4 Receitas de sopa de batata-doce

Cada vez mais ouvimos falar na batata-doce e nos seus benefícios. Numa sociedade preocupada com a imagem e com a alimentação a procura deste alimento é cada vez maior.

A batata-doce tem substituído a batata branca uma vez que o valor nutricional é significativamente mais elevado.

Aqui ficam quatro sugestões de sopa de batata-doce que irão fornecer uma boa dose de hidratos de carbono e proteínas de forma a garantir uma refeição saudável!

4 receitas de Sopa de Batata-Doce

1. Creme de batata-doce com leite de coco

Este creme de batata-doce é muito simples de fazer. Uma sopa altamente deliciosa e nutritiva!

– Ingredientes-

• 2 cebolas média
• 2 dentes de alho
• 800 gr de batata-doce
• 1 alho francês
• Cebolinho q.b
• Sal e pimenta a gosto
• Um fio de azeite
• 1 copo de leite de coco

– Modo de preparação –

1. Faça um refogado com um azeite, as cebolas e o alho. Assim que estas começares a ficar transparentes junte o alho francês.
2. Deixe cozinhar cerca de 4 minutos.
3. Junte a batata-doce cortada aos cubos e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Junte 800ml de água e deixe a cozinhar cerca de meia hora.
5. Agora só falta triturar o preparado! Se achar que está muito espessa adicione um pouquinho mais de água.
6. Por último adicione o leite de coco e deixe em lume brando cerca de 3 minutos.
7. Sirva o creme com cebolinho cortado para lhe apurar o sabor!

2. Creme de batata-doce e maçã

E esta combinação de batata-doce com maçã? Uma ideia simples e versátil e com um toque adocicado.

– Ingredientes –

• 3 batatas-doces
• 2 maças granny smith
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 2 cenouras
• 1l de água
• Sal e pimenta a gosto
• 1 fio de azeite

– Modo de Preparação –

1. Corte as cebolas em rodelas e salteie numa panela com um fio de azeite. Deixe cozinhar até ficarem transparentes.
2. Acrescente as cenouras, as maças e a batata doce cortada aos cubinhos e adicione um litro de água.
3. Assim que levantar fervura reduza para um lume brando e deixe cozinhar cerca de meia hora.
4. Por último passe a sopa pela varinha mágica e adicione sal e pimenta a gosto!

3. Sopa de batata-doce e cenoura com gengibre

Nesta sopa adicionamos um alimento antioxidante cheio de benefícios para a saúde: o gengibre. Além disso, vai dar um sabor especial à sua sopa.

– Ingredientes –

• 8 cenouras
• 2 batatas-doce
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 c. de chá de paprika
• 2 c. de chá de gengibre fresco ralado
• 400ml de água
• Fio de natas
• Sal e pimenta a gosto

– Modo de preparação –

1. Cozinhe a cebola e o algo em azeite até estes ficarem transparentes.
2. Assim que a cebola estiver, adicione as cenouras e a batata-doce cortadas às rodelas.
3. De seguida misture a paprika e o gengibre e envolva tudo.
4. Depois adicione a água. Pode utilizar mais ou menos água conforme preferir a textura da sopa.
5. Assim que a água levantar fervura, deixe cozinhar cerca de 25 minutos em lume brando.
6. Quando estiver pronta, tempere com sal e pimenta e triture a sopa.

4. Sopa rápida de batata-doce

Para matar a fome em dias que não nos apetece cozinhar, esta sopa é bastante nutritiva e promete saciá-lo.

– Ingredientes –

• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 1 caldo de galinha
• 2 batatas-doces
• 3 cenouras
• 1 pimento vermelho
• 1 c. de sopa de azeite
• 1 c. de sopa de gengibre (opcional)
• Cebolinho a gosto
• Sal e pimenta q.b

– Modo de Preparação –

1. Corte a cebola em rodelas e descasque o dente de alho. Frite num tacho com um fio de azeite.
2. Assim que ficarem transparentes acrescente dois copos de água e o caldo de galinha.
3. Assim que estiver a ferver, junte a batata-doce, as cenouras e o pimento cortados aos bocadinhos. Se optar por usar gengibre por juntar também.
4. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 25 minutos.
5. Assim que estiver pronta tempere com sal e pimenta a gosto e triture o preparado.
6. Sirva bem quentinho e com um salpico de cebolinho e cada prato!

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