5 receitas leves para combater a sensação de inchaço

Os dias de descanso, as férias ou finais de semana prolongados, os períodos festivos… Estes são, quase sempre, momentos em que descuidamos da alimentação e nos permitimos excessos à mesa, entre os convívios ou no sofá a maratonar as nossas séries e filmes. Para as alturas em que queremos compensar as fases de maior gula, nada como apostar em receitas leves e saudáveis, que saciam e aliviam a sensação de inchaço.

Alimentos que dão a sensação de barriga inchada

Sente que está com inchaço abdominal, mas não anda a descuidar de uma dieta saudável? Na verdade, o problema pode estar relacionado com diversas causas – inclusive com as escolhas ditas saudáveis.

O tipo de alimentação que fazemos, em alguns períodos mais curtos ou de forma mais regular, está entre as principais causas da barriga inchada.

Se sofre deste problema, confira se está a consumir alimentos que causam mais inchaço, tais como:

– vegetais crucíferos (exemplos: repolho, couve-flor, agrião, brócolos, couves e outros vegetais de folhas verdes);

– bebidas gaseificadas;

– leguminosas (exemplos: feijão, grão-de-bico, milho, ervilhas);

– excesso de sódio, de trigo e de laticínios. 

Para contrariar o inchaço abdominal, experimente incluir estas receitas leves e saudáveis na sua rotina alimentar.

5 receitas leves para a sua semana

Se sente que está a cometer excessos alimentares, ou se está a consumir em demasia alimentos que provocam a sensação de barriga inchada, prove destas receitas leves e sinta-se mais saudável.

1. Batido verde

Ingredientes

• 1 banana média bem madura cortada às rodelas
• 2 kiwis maduros cortados em cubos
• 4 a 6 folhas médias de espinafres cortados em pedaços
• 1/4 chávena de leite vegetal

Modo de preparação

• Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou num recipiente alto com a varinha mágica.
• Triturar até obter uma mistura homogénea e cremosa.
• Guardar hermeticamente no frigorífico e consumir por até 3 dias.

2. Panquecas vegan e sem glúten

Ingredientes

• 1 copo de aveia
• 1 e ½ copo de leite de soja (mais 2-4 colheres de sopa, se necessário)
• 1 banana madura
• ¼ de copo de sementes de linhaça moídas
• Pitada de canela (opcional)

Modo de preparação

• Juntar todos os ingredientes e triturar até a mistura ficar homogénea. Inicialmente, a consistência vai ser líquida, por isso é preciso deixar a massa repousar uns 5 minutos enquanto a linhaça faz a sua magia.
• Passado o tempo de repouso da massa, aquecer uma frigideira anti-aderente em fogão médio alto. Quando estiver quente, verter um pouco da massa no centro e espalhar circularmente com uma colher.
• Passados uns 30-60 segundos a massa vai começar a secar na superfície e as bolhinhas de ar vão rebentar. Quando estiver seca ou a começar a dourar à volta está na altura de virar a panqueca.
• O segundo lado da panqueca cozinha mais rápido, assim que ela estiver dourada pode ser removida para um prato.
• Depois é só repetir este processo com o resto da massa e ir empilhando as panquecas.
• Se a mistura começar a ficar demasiado espessa com o tempo de espera entre panquecas, pode-se acrescentar uma a duas colheres de leite vegetal de cada vez para voltar a ficar com a consistência certa.

3. Legumes salteados

Ingredientes

• 200 g de cogumelos
• 1 cenoura
• 1 pimentão vermelho
• 1 courgette
• 1 ramo de alho-francês
• 50 ml de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de sal

Modo de preparação

• Cortar os cogumelos em fatias, a courgette e o alho-francês em rodelas, a cenoura e o pimentão em tiras.
• Numa frigideira em lume alto e com azeite, refogar o alho-francês até que esteja macio e ligeiramente dourado.
• Adicionar a courgette, o pimentão e a cenoura e saltear durante 5 minutos, ou até que estes fiquem dourados também.
• Finalmente, acrescentar o alho amassado e os cogumelos. Temperar com sal e pimenta e saltear até que os cogumelos fiquem dourados. Sirva de imediato.

4. Salada de frango com quinoa e vinagrete de mel

Ingredientes

• 1 chávena de quinoa vermelha
• 2 chávena de água
• Sal
• 1 peito de frango
• Sumo de 1 limão
• 3 dentes de alho
• Pimenta preta
• 2 folhas de louro
• 1 beterraba cor de laranja ou rosa
• 1 pera-abacate
• 1/2 chávena de arandos vermelhos secos
• 1/2 chávena de nozes
• 1 molho de coentros frescos
• – Ingredientes para o molho –
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de molho de soja
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 1 pitada de canela

Modo de preparação

• Temperar o frango e dividir 1 peito de frango em 2.
• Num prato prato, deitar sumo de limão, alhos cortados em fatias e folhas de louro.
• Temperar com sal e pimenta. Colocar os bifes por cima e repetir o processo.
• Enquanto o frango absorve sabor, lavar 1 chávena de quinoa vermelha, escorrer e colocar dentro de 1 panela. Juntar 2 chávenas de água e temperar com sal.
• Levar ao lume e aguardar levantar fervura. Assim que isso acontecer, baixar o lume, tapar e cozinhar durante uns 15 minutos.
• Entretanto, aquecer azeite numa frigideira, juntar o frango e deixar cozinhar em lume médio.
• Aproveitar para tratar da beterraba. Descascar, cortar metade em fatias finas e colocar na base de uma travessa. Por cima, colocar a pera descaroçada, descascada e cortada em fatias.
• Juntar a restante beterraba ralada à quinoa, assim como ½ chávena de arandos secos, meia chávena de nozes picadas e um molhinho de coentros picados. Envolver tudo e deitar na travessa.
• Enquanto o frango acaba de grelhar, preparar o molho. Num frasco, juntar 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de vinagre balsâmico, 1 colher de sopa de mostarda e 1 colher de sopa de mel, 1 pitada de canela, pimenta, sal e um pouco de água. Fechar, agitar bem e já está.
• Com o frango pronto, tirar da frigideira, cortar em tiras e colocar sobre a quinoa.
• Regar com o molho, salpicar com mais nozes e coentros e está pronto o prato principal saudável.

5. Empadão de batata-doce e atum

Ingredientes

• 550 g de batata doce
• 200 g de atum
• 1 cebola média em meias-luas finas
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate médio, maduro, picado sem pele nem grainhas
• 20 g de pimento verde picado grosseiramente
• 20 g de pimento vermelho picado grosseiramente
• 3 colheres de sopa de salsa ou coentros picados
• 1/2 colher de café de noz-moscada
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite

Modo de preparação

• Cozer muito bem a batata em água com um fio de azeite e sal. Escorrer bem a água e deixar arrefecer.
• Numa frigideira colocar um pouco de azeite, a cebola, o tomate, os pimentos, o atum, a salsa e os coentros e temperar com sal e pimenta. Cozinhar em lume médio cerca de 5 minutos. Desligar, deixar arrefecer um pouco e retirar o excesso de água (se for caso disso).
• Juntar noz-moscada e duas colheres de azeite às batatas e triturar muito bem até obter um puré cremoso e homogéneo.
• Num tabuleiro pequeno, cobrir o fundo com puré, depois espalhar por cima parte do preparado com atum, em seguida uma camada de puré, depois uma com o restante atum e por fim mais uma camada de puré.
• Levar ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 40 minutos.