Lulas estufadas: receitas para uma refeição aromática e saborosa

Está sem ideias para o almoço ou jantar? As lulas estufadas são uma deliciosa sugestão, que não vão dar muito trabalho, pois já pode comprá-las limpas e congeladas. Só vai precisar eleger a sua receita favorita entre as ideias que selecionamos a seguir.

Com as lulas estufadas pode combinar ingredientes variados, como tomates, cebolas, alhos, muito temperos verdes, pimentas, batatas e os legumes que tiver à disposição para aproveitar. Esta é uma receita democrática que se adapta aos sabores mais apreciados em sua casa.

5 receitas de lulas estufadas

1. Lulas estufadas com tomates

Esta é uma receita simples para fazer quando quiser uma refeição saborosa, mas rápida de preparar.

– Ingredientes –

• Lulas limpas
• Alho
• Cebola
• Tomate maduro ou 1 lata de polpa de tomate
• Coentros frescos
• Vinho branco
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• Sal e pimenta
• Azeite

– Modo de preparação –

1. Cortar as lulas em rodelas, depois de limpas.
2. Num tacho, leve ao lume o azeite juntamente com a cebola e o alho picado. Quando a cebola estiver transparente, junte o tomate pelado cortado em cubinhos, o vinho branco e a polpa de tomate. Tempere de sal e pimenta.
3. Assim que o molho de tomate levantar fervura, junte as lulas arranjadas, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar durante 30 minutos ou até as lulas estarem cozinhadas.
4. Antes de servir polvilhe com coentros frescos picados. Sirva com arroz branco ou puré de batata e uma salada.

2. Lulas estufadas com batatinhas e malagueta

Já esta sugestão é de um prato principal completo. As batatas servem de acompanhamento, então só vai precisar de uma salada verde.

– Ingredientes –

• 300 g de lulas
• 5 batatas cozidas com pele
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1/2 malagueta fresca
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• Pimentão-doce em pó q.b.
• Sal e pimenta q.b.

– Modo de preparação –

1. Descasque e lave a cebola e o dente de alho e pique-os finamente.
2. Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e o alho e deixe refogar muito bem.
3. Junte a malagueta, o pimentão-doce e a polpa de tomate e mexa. Quando estiver bem cozinhado adicione um pouco de água e deixe ferver.
4. Limpe e lave as lulas, corte-as em pedaços grandes e junte ao refogado. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 a 12 minutos em lume médio.
5. Retire a pele às batatinhas, junte-as às lulas e envolva. Retire e sirva decorado a gosto.

3. Lulas estufadas na cerveja

Para um almoço com um toque especial de sabor, prepare esta ideia que é feita com cerveja.

– Ingredientes –

• 1 embalagem de lulas limpas
• Alho picado
• 2 tomates maduros
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cebola
• Sal
• Azeite
• 1 cerveja mini
• Salsa
• Ovos e batatas para acompanhar

– Modo de preparação –

1. Num tacho coloque um fio de azeite, junte o alho picado, a cebola, o tomate cortado e a polpa de tomate e leve a refogar.
2. Junte as lulas e deixe ganhar cor. De seguida, acrescente a cerveja, tempere de sal e deixe cozinhar até o molho começar a evaporar.
3. Entretanto coza as batatas e ovos.
4. Quando o molho da cerveja evaporar acrescente água e deixe acabar de cozinhar.
5. Retifique os temperos, junte salsa e tape o tacho. Sirva com as batatas e os ovos.

4. Lulas estufadas com massa

Para variar à opção tradicional das batatas, pode servir as lulas com massa.

– Ingredientes –

• 400 g de lulas limpas (descongeladas e cortadas em rodelas)
• 250 g de massa fusilli, farfalle ou penne
• 1 lata pequena de tomate pelado em pedaços
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cebola pequena picada
• 6 dentes de alho picados
• 1 folha de louro seco
• 100 ml de vinho branco
• 2 colheres sopa de azeite
• Sal q. b.
• Pimenta preta moída na altura q.b.
• Salsa picada q.b.
• Piri-piri a gosto
• Água q.b.

– Modo de preparação –

1. Num tacho, refogue os alhos, a cebola e a folha de louro.
2. Escoe muito bem as lulas, junte ao refogado e deixe fritar um pouco.
3. Tempere com sal e pimenta. Regue com vinho branco, deixe evaporar e junte o tomate pelado, a polpa e o piri-piri.
4. Acrescente água para cobrir ligeiramente as lulas. Tape e deixe cozer em lume brando durante 40 minutos, mexendo de vez em quando até as lulas ficarem tenrinhas e o molho apurado.
5. Coza a massa em água com sal, conforme as instruções, retirando 1 minuto do tempo da cozedura.
6. Escorra a massa, junte imediatamente às lulas já prontas e deixe cozinhar mais 1 minuto. Rectifique os temperos e polvilhe com salsa picada.

5. Caril de lulas estufadas

O caril é um molho que vai deixar as lulas com um sabor mais apurado, simplesmente delicioso.

– Ingredientes –

• 700 g de lulas limpas e cortadas às argolas
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de pasta de caril
• 3 colheres de sopa de calda de tomate
• 1 colher de sopa de açafrão em pó
• 2 ou 3 raspas de noz-moscada
• 2 dl de leite de coco
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de coentros picados

– Modo de preparação –

1. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, a cebola e o alho picados. Deixe alourar e junte as lulas cortadas, tempere com sal e pimenta.
2. Numa taça junte os restantes ingredientes, misture bem e vaze sobre as lulas. Deixe cozinhar em lume brando, se necessário adicione um pouco de água para não pegar, mas o molho deve ficar bem grosso.
3. No final polvilhe com os coentros picados e sirva com arroz.

> As receitas presentes neste artigo foram adaptadas das páginas Para Cozinhar, Tele Culinária, Pescanova, Comida Rápida Saudável e Petit Chef, respetivamente.

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