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Receita de muffins de tofu e espinafres by Vanessa Alfaro

Uma boa alternativa aos muffins de ovo são estes deliciosos muffins de tofu e espinafres vegan, cheios de cor e sabor, mas com zero culpas de os consumir.

 
Receita de muffins de tofu e espinafres by Vanessa Alfaro
Receita cheia de sabor sem culpas

Sem complicações e super fáceis de preparar, estes muffins de tofu e espinafres vão, com toda a certeza, fazer parte dos seus lanches.

Preparados com ingredientes saudáveis e naturais, livres de gorduras e ricos em proteína, são uma uma ótima sugestão para levar na marmita do lanche da manhã ou mesmo para um snack rápido e saudável.

São também igualmente perfeitos para servir como entrada num jantar de amigos, que garantidamente vai surpreender.

Muffins de tofu e espinafres: uma incrível e deliciosa receita


muffins de tofu e espinafres metade limao

– Ingredientes –

  • 300g de tofu
  • 100g de courgette
  • 200ml de bebida vegetal de coco
  • 150g de espinafres
  • 3 colheres de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • 1 cebola picada
  • Meio pimento laranja
  • Pimenta preta
  • Ervas aromáticas
  • Pimentão doce
  • Gotas de sumo de limão

– Modo de preparação –

  1. Pré-aquecer o forno a 180º;
  2. Numa taça juntar a cebola picada, o pimento e o tofu cortados aos pedaços, a courgette ralada e todos os restantes ingredientes;
  3. Colocar a mistura em formas próprias para levar ao forno;
  4. Levar ao forno a 180º durante 20 minutos, até os muffins ficarem douradinhos. Estão prontos a consumir.

Bom apetite!

muffins de tofu e espinafres ingredientes

muffins de tofu e espinafres mistura de ingredientes

muffins de tofu e espinafres finalizados

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Vanessa Alfaro Vanessa Alfaro

É a criadora da página “Shape Your Body by Vanessa Alfaro”, onde partilha diariamente a sua forma de viver e encarar a vida. Em 4 meses perdeu 20 kg, alterando os seus hábitos alimentares com ajuda profissional, partilhando agora uma grande paixão por um estilo de vida saudável. Natural da Alemanha, vive em Aveiro onde estudou Línguas e Relações Empresariais.

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