5 Refeições rápidas para o almoço ou jantar

Há dias em que não temos tempo sequer para preparar uma boa refeição. Mas comer adequadamente é preciso. O corpo e a mente não suportam a pressão do dia-a-dia se não estiverem bem alimentados.

Por isso, as dicas deste artigo são de refeições rápidas para preparar em menos de 1 hora. Acabam por ser opções saudáveis, já que muitos alimentos de fácil preparação são os naturais.

5 receitas de refeições rápidas para almoço ou jantar

1. Omelete colorida

Os ovos são excelentes aliados da alimentação saudável. Rica fonte de proteína, vitaminas e minerais que pode consumir quando quer fazer umas refeições rápidas.

– Ingredientes –

• 3 ovos
• ½ tomate picado
• ½ cebola roxa picada
• 1/3 de pimento verde picado
• 1 fatia de fiambre em tiras
• Sal e pimenta preta q.b.
• 1 colher de sopa de salsa
• 1 fio de azeite

– Modo de preparação –

1. Numa taça, junte os ovos, o tomate, a cebola, o pimento e o fiambre. Misture muito bem.
2. De seguida, tempere com sal e pimenta preta e mexa bem. Junte a salsa e envolva.
3. Coloque o preparado numa frigideira com 1 fio de azeite e deixe em lume médio até dourar. Vire para dourar o outro lado.
4. Retire do lume e sirva com muitas folhas verdes.

2. Omelete com Whey Protein

Esta outra opção de omelete é para os adeptos do Whey Protein. Mais uma das receitas rápidas para incluir no seu dia-a-dia.

– Ingredientes –

• 2 gemas
• 4 claras
• 1 scoop de Whey Protein sabor a baunilha
• 2 fatias de peito de peru picadas
• 1 colher de sopa de queijo cottage
• 2 colheres de sopa de água
• Sal a gosto
• 1 fio de azeite

– Modo de preparação –

1. Numa tigela, coloque as 2 gemas, as 4 claras e misture bem.
2. Adicione o Whey, o peito de peru, o queijo Cottage e misture.
3. Unte uma frigideira com um fio de azeite, deite o preparado anterior e acrescente as 2 colheres de água.
4. Leve ao lume médio e deixe até dourar. Retire do lume e sirva de seguida com salada crua.

3. Robalo grelhado com cogumelos salteados

A julgar pelo nome, parece complicado. Mas vai ver que é possível absorver muitos nutrientes com esta refeição rápida e saborosa compartilhada do Figos e Funghis. Serve a 2 pessoas.

– Ingredientes para o peixe –

• 2 postas altas de robalo, livre de pele e espinhas
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de raspas de limão siciliano
• Pimenta e sal a gosto

– Modo de preparação –

1. Tempere as postas de peixe com o azeite, o sal, a pimenta e as raspas de limão siciliano e esfregue bem.
2. Aqueça uma frigideira e quando estiver bem quente coloque as postas de peixe. Deixe grelhar por 5 minutos de cada lado ou até perceber que o peixe está bem cozido sem deixar passar do ponto, o que deixaria o peixe ressecado.

– Ingredientes para os cogumelos salteados –

• 200g de cogumelos Portobello limpos e cortados em pedaços médios
• 2 talos de alho-francês fatiados em pedaços de 3cm
• 1 dente de alho espremido
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 ramo de tomilho fresco
• Pimenta e sal a gosto

– Modo de preparação –

1. Aqueça o azeite numa frigideira e frite rapidamente o alho e o ramo de tomilho.
2. Junte o alho-francês e refogue por 3 minutos. Junte os cogumelos e salteie na frigideira por 5 minutos. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
3. Deixe os cogumelos bem firmes e apague o lume. Sirva junto com o peixe grelhado e salada a gosto.

4. Risotto de camarão

Esta receita é uma receita de refeições rápidas e perfeitas para quando já tem o arroz pronto, feito na noite anterior, e quer dar um sabor especial a ele.

– Ingredientes –

• 1 chávena de arroz al-dente
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 10 azeitonas fatiadas
• 1 lata de milho pequena
• 200g de miolo de camarão congelado 100/200
• 1/2 caldo de carne
• 200ml de natas light
• 1 lima
• Molho de soja q.b.
• Mostarda q.b.
• Ketchup q.b.
• 1 fio de azeite

– Modo de preparação –

1. Numa frigideira grande coloque a cebola e o alho para dourar. Acrescente os camarões previamente temperados com a lima, sal e pimenta. Deixe refogar até que libertem a água e reduzam de tamanho.
2. Acrescente as azeitonas, o milho, um pouco de molho de soja, o caldo e deixe ferver, mexendo de vez em quando.
3. Acrescente um pouco de água para continuar a ferver.
4. Quando os ingredientes estiverem bem cozinhados, acrescente as natas e um pouco de ketchup para dar cor. Coloque um pouco de mostarda e mexa muito bem. O molho ficará rosado.
5. Junte o arroz, mesmo que esteja frio. Mexa muito bem para incorporar e aquecer.
6. Está pronto. Sirva com salada e queijo grana. para polvilhar.

5. Salada de frango

Sobrou frango assado do almoço? Uma salada leve é ótima sugestão para utilizá-lo e preparar um jantar rápido.

– Ingredientes –

• 1 frango assado em pedaços
• 1 alface cortada grosseiramente
• 1 aipo picado
• 1 molho de salsa picada
• 100g de azeitonas picadas
• 100g de nozes aos pedaços
• 2 dentes de alho esmagados
• 2dl de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 4 colheres de chá de mostarda francesa
• Sal e pimenta q.b.

– Modo de preparação –

1. Retire os ossos e a pele do frango e corte-o em pedaços pequenos.
2. Numa taça grande coloque o frango, a alface, o aipo, as azeitonas e as nozes.
3. Numa outra taça prepare o molho. Misture o vinagre, a mostarda, o azeite, o sal, a pimenta e o alho. Misture tudo muito bem.
4. Regue a salada com o molho, envolva tudo e está pronta.

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