Mesmo sendo um dos alimentos que tem vindo a ganhar popularidade pelas suas diversas características surpreendentes, há quem se questione se a batata-doce engorda, principalmente devido ao seu teor de açúcar.
Mas antes de responder à pergunta, é importante que conheça a constituição nutricional da batata-doce para perceber o porquê de ser considerada uma potencial arma contra o emagrecimento.
Composição nutricional
A batata-doce é constituída por uma variedade de vitaminas. destacando-se a vitamina A, C e B6; e minerais, dos quais fazem parte o potássio e o manganésio.
Uma batata-doce média, com cerca de 114 gramas, oferece-nos:
- Energia: 162 kcal
- Hidratos de carbono: 37 gramas
- Gordura: 0 gramas
- Proteínas: 3,6 gramas
- Fibras: 6 gramas
► Saiba mais aqui sobre a batata-doce: valor nutricional e benefícios
Mas afinal a batata-doce engorda?
Apesar de ser utilizada em dietas em que o principal objetivo é o ganho de ganho de peso, a batata-doce não engorda, por si só.
A batata-doce apresenta um teor baixo de calorias e não possui gordura, o que é uma excelente notícia para quem procura perder peso.
Esta apresenta propriedades tais como:
1. Fibras
A fibra existente na sua composição é uma mais valia, principalmente se a batata-doce for ingerida por inteiro, isto é, com casca.
Uma dieta rica em fibras ajuda na perda de peso, uma vez que ajuda a absorver água e faz com que a pessoa se sinta saciada durante mais tempo.
2. Hidratos de carbono
No que respeita aos hidratos de carbono, possui uma quantidade considerável. E este é talvez o motivo principal pelo qual as pessoas consideram que a batata-doce engorda.
Contudo, os hidratos de carbono existentes aqui são benéficos para o organismo, pois são de absorção lenta.
3. Água
A batata-doce possui um elevado teor de água, o que ajuda na perda de peso tanto a longo prazo como a curto prazo. O corpo é constituído essencialmente por água, e por esse motivo reage favoravelmente quando ingerimos alimentos com elevado teor de água.
Da mesma maneira que a fibra, a água ocupa um espaço no estômago, o que ajuda na saciedade e previne o excesso de ingestão de alimentos e a ingestão de pequenos snacks entre refeições.
Desta forma, ajuda não só a atingir os objetivos de peso como previne que o peso perdido regresse.
Controvérsia com o ganho de massa muscular
Para quem deseja dedicar-se a uma dieta para aumentar a massa muscular, a batata-doce parece ser também uma óptima aliada, pois apresenta-se como um hidrato de carbono também rico em proteínas.
Estes macronutrientes unidos ajudam na reconstituição muscular, geram energia e aumentam a sensação de saciedade.
É este efeito da batata-doce na hipertrofia que pode gerar confusão. Contudo, não podemos comparar o ganho de massa muscular ao ganho de massa gorda, que são duas coisas distintas.
Da mesma maneira que não podemos concluir que se trata de uma alimento mau por ser essencialmente composto por hidratos de carbono.
Ganhar peso através do aumento de massa muscular não significa engordar, da mesma maneira que ingerir hidratos de carbono não é sempre negativo.
Como incorporar a batata-doce na sua dieta
Antes de mais,é importante saber escolher a batata-doce. Evite as que se apresentam com rugas ou cortes.
1. A batata-doce assada
É uma das melhores opções de confeção. Além de ficarem deliciosas trazem-nos o seu sabor natural, não necessitando assim de adição de outras coberturas.
A batata doce por si só já possui um sabor adocicado. Poderá adicionar especiarias sem aumentar o número de calorias, com canela ou cominhos, por exemplo.
► Veja mais aqui como fazer batata doce assada
2. Batata doce no microondas
Uma forma rápida de preparar este alimento é no microondas. Com um garfo faça furos na casca e leve ao microondas até ficaram macias.
Depois de prontas, poderá acrescentar um pouco de azeite virgem extra e orégãos.
► Veja mais aqui como fazer batata doce no microondas
3. Chips de batata doce
As chips de batata-doce são sempre uma excelente opção, tanto para adicionar a saladas como para acompanhamento de uma refeição.
Desmistificada a ideia de que a batata-doce engorda, atreva-se e experimente cozinhá-la de variadas formas. Não se vai arrepender!
