Bolachas de Natal sem açúcar e mais saudáveis

Há muitos ingredientes substitutos do açúcar que são mais saudáveis e deixam as receitas deliciosas na mesma. Veja estas opções de bolachas de Natal sem açúcar para servir à família e fazer as delícias de todos.

7 receitas de bolachas de Natal sem açúcar

1. bolachas com aveia, amêndoas e tâmaras

Ingredientes

• 220 g de farinha de aveia
• 60 g de amêndoas cruas
• 150 g de tâmaras (sem caroço)
• 3 colheres de sopa (45 ml) de óleo de coco derretido
• 80 ml de leite vegetal
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 colheres de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de fermento para bolos bio

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus.
• Num processador de alimentos, juntar todos os ingredientes e triturar até virar uma massa maleável e que descole dos dedos. (se não tiver um processador de alimentos potente, triturar primeiro as amêndoas e depois as tâmaras, juntar todos os ingredientes secos e por fim os líquidos até formar a consistência desejada).
• Colocar a massa entre duas folhas de papel vegetal e esticar com um rolo de massa.
• Cortar a massa com formas natalícias.
• Levar ao forno por 20 minutos ou até as bolachas estarem douradas.
• Deixar arrefecer completamente.
• Guardar num frasco de vidro fechado.

2. bolachas com especiarias e frutos desidratados

Ingredientes

• 120 g de farinha de aveia
• 80 g de farinha de castanha
• 25 g de farinha de alfarroba
• 5 alperces secos
• 1 mão cheia de passas
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
• 110 g de pasta de tâmaras
• 80 ml de bebida vegetal
• 3 colheres de sopa azeite virgem extra
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de gengibre em pó (pode usar fresco)
• 2 colheres de chá de canela em pó

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus.
• Colocar num robot de cozinha os alperces, as tâmaras e as passas, e triturar.
• Adicionar o azeite, a manteiga de amêndoa, a bebida vegetal, as farinhas, a canela e o gengibre em pó, e mexer bem até obter uma textura homogénea.
• Adicione o fermento e voltar a mexer.
• Retirar a massa e, com um rolo, estendê-la bem sobre papel vegetal.
• Com um copo ou com forminhas (a gosto), fazer as bolachinhas.
• Levar ao forno pelo menos 10 a 15 minutos.

3. bolachas com mel

Ingredientes

• 120 g de miolo de amêndoa
• 300 g de flocos de aveia
• 125 g de mel
• 2 colheres de café de canela em pó
• 2 colheres de café de gengibre
• ½ colher de café de noz-moscada
• 1 ovo L

Modo de preparação

• Torrar ligeiramente a amêndoa numa frigideira antiaderente.
• Colocá-la num robot de cozinha e triturá-la até obter uma pasta com a consistência de manteiga.
• Colocar todos os ingredientes numa taça e misturá-los bem com as mãos. Fazer uma bola com a massa e levá-la ao frigorífico cerca de 30 minutos.
• Pré-aquecer o forno a 180 graus.
• Esticar a massa dentro de duas folhas de papel vegetal com a ajuda do rolo.
• Cortá-la com cortadores com motivos de Natal e dispor as bolachas em tabuleiros forrados com papel vegetal.
• Levar ao forno 12 minutos.
• Retirar do forno e, com a ajuda de uma espátula, levantar ligeiramente as bolachas. Com um espeto de madeira, fazer um buraco em cada uma delas. Deixar arrefecer por completo.

4. bolachas com stévia

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de amêndoas em lascas (ou uvas passas pretas e brancas)
• 2 ovos (preferencialmente orgânicos)
• 2 colheres de sopa de Stevia
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• Canela a gosto

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus.
• Numa tigela, adicionar todos os ingredientes, menos os ovos, e mexer bem até ficar tudo bem misturado.
• Depois, adicionar os dois ovos e mexa até ficar uma mistura homogénea.
• Cortar a massa em motivos natalícios.
• Colocar as bolachas num tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos.
• Deixar arrefecer e já está!

5. bolachas com 3 ingredientes

Ingredientes

• 1 chávena de manteiga de amêndoas
• ¾ de chávena de ingrediente adoçante a gosto
• 1 ovo L (ou 3 a 4 colheres de sopa de “ovo de chia”)

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus e preparar um tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Numa taça grande, misturar todos os ingredientes até obter uma consistência homogénea.
• Com a ajuda de uma colher ou com as mãos, formar pequenas bolas e colocá-las no tabuleiro que preparou, dispondo-as com um intervalo grande entre elas.
• Pressionar cada bolinha e moldar com uma forma de bolachas natalícias.
• Levar ao forno durante 8 a 10 minutos ou até as bolachas ficarem douradas, mas ainda macias.
• Retirar do forno e deixar arrefecer até ficarem duras, mas suaves ao mesmo tempo.

6. bolachas com manteiga de amendoim e tâmaras

Ingredientes

• 1 chávena de manteiga de amendoim
• 1 chávena de tâmaras cortadas em pedaços
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo L

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus e coloque uma folha de papel vegetal em cima de um tabuleiro de forno.
• Colocar as tâmaras no processador de alimentos e triturar até forma uma pasta.
• Adicionar a manteiga de amendoim, a baunilha e o ovo. Continuar a misturar até formar uma bola.
• Fazer pequenas bolas de massa e colocar sobre o tabuleiro previamente forrado.
• Espalmar as bolachas e dar-lhes forma com forminhas natalícias.
• Leve ao forno por 10 minutos e deixar arrefecer sobre uma grelha.

7. bolachas de frutos secos, chia e xarope de ácer

Ingredientes

• 100 g de amêndoas
• 130 g de nozes
• 180 g de farinha de arroz integral
• 95 ml de xarope de ácer
• 2 colheres de sopa de gengibre moído
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de semente de chia
• 95 ml de água

Modo de preparação

• Aquecer o forno a 200 graus (180 graus se for ventilado).
• Colocar as amêndoas e as nozes no processador de alimentos e triturar durante 1 minuto ou até formar uma farinha.
• Depois, adicionar todos os outros ingredientes, juntar 95 ml de água e misturar novamente até formar uma massa pastosa.
• Preparar alguns tabuleiros, barrando com óleo de coco, ou coloque uma folha de papel vegetal.
• Polvilhar com farinha uma superfície de trabalho e um rolo, e espalhar a massa até estar fina e perfeitamente uniforme. Nesta altura, utilizar formas natalícias para cortar as bolachas, e depois colocá-las nos tabuleiros.
• Levar ao forno durante 15 a 20 minutos, até ficarem douradas, e depois deixar arrefecer no tabuleiro antes de guardar num recipiente hermético durante cinco dias, no máximo.