Salmão grelhado: 5 receitas fáceis para refeições rápidas

Uma forma mais saudável de comer carnes é preparando-as no grelhador com pouca ou nenhuma gordura. No caso do salmão, esta é uma excelente opção, já que não faltam receitas para preparar um saboroso salmão grelhado a qualquer altura. Aprenda agora 5 maneiras de saborear o salmão com diferentes combinações.

1. Salmão grelhado com orégãos

Tipo:almoço; jantar.

Ingredientes

• Postas de salmão (quantas quiser)
• Sal e limão para temperar
• Pimenta preta ou branca em pó (se gostar)
• Orégãos para salpicar

Modo de preparação

• Temperar as postas de salmão previamente com sal, limão e pimenta a gosto. Deixar descansar cerca de 30 minutos para pegar o gosto do tempero.
• Aquecer o grelhador, quando estiver aquecido colocar as postas e salpicar os orégãos.
• Deixar até ficar rosado e virar para grelhar o outro lado.
• Quando estiver pronto, servir de imediato. Combinar acompanhado de arroz ou batatas e uma boa salada fresca.

Tempo de preparação:00:20

2. Salmão grelhado ao molho de laranja

Tipo:almoço; jantar.

Ingredientes

• 2 postas de salmão grandes
• 3 colheres de manteiga
• Sumo e raspas de 1 laranja grande
• 1 pitada de noz-moscada
• Cebolinhos frescos
• Sal e pimenta moída

Modo de preparação

• Temperar as postas de salmão com sal.
• Levar as postas ao grelhador até que fiquem rosadas, com cuidado para que não fiquem secas. Quando estiverem prontas, colocar nos pratos de servir e reservar.
• Num tacho, colocar a manteiga, o sumo de laranja, um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Mexer em lume médio até a manteiga derreter por completo e os ingredientes incorporarem.
• Quando estiver pronto, deitar o molho sobre as postas de salmão e salpicar os cebolinhos e as raspas da laranja.

Tempo de preparação:00:30

3. Salmão grelhado ao molho branco de cogumelos

Tipo:almoço; jantar.

Ingredientes

• 2 filetes de salmão
• 1 colher de sopa de molho de alho
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de cebola triturada
• 1 chávena de natas light
• 1/2 chávena de cogumelos picados
• 2 colheres de sopa de saquê
• Azeite o suficiente pra grelhar
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Temperar os filetes de salmão com molho de alho, limão e sal. Deixar descansar por cerca de 15-20 minutos.
• No grelhador, grelhar os filetes com um fio de azeite até ficarem dourados e cozidos por dentro.
• Num tacho, aquecer a manteiga e dourar a cebola. Acrescentar os cogumelos e deixar até liberar a água e evaporar.
• Acrescentar o saquê e as natas.
• Retificar o sal e a pimenta.
• Colocar os filetes já frios no molho e deixar por 1 minuto em lume brando.
• Retirar e servir, com um pouco mais de molho sobre cada filete. Para completar, salpicar queijo parmesão ralado, se gostar.

Tempo de preparação:00:40

4. Salmão grelhado com molho verde

Tipo:almoço; jantar.

Ingredientes

• ½ copo de vinho branco
• 2 rodelas de limão
• 1 raminho de salsa
• 1 raminho de manjericão
• 2 dentes de alho
• Sumo de 1 limão
• Salmão q.b.
• Sal
• Pimenta
• Azeite

Modo de preparação

• Cortar o salmão em postas iguais e temperar com sumo de limão, sal, alhos, pimenta e azeite. Deixar marinar.
• Num tacho levar ao lume o vinho com as rodelas de limão e o tomilho deixar reduzir.
• Pique a salsa e o manjericão (reservando algumas folhas pra decorar).
• Retirar o tomilho e as rodelas de limão do vinho, juntar a manteiga e mexer muito bem. Adicionar a salsa e o manjericão.
• Grelhar o salmão e servir de seguida regado com o molho. Enfeitar com folhas de salsa e manjericão.

Tempo de preparação:00:40

5. Salmão grelhado com gengibre

Tipo:almoço; jantar.

Ingredientes

• 2 lombos ou postas de salmão
• Sumo de 1 laranja
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 3 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparação

• Numa taça ou saco de congelação colocar o salmão e juntar o sumo de laranja, o alho em pó, o gengibre, o molho de soja e o mel.
• Caso utilize uma taça, envolver bem e depois cubrir com película aderente. Caso utilize um saco, fechar bem e virar o saco cuidadosamente para envolver a marinada.
• Deixar marinar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
• Aquecer uma frigideira tipo grelha e deitar um pouco de azeite.
• Colocar o salmão na frigideira e deixar grelhar de ambos os lados. Servir de seguida.

Tempo de preparação:00:50