Pataniscas de bacalhau saudáveis? Sim é possível!

Pataniscas são ótimas e se forem saudáveis ainda melhor. Mas será possível? Hoje trazemos-lhe uma receita de pataniscas saudáveis de bacalhau para que possa desfrutar deste prato em qualquer altura.

Pataniscas de bacalhau saudáveis? Sim é possível!
Se gosta de pataniscas, não pode perder esta receita.

Ontem sobrou-me uma posta e meia (grande) de bacalhau e pensei logo em pataniscas. Mas como podemos confecionar uma das receitas mais populares da gastronomia portuguesa de forma saudável? Sem usar óleo e sem que as pataniscas de bacalhau fiquem embebidas em gordura?

Pois bem, há uma solução e garanto-vos que vão adorar e poder comer pataniscas de bacalhau saudáveis sempre que quiserem sem culpas.

Receita de pataniscas de bacalhau saudáveis


pataniscas de bacalhau saudaveis

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– Ingredientes –

  • 1 ou 2 postas de bacalhau
  • 5 colher de farinha de aveia ou outra a seu gosto
  • 1 dl de água
  • 1 cebola
  • 1 ovo
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta q.b.

Dica: pode adicionar cenoura e espinafres se assim for do seu agrado.

– Modo de preparação –

  1. Depois de cozer o bacalhau desfie em pequenas lascas e reserve.
  2. Numa tigela coloque a farinha e água e misture de forma a ficar uma polme mais ou menos grossa.
  3. Junte a cebola e a salsa picada.
  4. Depois junte a gema de ovo e o bacalhau.
  5. Tempere com sal e pimenta.
  6. Se tiver cenoura e espinafres cozidos que tenham sobrado pode juntar ao preparado.
  7. Bata a clara em castelo firme.
  8. Por fim envolva-a no preparado anterior.
  9. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Deite colheradas do preparado e leve ao forno a 200ºc durante 15 a 20 minutos
  10. Está pronto. Ficam sequinhas e muito mais saborosas.

> Encontra várias receitas no livro “Crianças Saudáveis, Famílias Felizes”, da autora Luísa Fortes da Cunha, do blog My Casual Brunch e da Raquel Fortes, do blog It’s Up to You.

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Luísa Fortes da Cunha Luísa Fortes da Cunha

Licenciada em Educação Física, Mestre em Gestão da Formação Desportiva, Autora do Blog My Casual Brunch e escritora de literatura juvenil da popular série Teodora, com 16 livros publicados. Co autora do livro “Crianças Saudáveis, Famílias Felizes”, com Raquel Fortes, do blogue It’s Up to You, editado pela Lua de Papel, do Grupo Leya.