Receitas com fruta: saladas e sobremesas leves e saborosas

Gosta de aproveitar as frutas para preparar refeições saudáveis e saborosas? Veja estas receitas com fruta, doces e salgadas. Vai certamente deliciar-se.

Receitas com fruta: saladas e sobremesas leves e saborosas
Conheça as variadas receitas.

Com a chegada do verão, saladas e sobremesas frescas e leves são sempre as melhores opções.

Nestas receitas com fruta que verá a seguir, sugerimos saladas que harmonizam carnes magras e opções doces com um leve toque de acidez para quando apetecer um sabor tropical.

Receitas com fruta: saladas e sobremesas leves e saborosas


1. Salada de peito de peru defumado com papaia

Salada de peito de peru defumado com papaia

O peito de peru pode já ser comprado defumado para ser mais prático e rápido de preparar.

Esta carne branca e magra, junto de verduras e frutas frescas, é o almoço ideal para um final de semana em que não queira estar muito tempo a cozinhar.

– Ingredientes para a salada –

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  • 80g de peito de peru defumado
  • 30g de alface
  • 2 colheres de sopa de amêndoas trituradas
  • 30g de papaia

– Ingredientes para o molho –

  • 1 colher de café de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • ½ colher de sopa de mostarda
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 pitada de adoçante

– Modo de preparação –

  1. Lave bem as folhas de alface;
  2. Numa tábua, coloque uma folha sobre a outra e enrole como um charuto;
  3. Corte em fatias finas e reserve;
  4. Retire a casca do papaia e corte em pequenos cubos e reserve;
  5. Corte o peito de peru defumado em fatias finas;
  6. Num refratário raso, deite as fatias de peito de peru e sobre ele a papaia e a alface;
  7. Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes num recipiente e misture muito bem com um garfo;
  8. Espalhe o molho sobre a salada, polvilhe as amêndoas e sirva de seguida.

2. Salada de frango com manga e maçã

Salada de frango com manga e maca
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Além de saborosa e saudável, esta opção de salada com frango e frutas frescas é a opção perfeita a quando desejar preparar uma mesa atrativa e colorida para receber convidados especiais.

– Ingredientes –

  • 1 manga cortada em tiras
  • 1 maçã cortada em tiras
  • 2 peitos de frango grelhados cortados em tiras
  • Ameixas picadas q.b.
  • Folhas variadas q.b. (alface verde, alface roxa, rúcula)
  • 200ml de iogurte natural
  • 200ml de creme de leite
  • Sal e pimenta q.b.

– Modo de preparação –

  1. Distribua as folhas sob o prato e coloque o restante dos ingredientes em tiras intercalados formando um círculo;
  2. Salpique a ameixa picada;
  3. Numa taça, misture o iogurte, o creme de leite, o sal e a pimenta e misture bem;
  4. Este molho pode ser servido separadamente ou colocado sobre a salada. Está pronta a servir.

3. Salada de trigo integral e frutas secas

Salada de trigo integral e frutas secas

Quer uma salada diferente, leve e nutritiva? Esta opção com arroz tufado vai surpreender com as texturas e sabores fortes.

– Ingredientes-

  • 250g de arroz tufado
  • 100g de damasco seco fatiado
  • 100g de figo seco fatiado
  • 100g de uva-passa branca ou preta
  • 100g de amendoim ou castanha sem casca
  • 50g de stevia
  • 50ml de água

– Modo de preparação –

  1. Cozinhe o trigo numa panela de pressão por 15 minutos;
  2. Numa frigideira, coloque o açúcar mascavado, a água e deixe aquecer, mexendo para misturar bem;
  3. Adicione o amendoim e deixe caramelizar. Reserve;
  4. Com o trigo cozido e já arrefecido, adicione todas as frutas secas fatiadas não muito finas;
  5. Adicione o amendoim também arrefecido à mistura;
  6. Regue com azeite e está pronta a servir.

4. Crumble de manga com alecrim

crumble de manga com alecrim
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Depois das receitas leves e saudáveis de saladas, esta sobremesa merece ser provada.

A farofa que cobre a fruta é mais calórica, por isso, reserve este delicioso preparado para o dia da asneira e poderá comer sem culpa.

– Ingredientes –

  • 1 e ½ colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 e ½ colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 manga
  • Suco de ½ limão
  • Alecrim picado para polvilhar

– Modo de preparação –

  1. Num recipiente grande coloque a farinha de trigo, 1 e ½ colher de açúcar e a manteiga. Misture tudo delicadamente com os dedos até que forme uma farofa. Reserve;
  2. Lave, descasque e pique a polpa da manga em pequenos cubos e coloque num prato fundo;
  3. Acrescente o suco de limão e a colher de açúcar restante, misture bem e distribua em 4 taças menores para porções individuais;
  4. Cubra as mangas com a farofa preparada sem apertar;
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 240°C por 5 minutos ou até dourar a farofa;
  6. Retire do forno, polvilhe o alecrim e sirva quente ou frio.

5. Frutas assadas com gelado de creme

Frutas assadas com gelado de creme

Se quiser surpreender os seus convidados, esta é a receita a preparar. Um prato simples, saudável e com aspeto gourmet de fazer água na boca.

– Ingredientes –

  • Ameixas
  • Damascos
  • Nectarinas
  • Figos
  • Morangos
  • Maçãs verdes
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato ou pasta de baunilha
  • 5 colheres de sopa de conhaque
  • 1 canela em pau
  • 1 laranja
  • Sorvete de creme

– Modo de preparação –

  1. Corte as frutas em pedaços menores e retire os caroços;
  2. Distribua todas numa assadeira;
  3. Salpique o açúcar e o extrato de baunilha sobre as frutas;
  4. Parta ao meio a canela e coloque-a na assadeira;
  5. Descasque e corte ao meio a laranja sobre a assadeira de forma que a parte branca da casca não seja retirada;
  6. Esprema as duas metades da laranja sobre as frutas e misture bem;
  7. Leve ao forno por 15 minutos;
  8. Retire do forno, distribua porções generosas em taças e sirva de seguida com o sorvete.

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