Queijo quark: o que é, benefícios, onde comprar e qual deve escolher

Adorado pelos desportistas e por quem pretende perder peso, o queijo quark é um dos queijos mais saudáveis que pode incluir na sua alimentação. Rico em proteína e com teor reduzido de gordura e hidratos de carbono, é uma das melhores opções para a manutenção da massa muscular sem comprometer com calorias a mais.

Queijo quark: o que é, benefícios, onde comprar e qual deve escolher
Descubra esta excelente fonte de proteína.

O queijo quark é um dos produtos alimentares favoritos dos amantes de desporto e de quem pratica uma alimentação saudável. É feito a partir do leite de vaca, tem consistência cremosa, um travo ácido e consistência semelhante à do iogurte.

Na sua composição, tem um teor muito reduzido de gordura e elevado teor de proteína, o que o torna uma excelente opção para quem pretende ganhar massa muscular.

Benefícios do queijo quark


queijo quark com cebolinho1. Rico em proteína

O queijo quark é rico em proteína de alto valor biológico, necessária à formação e manutenção de massa muscular.

A sua absorção lenta faz com que se sinta saciado durante mais tempo, tornando-o uma boa opção para os lanches intermédios e até para ingerir à noite antes de deitar.

2. Baixo teor de gordura de hidratos de carbono

Para quem quer incluir o queijo na alimentação e conciliar alto o teor de proteína com o baixo teor de gordura e hidratos de carbono, este é o queijo mais adequado.

3. Rico em cálcio

É um alimento rico em cálcio, que contribui para a manutenção da saúde dos seus ossos.

4. Preço acessível

As opções existentes no mercado tem um preço acessível a um produto com elevada qualidade nutricional. Verifique em baixo as opções que tem.

Queijo quark: que opções?


O queijo quark é vendido em Portugal sob diversas designações como: Queijo fresco batido, Fromage Blanc, Cream Cheese .

Existem várias soluções para quem quiser comprar este tipo de queijo, com diferentes composições nutricionais e diferentes preços. Veja agora o que pode escolher:

1. Queijo quark fresco batido Milbona 0% (Lidl)

queijo fresco batido milbona 0 materia gorda

Imagem: lidl.pt
Esta é uma das marcas preferidas para quem consome queijo quark, visto que a relação preço/qualidade é muito interessante. Confira em baixo.

  • Preço: 0,99€ / 500 g
  • Onde comprar: Lidl
  • Informação Nutricional (100g):
    • Calorias: 52 kcal
    • Lípidos: 0,50 g
    • Hidratos de Carbono: 4,6 g
    • Proteína: 8,5 g

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2. Milbona

queijo quark milbona
Outra opção de queijo quark com maior teor de proteína, mas um maior teor de gordura associado.

  • Preço: 0,59€ / 250 g
  • Onde comprar: Lidl
  • Informação Nutricional (100g):
    • Calorias: 98 kcal
    • Lípidos: 4,4 g
    • Hidratos de Carbono: 3,6 g
    • Proteína: 11 g

3. Milsa

milsa queijo quark aldi

Uma ótima opção principalmente para quem pratica desporto e precisa de um maior aporte de proteína. Este queijo quark, por 100 gramas consegue oferecer 12,2 gramas de proteína, ideal para inserir numa refeição pré-treino ou antes de dormir.

De referir também o baixo teor de gordura: apenas 0,3 gramas. Confira em baixo.

  • Preço: 0,99€ / 500 g
  • Onde comprar: Aldi
  • Informação Nutricional (100g):
    • Calorias: 67 kcal
    • Lípidos: 0,3 g
    • Hidratos de Carbono: 3,9 g
    • Proteína: 12,2 g

4. Milram

queijo quark milram

Imagem: continente.pt

Com uma composição nutricional muito semelhante ao queijo quark anterior, mas com um preço mais elevado. No entanto, poderá comprá-lo mais facilmente, visto estar à venda nos hipermercados Continente e Jumbo.

  • Preço: 1,19€ / 250 g | 1,15 € /250 g
  • Onde comprar: Continente e Jumbo
  • Informação Nutricional (100g):
    • Calorias: 69 kcal
    • Lípidos: 0,3 g
    • Hidratos de Carbono: 2 g
    • Proteína: 12 g

5. Printiligne Fromage Blanc 0%MG

queijo quart printiligne

Este queijo fresco batido da marca Pâturages vende-se nos supermercados Intermarché, embora não esteja disponível em todos eles.

