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Salada de cogumelos e queijo feta by Vanessa Alfaro

Quantas vezes não lhe apeteceu uma refeição deliciosa e fresca, sem receio de lhe estragar a dieta? Hoje trazemos-lhe uma salada de cogumelos e queijo feta.

 
Salada de cogumelos e queijo feta by Vanessa Alfaro
Uma receita leve e fresca para os dias mais quentes

O Verão já terminou mas o calor ainda se pode fazer sentir. Por essa mesma razão, continuamos nas saladas frescas e ricas em nutrientes que nos enchem de saúde.

São leves, frescas e saborosas quando preparadas com os melhores ingredientes. A minha sugestão na crónica desta semana é uma salada vegetariana de cogumelos e queijo feta. 

Receita de salada de cogumelos e queijo feta


salada de cogumelos e queijo feta

– Ingredientes –

  • 300g de cogumelos frescos 
  • 3 mãos cheias de salada verde e roxa
  • 2 mãos cheias rúcula 
  • 50g de queijo feta cortado aos cubos 
  • 1 fio de azeite 
  • Mix de pimentas 
  • Coentros 
  • Sumo de meio limão 

– Modo de preparação – 

  1. Saltear os cogumelos numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite e o mix de pimentas; 
  2. Quando os cogumelos estiverem quase cozinhados, temperá-los com o sumo de limão e deixar acabar de cozinhar; 
  3. Numa tigela colocar a alface, rúcula, o queijo feta e por fim os cogumelos; 
  4. Temperar com azeite, coentros e especiarias a gosto. 

Bom apetite!

salada de cogumelos e queijo feta

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Vanessa Alfaro Vanessa Alfaro

É a criadora da página “Shape Your Body by Vanessa Alfaro”, onde partilha diariamente a sua forma de viver e encarar a vida. Em 4 meses perdeu 20 kg, alterando os seus hábitos alimentares com ajuda profissional, partilhando agora uma grande paixão por um estilo de vida saudável. Natural da Alemanha, vive em Aveiro onde estudou Línguas e Relações Empresariais.

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