. Quiche de atum e delícias do mar

Ingredientes

• 1 lata de atum (385 g)
• 1 massa quebrada fresca
• 1 embalagem de delícias do mar (250 g)
• 1 pedaço pequeno de bacon
• 4 ovos L
• 1 pacote de natas (200 ml)
• Sal q.b
• Pimenta q.b
• 1 cenoura ralada
• Azeite q.b
• 2 dentes de alho

Modo de preparação

• Forrar uma tarteira com massa quebrada, mantendo o papel vegetal. Picar a massa com um garfo para não enfolar.
• Levar uma frigideira alta ao lume com um fio de azeite, o bacon em cubinhos e o dente de alho picado. Deixar até alourar, sem queimar.
• Adicionar o atum previamente escorrido, juntar as delícias do mar previamente descongeladas, e saltear.
• Juntar a cenoura ralada e deixar cozinhar uns breves minutos.
• Numa taça juntar os ovos com as natas e bater bem, temperar com sal e pimenta. Reservar.
• Deitar na tarteira o atum salteado, espalhar bem. Verter o preparado das natas sobre a tarteira e ajeitar para que fique uniforme.
• Aparar a massa que sobra na tarteira e levar ao forno previamente aquecido a 180 graus, cerca de 15 minutos ou até ficar douradinha.