Receitas saudáveis de bolo de mel para adoçar o seu dia

Espreite as nossas receitas de bolo de mel! São muito fáceis de fazer, cheias de sabor e muito fofinhas.

BOLO DE MEL: RECEITAS NUTRITIVAS

1. bolo de mel integral

Ingredientes

• 1/2 chávena de mel
• 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo integral
• 1/2 chávena de açúcar mascavado
• 100 g de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/3 de chávena de leite
• 1 colher de chá de canela em pó
• Mel para regar o bolo pronto

Modo de preparação

• Na batedeira bater a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar mascavado até formar um creme fofo. Sem parar de bater, acrescentar o mel e um ovo por vez.
• Desligar a batedeira e adicionar a farinha integral, o fermento e a canela (peneirados), alternando com o leite.
• Num forma de furo central (16 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha integral, verter a massa.
• Levar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
• Aguardar alguns minutos para desenformar e regar com um fio de mel.

2. bolo de mel com maçã, canela e farinha de amêndoa

Ingredientes

• 25 g de manteiga + q.b. para untar a forma
• 5 colheres de sopa de azeite
• 125 g de mel
• 5 ovos L
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de café de sal
• 1 saqueta de infusão de erva cidreira
• 50 g de miolo de amêndoa em farinha
• 1 colher de sopa de vinho do Porto
• 400 g de maçã Granny Smith
• 50 g de sultanas
• 250 g farinha + q.b. para untar a forma
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 50 g de açúcar amarelo

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus.
• Bater a manteiga previamente amolecida com o azeite e o mel.
• Adicionar os ovos, a canela, o sal e o conteúdo da saqueta de chá, e bater energicamente.
• Juntar a amêndoa, o vinho do Porto, e envolver bem.
• Descascar as maçãs, cortá-las em cubos e adicionar metade ao preparado anterior (reservar o restante).
• Juntar as sultanas, envolvendo bem. Em seguida adicionar a farinha, previamente misturada com o fermento, e envolver até estar toda incorporada.
• Barrar uma forma tipo bolo-inglês com um pouco de manteiga e polvilhá-la com farinha.
• Polvilhar o fundo com o açúcar, dispor por cima a maçã reservada e deitar nela a massa preparada.
• Levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

3. bolo de mel, nozes e ovos – só 3 ingredientes

Ingredientes

• 1 chávena de nozes sem sal
• 3 colheres de sopa de mel
• 3 ovos (claras e gemas separadas)

Modo de preparação

• Num processador, bater as nozes até que virem uma farinha. Em seguida, adicionar as gemas e o mel.
• Numa tigela à parte, bater as claras em castelo.
• Adicionar as claras cuidadosamente à mistura de nozes.
• Verter a massa para uma forma de silicone ou uma assadeira forrada com papel vegetal (forma de pão também pode ser usada).
• Assar a 180 graus por 20 minutos.

4. bolo de mel com nozes e banana sem glúten

Ingredientes

• 2 chávenas da mistura de farinha sem glúten (ou 2 chávenas de farinha de arroz + 2/3 chávena de fécula de batata + 1/3 chávena de polvilho doce)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• 1 chávena de mel
• 4 bananas maduras amassadas
• ½ chávena de leite de soja
• ½ xícara de chá de óleo
• 2 ovos
• 1 chávena de nozes picadas + q.b. inteiras para cobertura
• 1 chávena de mel para cobertura

Modo de preparação

• Numa taça bater os ovos ligeiramente.
• Acrescentar o óleo, o leite de soja, o mel e as bananas amassadas.
• Noutra taça, misturar o fermento, a canela, o sal e a farinha.
• Juntar a mistura de secos à mistura de líquidos.
• Acrescentar as nozes e colocar numa assadeira untada com a farinha sem glúten.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora ou até o bolo ficar dourado. Retirar do forno, regar com o mel e decorar com as nozes.

5. bolo de mel e laranja com iogurte e aveia

Ingredientes

• 4 ovos
• 300 g de iogurte natural (ou quark)
• 80 g de mel
• 200 g de farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados)
• 2 colheres de chá de fermento
• Sumo de 1 laranja
• Raspa de laranja

Modo de preparação

• Começar por bater os ovos, bem batidinhos e juntar o iogurte. 
• Acrescentar o mel, a farinha de aveia e o fermento. 
• Por último vem o sumo de meia laranja e a raspa. Guardar o sumo da outra meia laranja para pôr em cima do bolo no fim.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 40 minutos.