5 receitas de salame de chocolate absolutamente irresistíveis

O salame de chocolate é uma receita deliciosa, tradicional e que pode ser variada com ingredientes mais ou menos doces. Uma sobremesa ideal para o fim-de-semana ou mesmo para servir em festas.

Tem uma textura macia mas também possui consistência crocante e firme, sendo um doce perfeito para acompanhar um café ou chá, por exemplo.

Nas sugestões que temos para si, há variações com leite condensado, para vegetarianos e até mesmo com whisky. Tome notas e experimente!

1. Salame de chocolate simples

Tipo:sobremesa; lanche.

Ingredientes

• 200g de bolacha tipo Maria
• 100g de chocolate em pó
• 100g de açúcar
• 100g manteiga derretida
• 1 ovo batido
• Papel de alumínio

Modo de preparação

• Esmagar as bolachas e deitar para uma tigela. Juntar o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o ovo batido e misturar tudo muito bem até obter uma massa moldável.
• Moldar a mistura em forma de salame e enrolar em papel de alumínio. Levar ao frigorífico até ficar com consistência bem dura e que se possa cortar sem desfazer.
• Servir o salame de chocolate cortado em rodelas, sem o papel de alumínio e decorado a gosto.

Tempo de preparação:aproximadamente 30 a 40 minutos (mais o tempo de refrigeração).

2. Salame de chocolate com leite condensado e avelãs

Tipo:sobremesa; lanche.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 200g de bolacha tipo Maria
• 60g de manteiga sem sal
• 125g de chocolate em pó
• 15g de cacau em pó
• 80g de avelãs tostadas (sem pele)

Modo de preparação

• Partir a bolacha para uma taça. Adicionar as avelãs picadas grosseiramente.
• Derreter a manteiga num tacho. Retirar do lume e adicionar o leite condensado, o chocolate e o cacau. Mexer muito bem.
• Regar a bolacha com a mistura anterior e mexer bem.
• Colocar o salame numa folha de papel vegetal. Moldar de forma a obter um rolo. Enrolar e guardar no frigorífico até à altura de servir.

Tempo de preparação:aproximadamente 40 minutos.

3. Salame de chocolate com leite condensado e whisky

Tipo:sobremesa; lanche.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 chávena de cacau em pó
• Bolachas tipo Maria
• 3 colheres de sopa de whisky
• Cacau (para polvilhar)

Modo de preparação

• Juntar num tacho uma lata de leite condensado com uma colher de sopa de manteiga, uma chávena de chocolate em pó e outra de cacau. Mexer bem até ficar tudo envolvido e deixar em lume médio-baixo.
• Triturar um pacote de bolachas Maria e mais algumas. Entretanto juntar 3 colheres de sopa de whisky ao leite condensado, misturar e acrescentar também a bolacha triturada, envolvendo muito bem.
• Estender uma folha de alumínio, polvilhar com cacau em pó e deitar a mistura por cima.
• Enrolar com a ajuda do papel e levar ao frigorífico entre 2 a 3 horas. Quando estiver sólido e fresco, está pronto a comer!

Tempo de preparação:aproximadamente 40 minutos (mais o tempo de refrigeração).

4. Salame de chocolate vegan

Tipo:sobremesa; lanche.

Ingredientes

• 1 tablete de chocolate de culinária (opção sem ingredientes de origem animal)
• 1 pacote de bolacha Maria
• 1/2 chávena de leite de soja ou outro de origem vegetal
• 1 colher de manteiga vegetal
• Amêndoas laminadas
• Papel alumínio (50cm + ou -)

Modo de preparação

• Derreter o chocolate em banho-maria e juntar o leite e a manteiga. Mexer até ficar homogéneo.
• Entretanto, partir ou picar as bolachas e as amêndoas de maneira a que fiquem em bocadinhos maiores. Misturar o chocolate e as bolachas num recipiente.
• Estender o papel de alumínio, despejar a massa ao comprido, enrolar o papel de forma a que fique apertado e levar ao congelador 1 hora antes de comer para ficar bem sólido.

Tempo de preparação:aproximadamente 40 minutos (mais o tempo de refrigeração).

5. Salame de chocolate com frutos secos

Tipo:sobremesa; lanche.

Ingredientes

• 250g de chocolate negro, picado
• 90g de manteiga
• 100g de açúcar
• 3 ovos
• 1 e ½ colher de sopa de cacau em pó
• 1 e ½ colher de sopa de extrato de baunilha
• 8-10 biscoitos Amaretti (ou outro a gosto)
• 45g de pistachos
• 35g de amêndoas palitadas
• 4 colheres de sopa de avelãs
• 4 colheres de sopa de arandos vermelhos desidratados
• Açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparação

• Derreter o chocolate no microondas ou em banho-maria e reservar.
• Bater a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Sem deixar de bater, adicionar os ovos, um de cada vez.
• Envolver o cacau em pó no chocolate derretido e juntar o chocolate ao preparado anterior.
• Adicionar o extrato de baunilha e envolver tudo até obter uma massa homogénea.
• Partir os biscoitos em pedaços e adicionar à mistura de chocolate, juntamente com os frutos secos e os arandos vermelhos desidratados. Envolver delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
• Levar ao frigorífico para endurecer, durante pelo menos 30 minutos.
• Numa bancada, estender uma folha de película aderente e polvilhar abundantemente com açúcar em pó.
• Colocar a mistura de chocolate e frutos sobre a película e enrolar, dando a forma de um salame.
• Enrolar as pontas como se fosse um papel de rebuçado ou dar um nó. Levar a refrigerar de um dia para o outro.
• Desembrulhar o salame e voltar a polvilhar com açúcar em pó.

Tempo de preparação:aproximadamente 60 minutos.