Sugestões de receitas com seitan

5 Receitas com seitan

1. Lasanha de seitan

– Ingredientes –

• 400 g de seitan
• 400g de placas de lasanha (sem ovo)
• 4 dentes de alhos 
• 1 cebola
• 3 c. de sopa de farinha de trigo
• 2 c. de sopa sementes de linhaça castanha 
• 2 chávenas de leite de soja
• Polpa de tomate
• Azeite 
• Pimenta
• Sal  
• Noz-moscada 

– Modo de Preparação – 

1. Parta o seitan em pedaços e pica-o no liquidificador ou picadora.
    
2. Leve a refogar, em lume brando, a cebola e os alhos picados.
    
3. Junte o seitan e deixe cozinhar.
    
4. De seguida, acrescente a polpa de tomate, pimenta e sal a gosto e deixe cozinhar.
    
5. Entretanto, prepare o molho bechamel.
    
6. Aqueça um pouco de azeite com sal e noz-moscada.
    
7. De seguida junte uma chávena de leite e mistura a farinha com a outra chávena de leite.
    
8. Junte ao tacho e mexa sempre para não fazer grumos até que o molho engrosse.
    
9. Unte um pirex com um pouco de azeite e coloque uma camada de bechamel, de seguida placas de lasanha e depois o seitan.
    
10. Repita os passos até encher o pirex.
     
11. Faça uma última camada de molho bechamel, polvilhe com as sementes de linhaça e leve ao forno durante 40 minutos, a 200º.

2. Esparguete de seitan

– Ingredientes –

• Esparguete integral 
• 4 fatias de seitan 
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de loureiro
• Sal integral com gomásio 
• Pimenta preta moída 
• Alho em pó 
• Óleo de girassol 
• Azeite 

– Modo de Preparação – 

1. Antecipadamente, tempere as fatias de seitan, cortadas aos pedaços, com pimenta, alho em pó, sal com gomásio e reserve.
    
2. Coza a massa com sal e as folhas de loureiro.
    
3. Frite o seitan no óleo de girassol. Numa frigideira em lume brando, salteie os dentes de alho até alourarem.
    
4. Retire a massa e coloque-a junto com o alho, mexendo sempre.
    
5. Retire o seitan, escorra em papel de cozinha e pique-o no liquidificador ou na picadora.
    
6. Sirva tudo acompanhar com uma salada.

3. Prego em pão

• 1 fatia de seitan
• 1 pão integral
• 1 folha de loureiro
• Pimenta preta 
• Alho picado 
• Molho de soja
• Mostarda
• Alface
• Rúcula
• Tomate
• Azeite

– Modo de Preparação – 

1. Tempere o seitan com o alho, o molho de soja, pimenta e a folha de loureiro em pedaços.
    
2. Deixa marinar algumas horas.
    
3. Frite em azeite, barre um pão com mostarda e sirva acompanhado de alface, rucula e tomate.

4. Seitan agridoce

– Ingredientes –

• 500g de seitan 
• 1 cebola 
• 1 cenoura 
• 1 pimento vermelho 
• 1 lata de ananás em calda 
• 1 lata de pêssego em calda 
• 1 c. de sopa de açúcar amarelo
• Molho de soja
• Pimenta
• Azeite
• Sal

– Modo de Preparação – 

1. Num tacho com azeite, coloque a cenoura em rodelas finas, a cebola picada e deixe cozinhar um pouco.
    
2. Junte o seitan em cubos e cozinhe tudo em lume brando.
    
3. Quando começar a secar, junte a calda da fruta e cozinhe em lume baixo com o tacho tapado.
    
4. Quando o seitan estiver macio, tempere com uma colher de sopa de açúcar amarelo, o sal, a pimenta e o molho de sopa a gosto.
    
5. Junte o pimento e fruta em cubos, deixe ferver um pouco e sirva acompanhado com arroz branco.

5. Jardineira de seitan

– Ingredientes –

• 2 fatias de seitan
• 1 chávena e meia de arroz integral
• 1 cebola média
• 2 cenouras médias
• 2 chávenas de ervilhas
• 1 dente de alho
• 1 folha seca de louro
• molho de soja q.b.
• Pimenta preta moída q.b
• Azeite q.b.
• Sal integral
• Salsa

– Modo de Preparação – 

1. Comece por cortar o seitan em cubos, tempere com molho de soja e pimenta e reserve.
    
2. Leve o arroz e coloque-o de molho em água a ferver.
    
3. De seguida, coloque a cebola e o alho em lume brando até alourar.
    
4. Junte a cenoura em cubos pequenos e cozinhe tudo, no mínimo, até que as fiquem tenras.
    
5. Adicione arroz e a água em que esteve demolhado e cozinhe em lume médio, mexendo sempre.
    
6. Quando estiver quase cozido, junte o seitan, as ervilhas, o louro, a salsa e um pouca água.
    
7. Tempere com sal e deixe cozinhar até ficar sem água.

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