  • Preço: 1,45€ / 500 g
  • Onde comprar: Intermarché
  • Informação Nutricional (100g):
    • Calorias: 50 kcal
    • Lípidos: 0,3 g
    • Hidratos de Carbono: 4,4 g
    • Proteína: 8 g

6. Queijo Branco Flor de Burgos Fresco Cremoso 0%

queijo quark flor de burgos

Imagem: flordeburgos.pt

Este queijo destaca-se pelo baixo valor energético, de hidratos de carbono e de lípidos. O teor em proteína é menor em comparação a outros quark.

  • Preço: 1,55€ / 450 g
  • Onde comprar: Jumbo
  • Informação Nutricional (100g):
    • Calorias: 46 kcal
    • Lípidos: 0,1 g
    • Hidratos de Carbono: 3,5 g
    • Proteína: 8 g

7. Queijo fresco magro batido E.LECLERC

queijo magro batido eleclerc

Este tipo de queijo batido vende-se exclusivamente na cadeia de supermercados E.Leclerc e custa apenas 1.69€ por cada embalagem de 1kg. No entanto, é o que fornece menor quantidade de proteína por 100g.

  • Preço: 1,69€ / 1Kg
  • Onde comprar: E.Leclerc
  • Informação Nutricional (100g):
    • Calorias: 46 kcal
    • Lípidos: 0 g
    • Hidratos de Carbono: 4,0 g
    • Proteína: 7,5 g

8. Quark San Tonelli Magro 0%

san tonelli queijo quark

Desta mesma marca tem também as versões com ervas finas e frutos vermelhos, embora essas já apresentem um teor de gordura a rondar os 4%, o que faz com que o valor energético seja aproximadamente o dobro.

  • Preço: 1,99€ / 400g
  • Onde comprar: Jumbo; Continente
  • Informação Nutricional (100g):
    • Calorias: 51 kcal
    • Lípidos: 0,1 g
    • Hidratos de Carbono: 4,9 g
    • Proteína: 9 g

Receitas com queijo quark


A consistência do queijo quark combina bem com frutas, canela, mel, cereais (idealmente integrais), cacau, aveia e até como topping de panquecas e bolos.

As sugestões que lhe deixamos agora podem ser servidas como sobremesas saudáveis ou até mesmo como lanche. Experimente!

1. Pannacotta de queijo quark

Se é apreciador desta sobremesa, não vai querer deixar passar esta sugestão. Uma opção muito saudável.

– Ingredientes –

  • 250 ml de leite
  • 4 folhas de gelatina
  • 250 g de queijo quark
  • 1 c. de sobremesa de extrato de baunilha
  • 3 c. de sopa de açúcar (ou stevia) em pó
  • 1 vagem de baunilha
  • 10 morangos

– Modo de preparação –

  1. Para começar, coloque as folhas de gelatina em água fria para amolecer. Quando estiverem devidamente hidratadas, escorra muito bem e leve ao micro-ondas até derreter.
  2. Depois, numa taça, coloque 250 ml de leite a ferver e junte a gelatina, o queijo quark, o extrato de baunilha, as sementes da vagem de baunilha e o açúcar (ou a stevia). Mexa tudo muito bem, com ajuda de um fouet.
  3. Levar ao frigorífico até solidificar.
  4. Triture os morangos na liquidificadora.
  5. Coloque o molho de morango por cima da panacota.

2. Cheesecake de morango com queijo quark


Com esta receita vai poder comer um cheesecake delicioso por metade das calorias.

– Ingredientes –

  • 250 g de Cereais sem açúcar
  • 3 c. sopa de cacau em pó
  • 50 g de margarina
  • 250 g de queijo quark
  • 200 g de queijo creme light
  • 6 Folhas de gelatina
  • 40 gramas de stevia (ou 80 gramas de açúcar)
  • 4 iogurtes gregos light
  • raspa de limão
  • 10 morangos

– Modo de preparação –

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Triture os cereais e coloque-os dentro da base para cheesecake.
  3. Depois adicione o cacau em pó e a margarina previamente derretida, envolva tudo muito bem e espalhe até formar uma camada sólida.
  4. Leve ao forno durante 5 minutos para torrar ligeiramente.
  5. Entretanto, numa taça, misture o queijo quark, o queijo creme, os iogurtes, a stevia (ou açúcar) e, por fim, a gelatina previamente derretida.
  6. Pode acrescentar, ainda, raspas de limão.
  7. Coloque esta mistura na forma e leve ao frigorífico até solidificar.
  8. Para o topo, triture os morangos e, quando estiver solidificado, coloque o molho por cima.

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